Bebida de soia

Bebida de soia

A bebida de soia, ás veces mal chamada "leite de soia"[1], é un produto (leite vexetal) que se extrae das sementes da soia, remolladas e moídas, ás que se lles engade auga, e que se utiliza como substituto do leite de orixe animal[2]. Hoxe en día pode atoparse en calquera supermercado en Galicia, aínda que tamén se pode producir no fogar a partir dos legumes.

Constitúe unha alternativa ao leite, especialmente na alimentación vexetariana estrita e en dietas hipolipídicas, por mor da súa aparencia abrancazada e á súa achega de proteínas. Nutricionalmente é de mediana dixestión, carece de colesterol e ten a metade de graxas e calorías que o leite enteiro, a mesma cantidade de vitaminas B e máis ferro que o leite de vaca.[3] O mesmo que esta, tamén ten compoñentes alerxénicos,[4] aínda que é apta para intolerantes á lactosa.

As comercializadas actualmente adoitan estar enriquecidas con cobalamina (vitamina B12), de difícil obtención nunha alimentación vexetariana estrita. Úsase en multitude de receitas, substituíndo en ocasións produtos que vexetarianos estritos e veganos non consomen por este elemento, como no caso da lactonesa, substituto da maionesa, realizado con leite[5] (en caso de seguir unha dieta omnívora, tamén pode ser leite de vaca o que substitúa o ovo).

Consómese dende hai 2.000 anos.[6]

Efectos na saúde

Malia posuír unha serie de vantaxes e cualidades nutricionais, a comunidade científica non se pon de acordo sobre si en realidade se trata ou non dunha bebida aconsellable para o consumo humano, sen existir antes unha prescrición nutricional ou médica. Algúns estudos científicos[7] constataron que o consumo regular de leite de soia podería causar efectos negativos sobre as hormonas, a fertilidade e o sistema inmunitario por mor da existencia na súa composición de xenisteína, unha isoflavona que causa alteracións no páncreas e na tiroide, e que é un composto xenotóxico para o esperma.

Notas

  1. ↑ A lexislación comunitaria reserva a denominación "leite" para o produto de orixe animal, polo que debe evitarse a utilización da denominación "leite de soia" para este produto e outras bebidas vexetais, mal chamadas leites vexetais. A excepción está constituída polo "leite de améndoas", única bebida vexetal para a que se admite a denominación de leite.
  2. ↑ VV. AA. (2012) Dicionario de alimentación e restauración, Santiago de Compostela, Termigal. Xunta de Galicia. Real Academia Galega
  3. ↑ Tempeh. La mejor proteína vegetal. Shia Green. Océano Grupo Editorial, S.A., 2001. Pax. 138. ISBN 84-7556-080-6
  4. ↑ Alergias Alimentarias Arquivado 25 de xaneiro de 2007 en Wayback Machine. University of Virginia Health System
  5. ↑ http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/en_la_cocina/trucos_y_secretos/2006/04/20/151141.php Arquivado 03 de marzo de 2016 en Wayback Machine. La lactonesa casera, un sustituto de la mahonesa - Consumer.es
  6. ↑ "History of Soymilk and Dairy-like Soymilk Products". 
  7. ↑ "Efectos negativos del consumo de soja". 

Véxase tamén

Outros artigos

Bibliografía

  • Rahab Waweru, M.A., et al. 1967. Effect of processing methods on oxidative off-flavors of soybean milk. Cereal and Food Sciences North Nairobi State University, Ministry of Agriculture. "Soy Milk". Soya.be. Soya. Consultado o 17 de agosto de 2005. 
  • Torres-Penaranda, A.V., et al.1998. Sensory characteristics of soymilk and tofu made from Lipoxygenase-Free and Normal soybeans. Journal of Food Science 63 (6): 1084-1087.
  • Smith, A.K. e Circle, S.J. 1972. Soybeans: Chemistry and Technology. AVI publishing.
  • Hall, Francisco (2014). Leite de soia: Información e contraindicacións.

Read other articles:

LG Group

LG GroupLogo Le LG Twin Towers, sede dell’azienda a Seul Stato Corea del Sud Forma societariaPublic company ISINKR7003551009 Fondazione5 gennaio 1947 Fondata daKoo In-hwoi Sede principaleSeul Settoreelettronica, chimica, finanze, telecomunicazioni Fatturato50 miliardi $[1] (2019) Utile netto145 milioni $[1] (2019) Dipendenti83.000[2] (2015) Slogan«Life's Good» Sito weblg.com/ Modifica dati su Wikidata · Manuale LG Group (in Hangŭl 엘지(LG)그룹) è u...

 

IGN

Untuk nama pabrik gula di Indonesia, lihat Industri Gula Nusantara. IGN Entertainment, Inc.Tangkapan layarJenis usahaDivisi dari j2 GlobalBahasaInggris, Jerman, Swedia, Arab, Mandarin, Belanda, Italia, Spanyol, Denmark, Finlandia, Norwegia, Yunani dan RusiaDidirikanSeptember 1996MarkasSan Francisco, California, Amerika SerikatPemilikZiff DavisPendiriJonathan Simpson-BintTokoh pentingDamon Johnson (General Manager) Peer Schneider (Senior Vice President untuk konten dan penerbitan)SektorJu...

