מאכלי רחוב

ערך מחפש מקורות
רובו של ערך זה אינו כולל מקורות או הערות שוליים, וככל הנראה, הקיימים אינם מספקים.
אנא עזרו לשפר את אמינות הערך באמצעות הבאת מקורות לדברים ושילובם בגוף הערך בצורת קישורים חיצוניים והערות שוליים.
אם אתם סבורים כי ניתן להסיר את התבנית, ניתן לציין זאת בדף השיחה.
ערך מחפש מקורות
רובו של ערך זה אינו כולל מקורות או הערות שוליים, וככל הנראה, הקיימים אינם מספקים.
אנא עזרו לשפר את אמינות הערך באמצעות הבאת מקורות לדברים ושילובם בגוף הערך בצורת קישורים חיצוניים והערות שוליים.
אם אתם סבורים כי ניתן להסיר את התבנית, ניתן לציין זאת בדף השיחה.
דוכן אוכל רחוב בינגון
דוכן-תנור ברחוב בווינה, למכירת טוגנים, פרוסות תפוחי אדמה, חביתיות תפוחי אדמה וערמונים
"ציפורים על מקל" - נמכרים בשאנגחאי שבסין.

מאכלי רחוב או אוכל רחוב, הם מאכלים הנקנים בדוכני רחוב ניידים או זמניים או במזנונים, וכן במזנונים המוכרים את מרכולתם דרך חלון-דלפק, כמו קיוסק, או מעבר לדלפק שבתוך החנות. בחלק מהמזנונים ניתן אף להזמין טייק אוויי. לרוב, מאכלי הרחוב נאכלים פעמים רבות בעמידה או אף תוך כדי הליכה, אם כי בחלק מהמזנונים מספר מועט של מקומות ישיבה.

בנוסף לדוכנים הפועלים ברחוב באופן שגרתי, יש דוכנים הנפתחים באופן חד-פעמי באירועים המושכים אנשים רבים לרחובות, כגון חגיגות יום עצמאות ופסטיבלים.

ישנם מאכלי רחוב אשר מנה מהם היא בגדר תחליף לארוחה; אחרים הם חטיף. בדרך כלל מאכלי רחוב ניתנים לאכילה ביד, ללא צורך בכלי אוכל (למעט שקית שבה מוחזק המאכל), וכאשר יש צורך בכלי אוכל, כגון מזלג או כפית, אלה הם כלי אוכל חד-פעמיים. ישנם מאכלי רחוב מקומיים, אך רבים ממאכלי הרחוב נפוצו לרחבי העולם.

יש המסתייגים מקניית מאכלי רחוב משיקולי ניקיון וטריות, בעיקר נכון הדבר לגבי דוכנים חסרי אמצעי קירור.

מאכלי רחוב לרוב זולים באופן ניכר ממאכל דומה שנקנה במסעדה.

היסטוריה

מאכלי רחוב נמכרים ברחובות הערים למעשה מאז תחילת ההתיישבות העירונית והן קיבלו ביטויים שונים בתרבויות שונות בעולם. בערי הקיסרות הרומית היו דוכני לחם וזיתים. בערי מזרח אסיה היו דוכני אטריות מוכנות לאכילה. במזרח התיכון היו פיתות, פלאפל ושווארמה. בהודו נמכרים בדוכני רחוב מטעמי מזון מהיר המוכרים מזה עידן. במערב אפריקה מקובלים דוכני רחוב המוכרים בשר שיפודים צלוי, מוכן לאכילה. כיום, מתחרות בדוכנים של מאכלי הרחוב רשתות המזון המהיר.

מאכלי רחוב סביב העולם

אוטאפאם מיטגן בדוכן רחוב בוואראנסי שבהודו

המזרח התיכון

ישראל

פלאפל בפיתה

מאכלי הרחוב הישראלים הוותיקים הם פלאפל ושווארמה המשמשים כתחליף לארוחה מלאה, ונמכרים במזנונים ייעודיים. הם נמכרים לרוב בפיתה, בדוכנים המציעים על הדלפק "סלטים חופשי" - מספר קערות סלטים, מחמצים ורטבים למילוי חוזר של הפיתה על ידי הסועד. גם סביח הוא מאכל רחוב ישראלי כתחליף ארוחה; בעבר היה מוכר רק באזורים מסוימים וכיום נמכר בכל רחבי הארץ וכן פיתות דרוזיות עם לבנה ושמן זית, או ממרח שוקולד, שנמכרות בעיקר בירידי מזון ובצפון הארץ. מקורם של כל אלו במזרח התיכון ובארצות ערב. מעורב ירושלמי הוא מאכל ישראלי פופולרי הנמכר גם כן בדוכני רחוב לצד השווארמה, הפלאפל והסביח על אף שלעיתים גם נמכר גם במסעדות אם כי שם מחירו גבוה יותר.

