les articles homonymes, voir Riz (homonymie). Oryza Oryza sativa. Genre Oryza L., 1753 Classification phylogénétique Le riz est une céréale de la famille...

Pour les articles homonymes, voir Riz (homonymie) et Canton (homonymie). Riz cantonais Le riz cantonais ou riz à la cantonaise est une spécialité culinaire...

Le riz au lait est une spécialité culinaire sucrée composée au moins de riz cuit dans du lait puis sucré. Il est souvent aromatisé à la cannelle ou à la...

voir Pilaf (homonymie). Riz pilaf Riz pilaf. Le riz pilaf ou pilaw (chez Escoffier), pilau (au XVIIe siècle) est un plat de riz, doré dans l'huile avec...

à l'aide d'appels de notes. La culture du riz (ou riziculture) est apparue au Néolithique. La culture du riz en terrain non-inondé est la plus ancienne ;...

projets correspondants. Le riz complet, appelé aussi riz brun ou riz cargo, est un riz décortiqué, c'est-à-dire que le riz brut (paddy) a été débarrassé...

de la catégorie des riz parfumés, par opposition aux riz non parfumés. Le riz basmati existe en brun et en blanc. Les grains du riz basmati sont beaucoup...

homonymes, voir Riz noir (homonymie). Le riz noir est un ensemble de variétés de riz (Oryza sativa) d'origine asiatique, dont certaines sont des riz gluants,...

correspondants. Riz Casimir Plat de riz Casimir. Le riz Casimir (en allemand, rarement, Reis Casimir) est un plat suisse à base de riz, de viande de veau...

Le riz gluant, riz glutineux, riz collant ou riz doux, est un mutant de riz (Oryza sativa L.) produit et consommé en Asie. Certaines régions donnent la...

Le riz wolof (Tcheb en Wolof), aussi appelé bènn tchin ou been cin ([bɛ:n cin] « cuisiné en une seule marmite » en wolof), riz gras, riz-au-gras, riz-o-gras...

(Questions courantes) Annie Lacroix-Riz Annie Lacroix-Riz en 2005. Annie Lacroix-Riz (/ani lakʁwa.ʁis/), née Riz en 1947 dans le département de la Seine...

principales, qui représentent près de 97 % du total, sont le maïs, le blé, le riz, l'orge et le sorgho (par ordre de tonnage produit mondialement). Certaines...

Riz amer Silvana Mangano dans Riz amer. Pour plus de détails, voir Fiche technique et Distribution. Riz amer (italien : Riso amaro) est un film italien...

Ahmed. Riz Ahmed Riz Ahmed au Festival de Cannes 2025. Rizwan Ahmed, dit Riz Ahmed (en ourdou : رضوان احمد), aussi connu sous le pseudonyme Riz MC, est...

attendues ? Comment ajouter mes sources ? Un cuiseur de riz (cuiseur à riz, autocuiseur de riz, cocotte à riz ou rice cooker en anglais) est un appareil électroménager...

cuisson du riz sont : à l'eau, à la vapeur, au gras. Elles varient avec les espèces et variétés de riz et les usages culinaires. Le lavage du riz consiste...

le riz basmati, le riz thaï fait partie de la catégorie des riz parfumés par opposition aux riz non parfumés. Il en existe de plusieurs types, riz blanc...

culture du riz est une lettre de Galéas Marie Sforza, datée du 27 septembre 1475, envoyée au duc de Ferrare et concernant douze sacs de riz. Le riz est cultivé...

de leur poids en riz ou en orge ; une forte proportion de sel marin et d’eau ; un ferment appelé kōji (麹?), mélange de blé ou de riz inoculé avec le kōji-kin...

les nouilles fines de riz, voir vermicelle de riz. Nouilles de riz Nouilles de riz Les nouilles de riz, aussi appelées pâtes de riz, selon les variantes...

les articles homonymes, voir Blanke. Tarte au riz Tartes au riz de différentes tailles. La tarte au riz ou blanke dorêye (« tarte blanche » en wallon...

Poudre de riz. La farine de riz ou poudre de riz est une forme de farine faite avec du riz finement broyé. Elle est distincte de l'amidon de riz, qui est...

