טופי

ערך ללא מקורות
בערך זה אין מקורות ביבליוגרפיים כלל, לא ברור על מה מסתמך הכתוב וייתכן שמדובר במחקר מקורי.
אנא עזרו לשפר את אמינות הערך באמצעות הבאת מקורות לדברים ושילובם בגוף הערך בצורת קישורים חיצוניים והערות שוליים.
אם אתם סבורים כי ניתן להסיר את התבנית, ניתן לציין זאת בדף השיחה. (ספטמבר 2022)
ערך ללא מקורות
בערך זה אין מקורות ביבליוגרפיים כלל, לא ברור על מה מסתמך הכתוב וייתכן שמדובר במחקר מקורי.
אנא עזרו לשפר את אמינות הערך באמצעות הבאת מקורות לדברים ושילובם בגוף הערך בצורת קישורים חיצוניים והערות שוליים.
אם אתם סבורים כי ניתן להסיר את התבנית, ניתן לציין זאת בדף השיחה. (ספטמבר 2022)
טופי
Toffee
טופי אנגלי של חברת Walkers
טופי אנגלי של חברת Walkers
מאכלים
סוג ממתק
מוצא אנגליה
מרכיבים עיקריים סוכר, חמאה, דבשה, גומי עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית

טופי הוא ממתק המיוצר על ידי הרתחת דבשה או סוכר עם חמאה, חלב ולעיתים גם קמח. התערובת מחוממת לטמפרטורה של 150-160° צלזיוס, ולעיתים מוסיפים לה צימוקים. התערובת הרתוחה מוכנסת לתבניות בעלות צורות שונות. בהתאם למשך ההרתחה והטמפרטורה, משתנה מידת הדביקות והקשיות של הטופי לאחר התקררותו.

בעבר, הטופי היה סוכרייה קשה בעל טעם חזק מכיוון שהייתה מופקת מקרמל שרוף. בשנת 1980 בעיר הליפקס במפעל ממתקים של משפחה בשם מקינטוש, הטופי עובד לתצורה רכה וגמישה יותר הדומה לטופי שאנו מכירים. צורה זו זכתה לשם טופי אנגלי, והיה נהוג להוסיף לו שקדים.

סוגי טופי שונים

מקור השם

מקור השם "טופי" אינו ברור. המילה הגיעה לשפה העברית מהשפה האנגלית. לאנגלית הגיעה המילה בשנת 1825 על פי מילון אוקספורד.

ישנן מספר השערות[1] למקור השם:

  • סוכר ומולסה - יש שסוברים כי "טופי" בשפה הקריאולית הוא ערבוב של סוכר ומולסה.
  • שיבוש המילה TAFIA - יש שסוברים כי המילה "טופי" מקורה באיי הודו המערביים מתוך שיבוש של המילה TAFIA שמסמלת רום עשוי מולסה שהוסיפו לממתקים ליצירת ארומה מתוקה.
  • Tuffy או Toughy - יש שסוברים שמקור המילה נובע מהמילה Toughness שמשמעותה מרקם קשיח למדי, זאת בהתאם לטופי שהופק מקרמל שרוף והיה קשה ללעיסה

בישראל נהוג לכנות בשם "טופי" גם סוג אחר של סוכריות המזכירות במרקמן את הטופי, אך אין בינן לבין הטופי המקורי שום קשר. זאת מכיוון שהטופי המקורי הוא בטעם קרמל שרוף ומרקמו קשה בהרבה, בעוד שהטופי שמוכרים בישראל הוא רך גמיש ולעיס, ומשווק לרוב בטעמי פירות.

ראו גם

לקריאה נוספת

מקגי, הארולד, On Food and Cooking.

קישורים חיצוניים

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא טופי בוויקישיתוף

הערות שוליים

  1. ^ אריה לצטר, 9 דברים שלא ידעתם על סוכריות, באתר שטראוס

Read other articles:

Stasiun Miharu三春駅Stasiun Miharu pada Mei 2008LokasiHirasawa, Miharu-machi, Tamura-gun, Fukushima-ken 963-7771JepangKoordinat37°26′59″N 140°28′46″E / 37.4497°N 140.4794°E / 37.4497; 140.4794Koordinat: 37°26′59″N 140°28′46″E / 37.4497°N 140.4794°E / 37.4497; 140.4794Operator JR EastJalur■ Jalur Timur Ban'etsuLetak73.7 km dari IwakiJumlah peron1 peron pulauInformasi lainStatusberstaf (Midori no Madoguchi )Situs webSi...