בשנות ה-70 הפיצה האיטלקית הייתה אופנתית מאוד כמאכל רחוב ישראלי. בשנות ה-2000 נפוצה אופנה של מזנוני טורטיות (מכונים לעיתים "רולים") במילויים שונים, חלקם נאמנים למקור המקסיקני ואחרים בגרסאות שונות.

במהלך המאה ה-20 בערים רבות בישראל, במיוחד בקיץ, היו נמכרים קלחי תירס חם מדוכנים ניידים בקרנות רחוב, בהם מתבשל תירס בדוּד מים רותחים. הקלח החם מומלח והוגש לרוב בתוך עלה תירס. כיום מרבית אוכל הרחוב בישראל נמכר במסיבות, פארקי שעשועים וירידים מאכלי הרחוב הנפוצים הם כאלו שהיגרו מהמערב - נקניקייה בלחמנייה מיץ פטל פיצה המבורגר צ'יפס צמר גפן מתוק ופופ קורן.

מאכלי רחוב קיציים אופייניים הם הגלידות לסוגיהן, הנמכרות בקיוסקים, גלידות נמכרות גם בשפת הים, על ידי רוכלים העוברים בין המתרחצים כשהם נושאים את מרכולתם בארגז מבודד מחום.

סוריה

באביב נמכרים בסוריה שקדים ירוקים מעגלות רחוב, ובקיץ סברס ופיסטוק. תות עץ ומיץ ליקריץ נמכרים בדוכני רחוב ועל ידי מוכרי משקאות בבגדים מסורתיים הנושאים את מרכולתם בסיר על הגב.

טורקיה

בטורקיה נמכרים מאכלי רחוב רבים, הן מזרח תיכוניים והן מערביים. מוכרי תה נושאים סירי תה מתוק מהביל בשווקים.

אירופה

באירופה ישנם מאכלי רחוב לאומיים רבים, ולצידם מאכלים חוצי גבולות. דוגמה טובה היא השווארמה, שהובאה לאירופה על ידי מהגרים ערבים וטורקים. הרובע הלטיני בפריז הומה מוכרי שווארמה.

בנלוקס

בהולנד ובלגיה טוגנים הם מאכל רחוב נפוץ, ונמכרים עם רטבים כמיונז וקטשופ. גרסאות מקובלות הם מיונז עם קטשופ ובצל וכן מיונז עם רוטב חמאת בוטנים. הטוגנים ההולנדיים דומים למקובל בכל העולם, בעוד אלו הבלגיים עבים יותר.

הולנד

בהולנד מאכלי רחוב נמכרים לרוב בחנויות קטנות, שהן תערובת של בית קפה, בר ומסעדת מזון מהיר, המכונות "סנאק-בר" או "קפיטריה". המאכל העיקרי הנמכר בהן הוא טוגנים, ולצידם חטיפי בשר וגבינה מטוגנים. לרוב המבחר כולל גם המבורגר, גלידה וכריכים, ולעיתים אפילו פיצה, פלאפל ושווארמה.

רוכלי רחוב מוכרים דג הרינג מומלח המוגש עם בצל טרי; לחמניות מוצעות כתוספת.

מאכל רחוב הנפוץ בפסטיבלים ובעיקר בסביבות ה-31 בדצמבר (ערב ראש השנה האזרחית) הוא סוג של סופגניות המכונות "אוליבולן" ("כדורים משומנים").

בלגיה
דוכן טוגנים בבריסל, בלגיה

בבלגיה טוגנים נמכרים בעיקר בדוכני טוגנים (כמו זה שבתמונה משמאל).

ופל בלגי חם הוא חטיף רחוב נפוץ. חטיף מקובל נוסף הוא הפנקייק, אשר בבלגיה הוא תפוח יותר מהקרפ הצרפתי או הבליני הרוסי.

צרפת

בצרפת, הקרפ הוא מאכל רחוב לאומי וזול. קרפים נמכרים עם מילוי, ו"קרפ קומפלט" המכיל שינקן, גבינה מגורדת וביצה מהווה ארוחת צהריים משביעה. כחטיף מתוק, הקרפ נמכר עם נוטלה ובננה או גראן מרנייה וסוכר. מוכרי קרפ מוכרים גם פאניני[1] - כריך קלוי.