2021). Civilisation du riz Cuiseur de riz Cuisson du riz Farine de riz Gâteau de riz Pain de riz Riz Riz cantonais Riz frit Riz au lait Alimentation et...

encyclopédie généraliste : Universalis Riz complet, riz brun ou riz cargo, le « riz décortiqué » dont seule la balle du riz a été enlevée, mais dont le son et...

Un gâteau de riz est un entremets servi froid ou tiède à base de riz au lait lié à l'œuf, cuit au four dans un moule pour qu'il prenne la consistance...

Vinaigre de riz Le vinaigre de riz est un vinaigre obtenu par fermentation acétique d'un vin de riz. Il y a trois types de vinaigre de riz : blanc, noir...

Le riz étuvé est un riz traité après récolte. Sa valeur nutritive est plus forte que celle du riz blanc, et se rapproche (sans toutefois l'atteindre) de...

projets correspondants. Pour les articles homonymes, voir Riz noir (homonymie). Riz noir Riz noir est un roman d'Anna Moï, publié chez Gallimard en 2004...

Le riz de Camargue, dont les premières traces de culture datent du Moyen Âge, est protégé par une IGP dans ses différentes variétés. Sully, comme ministre...

les recommandations des projets correspondants. Le riz bomba ou riz de Valence est une variété de riz cultivé en Espagne surtout connu pour son utilisation...

paélia, est une spécialité culinaire traditionnelle espagnole à base de riz rond (riz bomba). Originaire de la région de Valence, elle tient son nom de la...

homonymes, voir Riz sauvage (homonymie). Zizania palustris Riz sauvage. Espèce Zizania palustris L., 1753 Zizania palustris, le riz sauvage ou zizanie...

Vermicelle de riz Le vermicelle de riz est un dérivé très fin des nouilles de riz. Il ne doit pas être confondu avec les dangmyeon, nouilles translucides...

les recommandations des projets correspondants. Le riz blanc, ou riz blanchi, est le nom donné au riz complet après qu'il a subi l'opération de blanchiment...

de riz gluant : mochi. Le mochi (餅?, gâteau), prononcé en français /mɔtʃi/, s’appelle « Mashu » (麻薯) en Chine, est une préparation à base de riz gluant...

Les brisures de riz forment une catégorie de riz, commercialisées sous sachet plastique dans les magasins d'alimentation. De même que le gruau de maïs...

Comment ajouter mes sources ? Le riz soufflé est une céréale soufflée généralement obtenue en chauffant les grains de riz sous haute pression en présence...

Sitophilus oryzae Sitophilus oryzae Charançon du riz Espèce Sitophilus oryzae (Linnaeus, 1763) Synonymes Calandra oryzae (Fabricius) Gistl, 1848 Curculio...

de riz est un sous-produit dérivé du décorticage du riz, opération qui permet de transformer le riz récolté (ou riz paddy), en riz complet (ou riz cargo)...

Riz frit Le riz frit ou riz revenu est un mets composé de riz sauté au wok ou à la poêle, le plus souvent mélangé à d’autres ingrédients tels qu’œufs...

correspondants. L'alcool de riz est une expression assez vague qui se rapporte à toute boisson alcoolisée à base de riz, fabriquée et consommée principalement...

Le lait de riz, jus de riz ou boisson de riz est une boisson végétale à base de riz. Il est majoritairement composé de riz complet, souvent non sucré...

avec une garniture de riz parfumé nature ou frites de pommes de terre pour la version vietnamienne. Pour la recette khmère, du riz parfumé du Cambodge sauté...

Riz à la valencienne Riz à la valencienne préparé aux Philippines. Le riz à la valencienne (en espagnol : arroz a la valenciana, en valencien : arròs...