 

Jodoh Wasiat Bapak 3

Jodoh Wasiat Bapak 3Genre Horor Supernatural Komedi Drama PembuatTobali Putra ProductionsDitulis olehTim Penulis TobaliSkenario Ferry Fernandez Rully Pratistya Sutradara Ceppy Gober Pemeran Agoye Mahendra Indah Nicole Daniel Rutters Intan Mita Penggubah lagu temaJudikaLagu pembukaBagaimana Kalau Aku Tidak Baik Baik Saja — JudikaLagu penutupBagaimana Kalau Aku Tidak Baik-Baik Saja — JudikaPenata musikMathews SiahaanNegara asalIndonesiaBahasa asliBahasa IndonesiaJmlh. musim3Jmlh. epi...

Bloodfist VII: Manhunt

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Bloodfist VII: Manhunt – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (April 2019) (Learn how and when to remove this template message) 1995 American filmBloodfist VII: ManhuntFilm posterDirected byJonathan WinfreyWritten byBrendan BroderickRob KerchnerProduced ...

 

Bae Soo-bin

Bae Soo-binBae Soo-bin pada Desember 2018LahirYoon Tae WookPekerjaanAktorTahun aktif2004—sekarang Nama KoreaHangul윤태욱 Hanja尹泰旭 Alih AksaraYun Tae-ukMcCune–ReischauerYun T'aeukNama panggungHangul배수빈 Hanja裴秀彬 Alih AksaraBae Su-binMcCune–ReischauerPae Subin Bae Soo-bin (lahir Yoon Tae-wook lahir 9 Desember 1976) adalah pemeran Korea Selatan.[1][2][3] Ia paling dikenal untuk perannya dalam drama televisi Brilliant Legacy, Temptation of a...

 

Jim Caviezel

Questa voce o sezione sull'argomento attori statunitensi non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Jim Caviezel nel 2012 James Patrick Caviezel, detto Jim (Mount Vernon, 26 settembre 1968), è un attore statunitense. Indice 1 Biografia 1.1 Vita privata 2 Filmografia 2.1 Cinema 2.2 Televisione 3 Rico...

Teluk Bandialit

Dua orang menemukan telur penyu di Teluk Bandialit pada masa Hindia Belanda Teluk Bandialit adalah sebuah teluk di Kabupaten Jember, Jawa Timur Koordinat: 8°30′00″S 113°42′00″E / 8.50000°S 113.70000°E / -8.50000; 113.70000 Artikel bertopik geografi ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.lbs

 

Сейнер

Судно, захватившее косяк рыбы в кошельковый невод Се́йнер (англ. seiner, от (purse) seine — (кошельковый) невод) — рыболовное судно для лова рыбы снюрреводом или кошельковым неводом[1], который также может называться сейной (англ. seine). Сейнер — обычно однопалубное ...

 

I. liga 1987-1988

I. liga 1987-1988 Competizione I. liga Sport Calcio Edizione 81ª Organizzatore ČMFS Luogo  Cecoslovacchia Partecipanti 16 Risultati Vincitore  Sparta ČKD Praga(17º titolo) Retrocessioni  Žilina Tatran Prešov Statistiche Miglior marcatore Milan Luhový (24) Incontri disputati 240 Gol segnati 715 (2,98 per incontro) Cronologia della competizione 1986-1987 1988-1989 Manuale L'edizione 1987/88 del campionato cecoslovacco di calcio vide la vittoria finale dello...

Monte Epomeo

Monte EpomeoIl monte Epomeo visto da ForioStato Italia Regione Campania Provincia Napoli Altezza789 m s.l.m. Prominenza789 m CatenaIsole Flegree Ultima eruzione1302 Coordinate40°43′49.17″N 13°53′39.94″E / 40.730324°N 13.894429°E40.730324; 13.894429Coordinate: 40°43′49.17″N 13°53′39.94″E / 40.730324°N 13.894429°E40.730324; 13.894429 Mappa di localizzazione Modifica dati su Wikidata · Manuale Il monte Ep...

 

2016年美國總統選舉

2016年美國總統選舉 ← 2012 2016年11月8日 2020 → 538個選舉人團席位獲勝需270票民意調查投票率55.7%[1][2] ▲ 0.8 %   获提名人 唐納·川普 希拉莉·克林頓 政党 共和黨 民主党 家鄉州 紐約州 紐約州 竞选搭档 迈克·彭斯 蒂姆·凱恩 选举人票 304[3][4][註 1] 227[5] 胜出州/省 30 + 緬-2 20 + DC 民選得票 62,984,828[6] 65,853,514[6]...