מאכלי רחוב נוספים הם מגוון כריכים מבגט, פיצה וכריכי קבב. בחורף נמכרים ערמונים קלויים.

גרמניה

בגרמניה, בשל השיעור הגבוה של מהגרים טורקים, נפוצים סוגים נוספים של מאכלי רחוב טורקיים, מעבר לשווארמה הכלל-אירופאית. מאכלים מסורתיים יותר מתבססים על נקניקיות מסוגים שונים. גם הטוגנים נפוצים, עם קטשופ או מיונז, לעיתים לצד נקניקייה. ברוב דוכני חטיפי הרחוב נמכר מגוון גדול של סוגי בירה ולעיתים גם בקבוקים קטנים של ויסקי ווודקה.

קיימת גם נוכחות הולכת וגדלה של דוכני רחוב צפון אפריקאים המוכרים שווארמה, פלאפל וחלומי.

איטליה

מאכל הרחוב האיטלקי הנפוץ ביותר הוא פיצה. בניגוד לפיצה הנמכרת במסעדות שצורתה עגולה, פיצה כמאכל רחוב נאפית בתבניות מרובעות ונמכרת כריבועים או מלבנים ובצקה דק, גם זאת בניגוד לזה של הפיצה המסורתית. הציפויים הנפוצים הם: פטריות, מרגריטה, נקניק איטלקי, האם, ירקות. בסיינה הבצק דק במיוחד והפיצה לרוב מקופלת.

מאכלי רחוב נוספים הם: ג'לאטו - גלידה איטלקית, פוקצ'ה ממולאת גבינה בסגנון ג'נובה, פרינטה האפויה מקמח חומוס ולעיתים מוגשת עם פוקצ'ה, תבשיל של קיבת שור המוגש בלחמנייה שמקורו בפירנצה, "סופלי" מרומא - כדורי אורז במילוי גבינה או מילויים נוספים המצופה פירורי לחם וביצה ומטוגן בטיגון עמוק. אותו מאכל מכונה בסיציליה "ארנצ'יני" וממולא לרוב רוטב בשר ואפונה ירוקה.

בנאפולי דוכנים המכונים "פריג'יטוריה" (friggitorie) מוכרים מאפים ממולאים המטוגנים בטיגון עמוק (pizza fritta) ומאכלים נוספים. בפלרמו מקובל "פאני קה מאוזה" - טחול של חזיר מבושל פרוס דק, מוגש בלחמנייה ו"פנאלה" - בלילת קמח חומוס בטיגון עמוק. במרכז איטליה נפוצה "פורקטה" - בשר חזיר צלוי מתובל, מוגש לרוב בלחמנייה. בבארי מגישים פנצרוטו - פיצה מטוגנת במגוון מילויים.

דוכני רחוב מוכרים בקיץ אבטיח ובחורף ערמונים, בעיקר לקראת חג המולד. מזנוני צלייה מוכרים לרוב מזון לצריכה ביתית, אך בחלקם יש דלפק לאכילה במקום של מוצריהם, הכוללים עוף צלוי, תפוחי אדמה צלויים, פולנטה מטוגנת ותוספות שונות.

בזכות מהגרים מטורקיה ומהמזרח התיכון, גם השווארמה צוברת פופולריות כמאכל רחוב באיטליה.

דוכן מאכלי רחוב בסיאול, קוריאה הדרומית
דוכן מאכלי רחוב, חבל ראג'סטאן בהודו

ראו גם

קישורים חיצוניים

הערות שוליים

  1. ^ מאיטלקית: pane - לחם; panino - "לחם קטן" או בפשטות: לחמנייה.

Read other articles:

Historic church in Missouri, United States United States historic placeSt. Francis Xavier College ChurchU.S. Historic districtContributing propertySt. Louis Landmark The College Church in 2018Show map of St. LouisShow map of MissouriShow map of the United StatesLocationLindell and N. Grand Blvds., St. Louis, MissouriCoordinates38°38′13″N 90°13′59″W / 38.63694°N 90.23306°W / 38.63694; -90.23306Arealess than one acreBuilt1884-1898ArchitectThomas WalshHenry Sw...

 

العلاقات الأوزبكستانية اللاتفية أوزبكستان لاتفيا   أوزبكستان   لاتفيا تعديل مصدري - تعديل   العلاقات الأوزبكستانية اللاتفية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين أوزبكستان ولاتفيا.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدول�...