Croûte de riz La croûte de riz est la partie du riz qui brûle légèrement au fond de la casserole lorsqu'on le cuit. Il est apprécié dans de nombreuses...

mot saké désigne une boisson alcoolisée japonaise à base de riz. Il s'agit d'un alcool de riz produit par fermentation titrant de 11 à 20°, voire plus....

différents sujets et articles portant le même nom. Le riz rouge peut faire référence à une variété de riz de couleur rouge (avant d'être décortiqué) qu'on...

au début du XXe siècle, la culture du riz a redémarré en 1942. Aujourd’hui, le produit emblématique en est le riz rouge de Camargue, résultant d’une mutation...

recommandations des projets correspondants. Le riz jauni (ou « riz jaune », en japonais : 黄変米 Ouhenmai) est un riz dont les grains sont devenus jaunes ou orange...

recommandations des projets correspondants. Le riz Arborio est une variété italienne (un cultivar) de riz (Oryza sativa), très utilisée pour la préparation...

riz rouge (anglais : red yeast rice (RYR), japonais : beni kôji), également appelé riz rouge fermenté (chinois : 红曲米 hóng qū mǐ), ou simplement riz rouge...

types de céréales comme la semoule de blé dur, l'épeautre, le blé noir, le riz, le maïs, etc., peuvent également être utilisées. « Les pâtes » peuvent également...

L'opération « Du riz pour la Somalie » est un programme d'aide humanitaire français lancé en 1992 par Bernard Kouchner, alors ministre de la santé du...

Pour les galettes de riz aussi fines que du papier, voir bánh tráng. Cet article est une ébauche concernant les techniques, les sciences appliquées ou...

décortiqueuse de riz est une machine agricole utilisée pour automatiser le processus de retrait des enveloppes (glumes et glumelles) des grains de riz paddy, enveloppes...

selon les recommandations des projets correspondants. Riz djerbien Plat de riz djerbien. Le riz djerbien ou rouz jerbi est une spécialité culinaire tunisienne...

variété de plats comme le tchelow kabab (du riz pilaf avec des brochettes de viandes), tchelow khoresht (du riz blanc servi avec un ragoût) comme ghormeh...

sources sont attendues ? Comment ajouter mes sources ? Le « riz doré » est une variété de riz (Oryza sativa) génétiquement modifiée créé à l'École polytechnique...

Le riz Calrose est une variété de riz à grain moyen, connue pour être la variété fondatrice de l'industrie du riz en Californie. Cette variété appartient...

Le sushi (すし, 寿司, 鮨, 鮓?) est un plat traditionnel japonais, composé d'un riz vinaigré appelé shari (舎利?) combiné avec un autre ingrédient appelé neta...

sont attendues ? Comment ajouter mes sources ? Curry japonais Un plat de riz au curry japonais. Le curry japonais (カレー, karē?) parfois appelé karī (カリー...

non exhaustive des maladies du riz (Oryza sativa). Les maladies ont toujours été une cause principale de pénurie de riz. (en) Amy Freedman, « Rice security...

avec Bún bò Huế (soupe vietnamienne). Bò bún Bò bún avec vermicelles de riz, bœuf, pousses de soja, salade, concombre, carotte, menthe, citronnelle,...

voir Riz (homonymie). Riz Gaxuxa Riz Gaxuxa, avec riz, huile d'olive, tomate, poivron, oignon, lard, chorizo, olive, et piment d'Espelette. Le riz Gaxuxa...

emblématique de la cuisine cajun de la Louisiane aux États-Unis, à base de riz, viande, fruits de mer et épices. L'histoire de ce plat cajun traditionnel...

nostrodamus Gegenes nostrodamus Hespérie du riz Espèce Gegenes nostrodamus (Fabricius, 1793) L’Hespérie du riz (Gegenes nostrodamus) est une espèce de lépidoptères...

Le riz à l'impératrice, parfois riz impératrice, est un dessert glacé à base de riz au lait et de fruits que nous a laissé la cuisine du XIXe siècle ....

de riz et de poisson, emblème de la cuisine sénégalaise. Souvent abrégé en tieb, il est communément appelé ceebu jën (littéralement, en wolof, « riz au...

que de chou émincé (キャベツの千切り?) et du karashi. On le sert souvent avec du riz et de la soupe miso. Le plat dérive de la côtelette de veau panée française...

alcoolique généralement inférieur au saké (11 à 18°). Il est fabriqué avec du riz gluant cuit, fermenté par un kōji (moût de vinification) additionné d'eau...

recommandations des projets correspondants. Le riz pluvial (aussi appelé riz de montagne) est le riz qui est cultivé sans être immergé, c'est-à-dire...