 

KrautrockOrigini stilisticheRock psichedelicoRock progressivoRock sperimentaleMusica minimalistaJazzAvant gardeGarage rockMusica elettronicaFunk Origini culturaliFine degli anni sessanta, primi anni settanta nella Germania Ovest Strumenti tipiciChitarra, Basso elettrico, batteria, organo combo, Sintetizzatore, effetto elettronico phaser Generi derivatiMusica d'ambiente - Musica new age - Neue Deutsche Welle - Post-punk - Post-rock - Proto-punk Generi correlatiKrautronica - Berlin School Gener...

 

Kuburan Ferdowsi di Tus Hakīm Abol-Qāsem Ferdowsī Tūsī (bahasa Persia: حکیم ابوالقاسم فردوسی توسی), ditransliterasikan sebagai Ferdowsi, (935–1020) adalah penyair Persia. Ia adalah pengarang Shāhnāmeh, epik dunia berbahasa Persia, dan juga seluruh kerajaan Iran. Karya Shahnameh Diarsipkan 2023-05-28 di Wayback Machine. - kisah raja raja Referensi E.G. Browne. Literary History of Persia. (Four volumes, 2,256 pages, and twenty-five years in the writing). 1998. I...

Roman general and statesman (106–48 BC) For other uses, see Pompey (disambiguation) and Gnaeus Pompeius (disambiguation). Not to be confused with Pompeii or Pompei. PompeyGnaeus Pompeius MagnusBust of Pompey, copy of an original from 70–60 BC, Venice National Archaeological MuseumBorn29 September 106 BCPicenum, ItalyDied28 September 48 BC (aged 57)Pelusium, EgyptCause of deathAssassinationResting placeAlbanum, ItalyOccupation(s)Military commander and politicianOf...

 

Virginia Occidentalestato federatoState of West Virginia (dettagli) (dettagli) Virginia Occidentale – Veduta LocalizzazioneStato Stati Uniti AmministrazioneCapoluogoCharleston GovernatoreJim Justice (R) dal 2017 Data di istituzione20 giugno 1863 TerritorioCoordinatedel capoluogo38°20′50″N 81°38′00″W / 38.347222°N 81.633333°W38.347222; -81.633333 (Virginia Occidentale)Coordinate: 38°20′50″N 81°38′00″W / 38.347222°N 81...

 

Evangelicalism in Hungary Baptist Church of HungaryMagyarországi Baptista EgyházClassificationEvangelical ChristianityTheologyBaptistAssociationsBaptist World AllianceHeadquartersBudapest, HungaryOrigin1920Congregations290Members11,208Official websitebaptist.hu The Baptist Church of Hungary (Hungarian: Magyarországi Baptista Egyház) is a Baptist Christian denomination in Hungary. It is affiliated with the Baptist World Alliance. The headquarters is in Budapest. History Pécs Baptist Churc...

2002 single by Bon Jovi MisunderstoodSingle by Bon Jovifrom the album Bounce ReleasedNovember 13, 2002 (2002-11-13)Length 3:30 (album version) 3:45 (single remix) Label Mercury Island Songwriter(s) Jon Bon Jovi Richie Sambora Desmond Child Andreas Carlsson Producer(s) Luke Ebbin Jon Bon Jovi Richie Sambora Bon Jovi singles chronology Everyday (2002) Misunderstood (2002) Bounce (2002) Alternative cover Music videoMisunderstood on YouTube Misunderstood is a song by American rock ...

 

الألعاب الآسيوية الشتوية 2017   البلد اليابان  المدينة المضيفة سابورو  الرياضيون المشاركون 1147   التاريخ فبراير 2017  المكان سابورو  الرياضة رياضة شتوية،  وتزلج فني على الجليد  المفتتح الرسمي ناروهيتو  الموقع الرسمي الموقع الرسمي  الألعاب الآسيوية ال�...

 

Open-air shopping centre in Lancashire, England This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Swan Court Shopping Arcade – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (April 2010) (Learn how and when to remove this template message) 53°52′18″N 2°23′29″W / 53.8718°N 2.3915°Wþ...

Halaman ini berisi artikel tentang aktor. Untuk petinju, lihat Johnathon Banks. Untuk pemain sepak bola Amerika Serikat, lihat Johnthan Banks. Jonathan BanksBanks di San Diego Comic-Con International 2012LahirJonathan Ray Banks31 Januari 1947 (umur 77)Washington, D.C., A.S.PekerjaanAktorTahun aktif1974–sekarang Jonathan Ray Banks[1] (lahir 31 Januari 1947) adalah aktor Amerika Serikat. Film-film besar pertama yang melibatkannya adalah Airplane!, 48 Hrs., dan Beverly Hills ...