 

Halaman ini berisi artikel tentang hubungan sejak kejatuhan Uni Soviet pada 1991. Untuk hubungan sebelum 1917, lihat Hubungan Kekaisaran Jepang dengan Kekaisaran Rusia. Untuk hubungan dengan Uni Soviet, lihat Hubungan Jepang dengan Uni Soviet. Hubungan Jepang-Rusia Jepang Rusia Kedutaan Besar Jepang di Moskwa Konsulat-Jenderal Jepang di Saint Petersburg Kedutaan Besar Rusia di Jepang Hubungan Jepang dengan Rusia (bahasa Rusia: Российско-японские отношения) adalah...

Hana (Hana yori mo Naho - 花よりもなほ)SutradaraHirokazu Kore-edaProduserNozomu EnokiShiho SatoHijiri TaguchiDitulis olehHirokazu Kore-edaPemeranJunichi OkadaRie MiyazawaSinematograferYutaka YamasakiPenyuntingHirokazu Kore-edaDistributorShochiku (Jepang)Funimation (AS)Tanggal rilis3 Juni 2006Durasi127 menitNegaraJepangBahasaJepang Hana - the Tale of a Reluctant Samurai, dikenal di Jepang sebagai Hana yori mo Naho (花よりもなほcode: ja is deprecated ), adalah jidaigeki Jepang tahun...

 

Ignaz SemmelweisDr. Ignaz Semmelweis yang berumur 42 tahunLahirIgnác Fülöp Semmelweis(1818-07-01)1 Juli 1818Buda, HungariaMeninggal13 Agustus 1865(1865-08-13) (umur 47)Wina, Kekaisaran AustriaTempat tinggalHungariaKebangsaanHungariaWarga negaraHungariaAlmamaterUniversitas Wina Universitas BudapestDikenal atasMemperkenalkan standar disinfeksi tangan di klinik obstetri pada 1847Suami/istriMária Weidenhofer (1837–1910) (menikah tahun 1857)[1]AnakAntónia Mária Ignác Margit ...

 

Chilean cargo airline LATAM Cargo Chile IATA ICAO Callsign UC LCO LAN CARGO FoundedMay 22, 1970Hubs Arturo Merino Benítez International Airport Miami International Airport Fleet size6Destinations21Parent companyLATAM Airlines GroupHeadquartersSantiago, ChileKey peopleAndres Bianchi (CEO)Websitewww.latamcargo.com LATAM Cargo Chile (formerly LAN Cargo S.A.) is a cargo airline based in Santiago, Chile and the freight subsidiary of the LATAM Airlines Group. It is operating cargo flights within S...

This article does not cite any sources. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Garden River Ontario – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (December 2009) (Learn how and when to remove this message) Rail bridge over the Garden River. The Garden River is a river in the Algoma District of Ontario, Canada. The rivers source is Saymo lake and Range...

 

Ini adalah nama Maluku, (Ambon), marganya adalah Lilipaly Zarry HendrikLahirZarry Hendrik Aprilisily Lilipaly26 April 1987 (umur 37)Jakarta, IndonesiaPekerjaanPenulispelawak tunggalaktorTahun aktif2012—sekarangPasanganElica Gracyela Veronica (cerai) Raquel Katie Larkin ​(m. 2024)​Anak2 Zarry Hendrik Aprilisily Lilipaly (lahir 26 April 1987) adalah penulis, pelawak tunggal dan aktor berkebangsaan Indonesia. Kehidupan pribadi Zarry menikahi Elisabeth Gra...

 

У этого термина существуют и другие значения, см. Горностай (значения). Горностай Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:Челюстнороты...

Distretto di TulceadistrettoJudețul Tulcea LocalizzazioneStato Romania Regione Dobrugia AmministrazioneCapoluogoTulcea TerritorioCoordinatedel capoluogo45°11′N 28°48′E / 45.183333°N 28.8°E45.183333; 28.8 (Distretto di Tulcea)Coordinate: 45°11′N 28°48′E / 45.183333°N 28.8°E45.183333; 28.8 (Distretto di Tulcea) Superficie8 499 km² Abitanti250 641[1] (2007) Densità29,49 ab./km² Altre informazioniFuso orarioU...

 

Questa voce sull'argomento stagioni delle società calcistiche italiane è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Voce principale: Società Sportiva Maceratese. Associazione Calcio Nuova MacerateseStagione 1996-1997Sport calcio Squadra Maceratese Allenatore Giovanni Pagliari poi Giuseppe Brizi poi Bruno Nobili Presidente Stefano Monachesi Serie C23º posto nel girone B. Maggiori presenzeCamp...