Le riz rouge de Camargue est un riz complet dont le péricarpe est teinté par mutation naturelle d'un rouge foncé. Comme tous les riz de Camargue, il est...

Vous pouvez aider en ajoutant des liens vers [[Riz Soumbala]] dans les articles relatifs au sujet. Le Riz Soumbala est un mets traditionnel originaire du...

Le vin de riz de Shaoxing ou plus simplement vin de Shaoxing (绍兴酒 / 紹興酒, shàoxīng jiǔ en chinois) est un vin de céréale, originaire de la région de Shaoxing...

la restauration rapide française d'inspiration thaïlandaise, composé de riz, de bâtonnets de poulet ainsi que d'une sauce aigre douce. Krousty Sabaïdi...

sortes de boules de riz : les boules de riz à base de farine de riz gluant les Onigiri : boules de riz japonaises à base de riz L'appellation « Rice...

même nom. Les riz parfumés sont des riz sélectionnés traditionnellement et réputés pour leur arôme naturel : basmati ; riz thaï ; riz kalanamak. Le terme...

distribution d'ensemble composée de Tom Cruise, Jesse Plemons, Sandra Hüller, Riz Ahmed, Sophie Wilde, Emma D'Arcy, Robert John Burke, Burn Gorman, Michael...

les recommandations des projets correspondants. Risoni Les risoni (« gros riz » en italien ; parfois francisé en « risones »), ou pépinettes en France...

très populaire en Corée. La plupart du temps, il s'agit d'un mélange de riz, de viande de bœuf, de légumes sautés ou blanchis, ensuite assaisonnés, et...

internationale du riz La Commission internationale du riz (CIR) était une organisation intergouvernementale des États producteurs de riz. C'était un organisme...

(légumes, tofu, algues, viande ou fruits de mer, etc.). Elle est, avec le riz, un des plats de base des repas traditionnels japonais. Il existe plusieurs...

Galette de riz soufflé Galettes de riz soufflé américaines. Une galette de riz soufflé ou gâteau de riz soufflé est un aliment à base de riz. En Amérique...

problème des grains de riz et de l'échiquier, est un problème mathématique pouvant s'exprimer ainsi : « On place un grain de riz (ou de blé) sur la première...

Riz à la noix de coco Le riz à la noix de coco est un plat préparé en trempant le riz blanc dans du lait de coco ou en le cuisant avec des flocons de...

goreng, qui signifie littéralement « riz frit » en indonésien et en malais est, comme son nom l'indique un plat de riz frit dans de l'huile, assaisonné de...

portant le même nom. Cécidomyie du ri peut désigner : Orseolia oryzae, cécidomyie asiatique du riz ; Orseolia oryzivora, cécidomyie africaine du riz....

graines de soja fermentées, consommé le plus souvent comme accompagnement du riz nature dans la cuisine japonaise, notamment au petit déjeuner. Son aspect...

Riz au poulet hainanais Riz au poulet hainanais. Le riz au poulet hainanais ou riz au poulet de Hainan est un mets d'origine chinoise, généralement associé...

Mango sticky rice riz gluant blanc à la mangue Le riz gluant à la mangue (en thaï : ข้าวเหนียวมะม่วง, khao niao mamuang, en lao : ເຂົ້າໜຽວໝາກມ່ວງ khaoniav...

La Bataille du riz est un titre notamment porté par : La Bataille du riz, tableau de Gilles Aillaud, peint en 1968 ; La Bataille du riz, bande dessinée...

torgoule ou tergoule) est une spécialité culinaire de Normandie, à base de riz et de lait, généralement parfumé à la cannelle, cuit au four dans une terrine...

portail concernant les pays catalans. Le riz à la catalane est une des variantes de paella provenant de Catalogne. « Riz à la catalane », sur cuisinealafrancaise...

plusieurs marques utilisant ce mot : Riz cartonné, Riz de Chine, Riz d'Arabie, Riz bleu (papier coloré) ou bien Riz La +, Goudron la+. La marque invente...

de la cuisine japonaise, variante du chirashi, composé d'un grand bol de riz sur lequel sont disposés toutes sortes d’ingrédients (viandes, poissons,...