 

ヨハネス12世 (ローマ教皇)

ヨハネス12世 第130代 ローマ教皇 教皇就任 955年12月16日教皇離任 964年5月14日先代 アガペトゥス2世次代 レオ8世個人情報出生 937年スポレート公国（中部イタリア）スポレート死去 964年5月14日 教皇領、ローマ原国籍 スポレート公国親 父アルベリーコ2世（スポレート公）、母アルダその他のヨハネステンプレートを表示 ヨハネス12世（Ioannes XII、937年 - 964年5月14日）は、ロ...

Calibration

Check on the accuracy of measurement devices Zeroing redirects here. For the U.S. government antidumping duties, see Zeroing (trade). For other uses, see Zeroing (disambiguation). This article is about assessing the accuracy of a measurement device, like a scale or a ruler. For the statistical concept, see Calibration (statistics). For the geometry concept, see Calibrated geometry. In measurement technology and metrology, calibration is the comparison of measurement values delivered by a devi...

 

Ischnacanthiformes

Extinct order of cartilaginous fishes IschnacanthiformesTemporal range: 418–409 Ma PreꞒ Ꞓ O S D C P T J K Pg N Nerepisacanthus Scientific classification Domain: Eukaryota Kingdom: Animalia Phylum: Chordata Class: †Acanthodii Order: †Ischnacanthiformes Families Ischnacanthidae Poracanthidae Xylacanthus Ischanacanthiformes is a prehistoric order of acanthodian stem-chondrichthyans found in Canada, Ukraine and United Kingdom. Members of this order were nektonic carnivores,[1&#...

 

ببر تسماني

اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف الببر التسمانيالعصر: أوائل البليوسين-الهولوسين ببر تسماني في واشنطن العاصمة سنة 1902 حالة الحفظ أنواع منقرضة  (1936) [1] المرتبة التصنيفية نوع[2]  التصنيف العلمي النطاق: حقيقيات النوى المملكة: الحيوانات الشعبة: الحبليات الط�...

Memorist

MemoristPoster promosiHangul메모리스트 GenreDramaMisteriThrillerFantasiPembuatStudio DragonBerdasarkanMemoristoleh Jae HooDitulis olehAhn Do-haHwang Ha-naSutradaraKim HwiSo Jae-hyunPemeranYoo Seung-hoLee Se-youngJo Sung-haNegara asalKorea SelatanBahasa asliKoreaJmlh. episode16ProduksiPengaturan kameraSingle-cameraDurasi70 menitRumah produksiStudio 605DistributortvNRilis asliJaringantvNFormat gambar1080i (HDTV)Format audioDolby DigitalRilis11 Maret (2020-03-11) –30 April 2020...

 

Incarnation of Money

Incarnation of MoneyPoster promosi untuk Incarnation of MoneyGenreDramedyKriminalDitulis olehJang Young-chulJung Kyung-soonSutradaraYoo In-shikPemeranKang Ji-hwanHwang Jung-eumPark Sang-minChoi Yeo-jinOh Yoon-ahKim Soo-miPenata musikHa Geun-youngNegara asalKorea SelatanBahasa asliKoreaJmlh. episode24ProduksiProduserHan Jung-hwanLokasi produksiKoreaSinematografiLee Gil-bokPenyuntingJo In-hyungIm Ho-chulDurasi60 menit hari Sabtu dan Minggu 22:00 (WSK)Rumah produksiJS PicturesRilis asliRi...

 

Kaspar Stanggassinger

BeatoKaspar StanggassingerC.Ss.R.ImamLahir(1871-01-12)12 Januari 1871Berchtesgaden, Oberbayern, Kekaisaran JermanMeninggal26 September 1899(1899-09-26) (umur 28)Gars am Inn, Oberbayern, Kekaisaran JermanDihormati diGereja Katolik RomaBeatifikasi24 April 1988, Lapangan Santo Petrus, Kota Vatikan oleh Paus Yohanes Paulus IIPesta26 SeptemberAtributBusana imam Kaspar Stanggassinger (12 Januari 1871 – 26 September 1899) adalah seorang imam Katolik Roma asal Jerman dan anggota ...

ドライブ・バイ・ワイヤ

この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。 出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方）出典検索?: ドライブ・バイ・ワイヤ – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL (2015年7月) 日産・HR15DEエンジンの電子制御ス�...

 

Moses Odjer

Moses OdjerNazionalità Ghana Altezza160 cm Peso69 kg Calcio RuoloCentrocampista Squadra Pianese CarrieraGiovanili 2011-2012 Tema Youth2014-2015 Catania Squadre di club1 2012-2014 Tema Youth14 (1)2014-2015 Catania11 (0)2015-2020 Salernitana103 (1)[1]2020 Trapani11 (0)2020-2022 Palermo53 (0)[2]2022-2024 Foggia46 (0)[3]2024- Pianese0 (0) Nazionale 2013 Ghana U-2010 (2) Palmarès  Campionato mondiale Under-20 Bro...