 

mécanique des fluides En mécanique des fluides, le principe de conservation de la masse peut être décrit par l'équation de continuité sous plusieurs formes différentes : locale conservative (dérivée en temps normale), locale non conservative (la dérivée en temps suit la particule dans son mouvement), ou intégrale. Suivant les problèmes posés, c'est l'une ou l'autre de ces équations qui pourra être retenue, toutes étant équivalentes. On note ici : ρ = ρ...

Bridge in London, England For other uses, see Waterloo Bridge (disambiguation). Waterloo BridgeRiver Thames and Waterloo Bridge(as seen from the London Eye)Coordinates51°30′31″N 0°07′01″W / 51.5086°N 0.1169°W / 51.5086; -0.1169CarriesA301 roadCrossesRiver ThamesLocaleLondonNamed forBattle of WaterlooMaintained byTransport for LondonHeritage statusGrade II* listed structurePreceded byHungerford Bridge and Golden Jubilee BridgesFollowed byBlackfriars BridgeCh...

 

Railway station in Honjō, Saitama Prefecture, Japan Honjō-Waseda Station本庄早稲田駅Honjō-Waseda Station north side, November 2006Japanese nameShinjitai本庄早稲田駅Kyūjitai本庄早稻田驛Hiraganaほんじょうわせだえき General informationLocationKitabori, Honjō City, Saitama Prefecture 367-0031JapanCoordinates36°13′08″N 139°10′47″E / 36.218873°N 139.179703°E / 36.218873; 139.179703Operated by JR EastLine(s) Jōetsu Shinkansen Hoku...

 

Female folkloric being This page is about the elf queen and Elfland of Scottish tradition. For the broader context, see Fairy Queen, Fairyland, and Seelie court Queen of Elphame[1] or Elf-hame (-hame stem only occurs in conjectural reconstructed orthography[2][3]), in the folklore belief of Lowland Scotland and Northern England, designates the elfin queen of Faerie, mentioned in Scottish witch trials. In ballads and contemporary texts, she is referred to as Queen of El...

網中人The Good, The Bad And The Ugly类型時裝長劇编剧王 晶、吳 昊、杜良媞、曾淑娟、鄧永康、高天鶚、陳連心、馮志強、李登、海滴编导伍潤泉、徐遇安、賴建國、陳鴻楷、 霍耀良、梁材遠助理编导陳榮光、唐志松、陳慶君、蒲騰晉、 盧庭杰、葉昭儀主演周潤發、鄭裕玲、廖偉雄、歐陽佩珊、鄧碧雲、關海山、李香琴、李道洪、黃 新、南 紅、石 堅、任達華集数80主题�...

 

Italian knight, diplomat, and fencer Fiore Furlano de'i LiberiThis master with a forked beard appears sporadically throughout both the Getty and Pisani Dossi mss., and may be a representation of Fiore himself.Bornc. 1350Cividale del Friuli, Friuli (now Italy)Diedafter 1409OccupationDiplomat, Fencing master, MercenaryLanguageFriulian, Italian, Renaissance LatinNationalityItalian Employers Gian Galeazzo Visconti (?) Niccolò III d'Este (?) Notable worksThe Flower of Battle List of manuscripts M...

 

Christian holiday marking the blessing of First Fruits For the village in England, see Lammas, Norfolk. For the summer growth of trees, see Lammas growth. For the festival celebrated by some neopagans also occasionally called Lammas, see Lughnasadh. LammasLoaf Mass DayLammas loaf owl with salt eyesObserved byChristians (Catholics, Lutherans, Anglicans)[1]TypeChristianCelebrationsMass, church processions, First Fruits[1]ObservancesBringing a loaf of bread made from the new...

Francesco da Fiano (Fiano, 1350 – 1421[1]) è stato un umanista italiano, esponente dell'umanesimo romano. Indice 1 Biografia 2 Note 3 Bibliografia 4 Voci correlate Biografia Nato a Fiano, nella Campagna romana, dal notaio Antonio, a diciotto anni faceva parte del seguito di Pandolfo Malatesta a Città di Castello. Dotato di vivace intelligenza, il Malatesta lo inviò a studiare all'Università di Bologna presso Pietro da Moglio, entrando in contatto con le egloghe dantesche e di Gi...

 

Device for reducing lift and increasing drag on aircraft wings A close look at the inner workings of spoilers in lift dump deployment during the landing of an Airbus A320. A close look at the spoiler (the parts of the wing that are raised up) during the landing of an Airbus A321. A view of the right wing of a Boeing 767-300ER during descent with spoilers partially deployed. Spoilers deployed to slow down for descent on a Qantas Boeing 737-800. In aeronautics, a spoiler (sometimes called a lif...