Pour les galettes de riz soufflé, voir Galette de riz soufflé. Cet article est une ébauche concernant la gastronomie. Vous pouvez partager vos connaissances...

refroidir le riz après cuisson et servir de récipient pour son mélange avec du vinaigre de riz, du sucre, du sel et du mirin. Une fois mélangé, le riz est recouvert...

AfricaRice Le Centre du riz pour l'Afrique (AfricaRice) est l'un des 15 centres de recherche agricole membres du Groupe consultatif pour la recherche...

relatif du pays) par l'empereur Meiji. Elle est constituée de poissons, de riz ou de nouilles, et de légumes et d'algues, généralement assaisonnés avec...

de riz Le pain de riz est un pain fabriqué à partir de farine. Depuis ce siècle, pain de riz désigne des pains sans gluten à base de farine de riz présentés...

La cabidela ou arroz de cabidela (riz cabidela) est un plat portugais à base de volaille, généralement un coq (poulet). Il est typique d'une région du...

Le riz hybride est une variété cultivée de riz produite par croisement entre différents types de riz. Comme c'est le cas des autres types d'hybrides,...

fait traditionnellement à partir de riz mais la plupart des principales marques complètent ou même remplacent le riz par d'autres sources d'amidons, telles...

Pour les articles homonymes, voir Riz (homonymie) et Story. Riz Story Riz Story est un musicien et un réalisateur américain. Cette section est vide, insuffisamment...

Le genmaicha (玄米茶?, littéralement « thé de riz brun ») est un thé vert japonais mélangé à des grains de riz grillés. Il s'agit d'un thé populaire au Japon...

voir Carry (homonymie), Carie et Cari. Carry Cari poulé, pom'terre, diri (riz) et grains Le carry (cari ou kari, en créole) est une spécialité culinaire...

recette traditionnelle de la cuisine japonaise à base de riz (assaisonné de vinaigre de riz) sur lequel est déposée une garniture froide : sashimi de...

kimchi. Ce kimbap est fait d'une feuille d'algues séchées, d'une couche de riz, d'une feuille d'omelette fine (souvent présente) et de légumes cuisinés...

Le bol de riz est une tradition d'origine religieuse née en France à la fin des années 1960 ou dans l'immédiat après-guerre, selon les sources. Elle consiste...

L’huile de riz, populaire en Asie, est extraite du son du riz. Raffinée, elle s’emploie en cuisine comme huile de cuisson. Son point de fumée est en effet...

régions. Parmi les plus communs, on retrouve la patate douce, l'orge, le riz, le sarrasin et le sucre brun. Cette eau-de-vie, qui se boit de multiples...

articles portant le même nom. Riz peut désigner : Le riz, une céréale. Riz est un nom de lieu notamment porté par : Deh Riz est un village dans la province...

Le sirop de riz brun (ou sirop de riz) est un concentré édulcorant produit à partir de la fermentation de grains de riz et d'orge entière (ou malté)....

riz coréen. Le makgeolli est un type d'alcool de riz doux et laiteux (6,5 à 7°), issu d'une fermentation des amidons de céréales (généralement du riz...

Une polisseuse de riz est une machine à polir (« polissage ») les grains de riz destinée à changer leur apparence, leur goût et leur texture. Le polissage...

Pour les articles homonymes, voir La Bataille du riz. Cet article est une ébauche concernant la peinture, la France, le domaine militaire, le Vietnam...

Pour les articles homonymes, voir RIS. Cet article est une ébauche concernant la cuisine. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ...

Liqueur de crème de riz La liqueur de crème de riz est une liqueur d'alcool de riz 100% distillée, aux arômes de cannelle et de citron à la saveur sucrée...

acidulé-sucré-salé-épicé de la cuisine thaïlandaise, à base de nouilles de riz sautées au wok, très apprécié et très consommé à titre de plat national dans...

se partagent sur la table, le convive disposant généralement d'un bol de riz et d'un autre de soupe « privatifs » pour pouvoir picorer à loisir. Le plat...

projets correspondants. On appelle civilisation du riz l'ensemble des territoires et populations dont le riz est (ou plutôt était) la principale culture et...