 

Adresse bondyblog.fr Type de site actualité Langue français Propriétaire Association Bondy Blog Rédacteur en chef Héléna Berkaoui Directeur de la publication Sarah Ichou État actuel actif modifier  Le Bondy Blog est un média en ligne créé le 11 novembre 2005. Il a pour vocation de donner la parole aux habitants des banlieues urbaines. Histoire Ancien logo. Le Bondy Blog a été ouvert par Serge Michel, du magazine suisse L'Hebdo, pendant les émeutes de 2005 dans les banlieues...

 

Norse mythical character Not to be confused with Litre or Litter. Thor kicks Litr onto Baldr's burning ship, illustration by Emil Doepler (ca. 1905) Litr (also Lit; Old Norse: [ˈlitz̠], 'colour, appearance') is the name borne by a dwarf and a jötunn in Norse mythology. Name The Old Norse name Litr has been translated as 'colour', 'hue', or 'appearance'.[1][2][3] It stems from a Proto-Germanic form reconstructed as *ulituz (compare with Gothic wlits 'shape, a...

Part of a series on the History of Korea Prehistoric period Jeulmun 8000 BC–1500 BC Mumun 1500 BC–300 BC Ancient period Gojoseon 2333 BC–108 BC* Dangun* Gija* Wiman Jin 4th–2nd century BC Yemaek Proto–Three Kingdoms period Takri Dongye Buyeo Eastern Galsa Okjeo Samhan Ma Byeon Jin Goguryeo Tamna Four Commanderies of Han Three Kingdoms period Goguryeo 37 BC–668 AD Baekje 18 BC–660 AD Silla 57 BC–935 AD Gaya confederacy 42–562 Northern and Southern period United Silla (Unifie...

 

Division of powers between national, state, tribal and local governments This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Federalism in the United States – news · newspapers&...

 

Church in New South Wales, AustraliaSt James' Church, SydneySt James, King StreetSt James' Church in about 1890, by Henry KingSt James' Church, SydneyLocation in the Sydney central business district33°52′10″S 151°12′40″E / 33.8694°S 151.2111°E / -33.8694; 151.2111Location173 King Street, Sydney central business district, New South WalesCountryAustraliaDenominationAnglican Church of AustraliaChurchmanshipAnglo-CatholicWebsiteSt James'HistoryStatusParish chu...

This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article's plot summary may be too long or excessively detailed. Please help improve it by removing unnecessary details and making it more concise. (September 2017) (Learn how and when to remove this message) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable source...

 

Tinju padaPekan Olahraga Nasional XIX Putra Putri   46 kg     48 kg   49 kg 51 kg 52 kg 54 kg 56 kg 57 kg 60 kg 60 kg 64 kg 64 kg 69 kg 75 kg 81 kg 91 kg Tinju kelas layang putri pada Pekan Olahraga Nasional XIX akan dilaksanakan di GSG Tinju Pelabuhan Ratu, Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat.[1] Jadwal Seluruh waktu menggunakan Waktu Indonesia Barat (UTC+07:00) Tanggal Babak 20 September 2016 Babak 16 besar 23 September 2016 Perempat final 25 September 2016 Semifinal...

 

Penultimate prophet and eschatological figure in Islam In Islam, Isa refers to Jesus. For other uses, see Isa (disambiguation) and Isa (name). ProphetʿĪsāعِيسَىٰJesusMinaret of Jesus in Damascus, SyriaBornc. 4 BCHerodian Kingdom of Judea, Roman EmpireDisappearedc. 33 ADGethsemane, Jerusalem, JudeaKnown forBeing the MessiahPredecessorYahya (John the Baptist)SuccessorMuhammadOpponentDajjal (Antichrist)ParentMaryam (mother)RelativesZakariya (uncle)Yahya (possible cousin) Part of a...

Korean rice porridge SungnyungKorean nameHangul숭늉Revised RomanizationsungnyungMcCune–Reischauersungnyung Sungnyung (Korean: 숭늉) is a traditional Korean infusion made from boiled scorched rice. Preparation This drink is typically made from nurungji, the roasted (but not charred) crust of rice that forms on the bottom of a pot after cooking rice. Water is poured on this brown crust and the contents are put to a simmer until the water gains enough flavor of the scorched rice.&...

 

American politician For the airport of the same name, see Antonio B. Won Pat International Airport. This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Antonio Borja Won Pat – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (February 2013) (Learn how and when to remove this message) Antonio Won PatDelegate to the U....