culturelle, sociale et politique qui sont l'objet de travaux anthropologiques. Ce riz pilaf sauté dans l'huile ou la graisse de queue de mouton est enrichi de...

coréennes ou les soba japonaises) ; nouilles de riz : faites de riz blanc, parfois appelées vermicelles de riz ; riz gluant : nian gao ; haricot mungo : généralement...

s’accompagne du Foutou (banane, igname, manioc, tarot), le placali, ou le riz. Elle s'apparente au Abenkwan chez les Ashanti/Akan du Ghana, à la moambe...

granges de riz en Asie sont très différentes de granges de riz trouvés dans d'autres zones de culture du riz. Aux États-Unis, les granges de riz des étaient...

plantes. Le blé fait partie des trois grandes céréales avec le maïs et le riz. Ce terme générique désigne principalement le blé tendre. C'est, avec environ...

Agence pour le développement de la filière riz L'agence pour le développement de la filière riz (Aderiz) est un établissement public administratif chargé...

cinquième céréale mondiale par le volume de production, après le maïs, le riz, le blé et l'orge. C'est la principale céréale pour de nombreuses populations...

malayalam : ബിരിയാണി), est un plat du sous-continent indien à base de riz (en général, du riz basmati), préparé avec des épices, de la viande, des œufs ou des...

Émeutes du riz de 1918 Les émeutes du riz de 1918 (米騒動, kome sōdō?) sont une série de troubles qui éclatent un peu partout au Japon de juillet à septembre...

piments rouges, de meju (coréen : 메주, pâte de soja fermenté), de farine de riz gluant et de germe de blé. Traditionnellement, la pâte est fermentée dans...

Veau (homonymie). Blanquette de veau Blanquette de veau à l'ancienne et riz. La blanquette, ou blanquette de veau ou blanquette de veau à l'ancienne...

(homonymie). Chop suey Chop suey fait avec de l'ail, des pois, du poulet et du riz. Le chop suey (en chinois : 雜碎 ; littéralement « mélange de morceaux ») est...

ajouter mes sources ? Phat kaphrao Une assiette de phat kaphrao avec du riz. Le phat kaphrao (thaï : ผัดกะเพรา), pad krapow ou kaprao, est un plat emblématique...

 nécessaire] coréen composé d'une base de tteok (coréen : 떡), galettes de riz courtes et épaisses, de gochujang (coréen : 고추장), une sauce pimentée et de...

de Sicile. Ils se présentent généralement sous la forme de boulettes de riz, panées et frites, de 6 à 8 centimètres de diamètre, farcies de divers ingrédients...

cambodgien Les Gens de la rizière Le Riz Gens de rizière Pour plus de détails, voir Fiche technique et Distribution. Le Riz (米, Kome?) aussi connu sous le titre...

riz collant rôti et moulu. Souvent servie avec le mu yang (viande de cochon grillée). Phat kaphrao Khao phat : riz sauté. Pad thaï : nouilles de riz sautées...

la forme d'un rouleau d'algue nori séchée entourant du riz blanc mélangé à du vinaigre de riz sucré, et farci de divers aliments, en particulier du poisson...

) est une préparation culinaire japonaise consistant en une boulette de riz, généralement enveloppée d'une algue nori. On l'appelle aussi omusubi (お結び...

sujets et articles portant le même nom. La poudre de riz peut faire référence à : la poudre, produit cosmétique ; la farine de riz, farine à base de riz....

- modifier le code - voir Wikidata (aide) Taureau Ailé est une marque de riz française détenue par Lustucru Sélection, lui-même filiale du groupe alimentaire...

mélanger. Le plat est alors prêt à être servi. Ce plat se mange accompagné de riz ou avec du pain pita et de l'oignon rouge vinaigré. En Égypte, la mouloukhiya...

est une parcelle — ou un ensemble de parcelles — réservée à la culture du riz ou riziculture, et dans laquelle, en général, on inonde la culture. On a...

La cire de son de riz est la cire végétale extraite de l'huile de riz (Oryza sativa). Elle contient principalement des esters d'acides gras (acides palmitique...

une pâtisserie coréenne faite de farine de riz gluant (찹쌀 ; chapssal), cuit à la vapeur. La farine de riz classique peut être utilisée pour la confection...

ou moins fluide de riz mondé et parfois une eau de riz l'un et l'autre fermentés. Par extension, congee désigne des gruaux de riz et de graines diverses...

Lu rou fan Riz au porc braisé Un bol de riz au porc braisé, au premier plan parmi d'autres plats. Le riz au porc braisé ou lu rou fan (chinois traditionnel :...

d’huile de palme. L'expression riz couché est une traduction littérale du fait que le riz a passé la nuit. le meilleur riz couché reste celui avec une sauce...

Pour les articles homonymes, voir Riz (homonymie) et Ortolani. Riz Ortolani Ortolani en 1955 Riziero Ortolani dit Riz Ortolani (crédité parfois sous les...

Liste non exhaustive des ravageurs du riz (Oryza sativa). Les ravageurs du riz sont très nombreux, en particulier les insectes. On estime ainsi à une centaine...

autres recettes de riz dont notamment le riz au lait de coco, ou riz au coco, le riz au curry ou curcuma (riz jaune), la soupe de riz, etc. L'accompagnement...

cuisine japonaise, à base de bouillon de riz préparé en versant du thé vert (ou de dashi) sur un bol de riz généralement agrémenté par exemple de morceaux...

au Japon est importante pour l'approvisionnement alimentaire du pays, le riz étant un élément de base du régime japonais. La plupart des Japonais considèrent...

ressemblant à des coquillettes mais spécifiques à la fideuà se substituant au riz (arroz). (es) « Fideuada », sur avl.gva.es (consulté le 18 novembre 2021)...

Riz Ahmed and Downton Abbey's Lily James join thriller movie », sur Digital Spy, 18 février 2023 (consulté le 12 avril 2023) Andreas Wiseman, « Riz Ahmed...

aux couleurs du drapeau du Mexique), garnies de poulet et accompagnées de riz. (français) Une enchilada est une préparation culinaire d'origine mexicaine...

sel et poivre. Le yassa est traditionnellement accompagné de riz blanc, si possible du riz diola des origines du plat. Quelques exemples Poulet yassa Poisson...

traditions culinaires sont relativement distinctes du reste de l'Indonésie. Le riz est un ingrédient central et principal et est accompagné de légumes, de viande...

malienne, servie avec du riz. La soupe kandia (ou soupou kandja) est un ragoût aux gombos et à l'huile de palme accompagné de riz créole, consommé au Mali...

Le riz Ponni (பொன்னி அரிசி (Ponni arisi) en tamoul) est une variété de riz développée par l'Université agricole du Tamil Nadu en 1986, issue d'un croisement...

le riz paddy. On doit l'enlever afin d'obtenir le riz consommable, dit « décortiqué », et livrer ainsi aux consommateurs, soit le riz cargo (riz complet)...

moderne un entremets sucré, traditionnellement à base de lait, d'amandes ou de riz (qui joue le rôle d'épaississant, remplacé par ou additionné de fécule de...

cubana avec riz, bananes plantains et sauce tomate. Arroz a la cubana, ou arroz cubano (« riz à la cubaine »), est un plat populaire à base de riz dans plusieurs...

propose un plat unique : le crousty sous forme d'une barquette composée de riz blanc, d'aiguillettes de poulet saupoudrées de crème, et d’une sauce maison...

cultures, avec toutes les autres céréales, notamment la semoule de blé, le riz, l'orge ou la semoule de maïs, ainsi que parfois des légumineuses comme le...

dire, littéralement, « riz dans la crème ». C'est un riz à la noix de coco : on prépare le nasi lemak en faisant bouillir du riz dans du lait de coco....

Cet article concerne la marque de riz. Pour le personnage de Spider-Man, voir Benjamin Parker. Ben's Original (anciennement Oncle Ben's en France et Uncle...

Nouilles de riz laoyou Les nouilles de riz laoyou (老友粉 ; lǎo yǒu fěn) sont un mets chinois originaire de la ville de Nanning. Signifiant « nouilles de...

vietnamienne, à base de beignet salé farci frit entouré d’une galette de riz (variante du pâté impérial asiatique à galette de farine de blé). Du vietnamien...

la cuisine vietnamienne, à base de bouillon de viande et de nouilles de riz, agrémentés de divers ingrédients. Le phở se cuisine traditionnellement avec...

division régionale est celle du blé, plus anciennement du millet au nord et du riz au sud. Il existe de nombreuses cuisines régionales dont les plus connues...

littéralement, en français, « riz noir ») est un plat valencien et catalan préparé à partir de seiche et de riz. Le riz est coloré avec de l'encre de...

feuilles mixées, crèmes desserts, gâteaux, Gâteau au pandan), plats salés (riz). L'arôme est peu prononcé, évoquant des parfums de noisette et de vanille...

saisonnières qui désherbaient les rizières de la plaine du Pô et repiquaient le riz, pour dénoncer leurs conditions de travail. Ce chant est devenu un hymne...

cuisine japonaise, à base de mochi aromatisé (boule moelleuse de pâte de riz gluant) enrobée d'une fine couche de kinako (poudre de soja grillé) et fourrée...

saucisse est traditionnellement accompagné par un zembrocal (mélange de riz avec des haricots rouges ou des pommes de terre selon les recettes), ainsi...

Pour les articles homonymes, voir Riz (homonymie). Cet article est une ébauche concernant une localité iranienne. Vous pouvez partager vos connaissances...

Les riz pérennes, ou riz vivaces, sont des variétés de riz à longue durée de vie qui sont capables de repousser saison après saison sans qu'il soit nécessaire...

omelette contenant du riz frit habituellement accompagné de ketchup. Omu et raisu sont des contractions des mots « omelette » et « rice » (riz en anglais), le...

les articles homonymes, voir Zizanie (homonymie). Zizania Zizania texana (riz sauvage du Texas). Genre Zizania L., 1753 Classification phylogénétique Zizania...

haricots blancs, marrons ou noirs, normalement servi avec de la viande et du riz blanc. La feijoada est souvent servie le samedi au restaurant, elle est l'occasion...

Chine. Leurs nouilles de riz shahe fen sautées au bœuf beef chow fun (乾炒牛河 ; 干炒牛河) traduit en mee Katang (មីកាតាំង) ; leur riz cantonais sauté à la saucisse...

nom. Riz noir, variante de riz également nommée « riz interdit » ou « vénéré » ; Riz noir ou arròs negre, un plat culinaire catalano-valencien ; Riz noir...

flétrissement bactérien du riz, ou bactériose des feuilles du riz, est une maladie bactérienne qui affecte les cultures de riz (Oryza sativa, Oryza glaberrima)...

Norasinh. L'enseigne affirme être à l'origine du Krousty, un plat composé de riz, de tenders avec une sauce. « Krousty Sabaïdi, quand le pionnier du «Krousty »...

recommandations des projets correspondants. Carnaroli est le nom d'une variété de riz (Oryza sativa) à grain moyen originaire de Pavie, Novare et Verceil en Italie...

correspondants. Riz à la morue Arròs de bacallà avec des légumes. Le riz à la morue (en catalan, arròs de bacallà) est un plat à base de riz très représentatif...

le plat principal (qui peut varier de grillades de viande ou poulet, au riz avec du poulet). Il existe par ailleurs un très grand nombre de plats végétariens...

du Reich en Bohême-Moravie ». Lacroix-Riz 1996, p. 88. Broszat 1985, p. 107. Kershaw 2001, p. 184. Lacroix-Riz 1996, p. 270. Broszat 1985, p. 16. Broszat...

recommandations des projets correspondants. Le commerce du riz désigne le processus de commercialisation du riz. Cette section est vide, insuffisamment détaillée...

vietnamien préparé à partir de grains de riz brisés. Tấm désigne les grains de riz brisés tandis que cơm désigne le riz cuit. Ce plat est aussi connu sous le...

valencien : arròs a banda, littéralement « riz à part », « riz séparé ») est une spécialité culinaire de riz typique de la zone côtière de la province...

la production européenne. Les prix du riz italien sont fixés par la bourse de Verceil. En Italie la culture du riz est concentrée principalement dans une...

comme le riz, dans deux fois son volume d’eau jusqu’à absorption et évaporation complètes. Il est généralement possible de remplacer le riz par le boulghour...

consensus. La collecte de riz sauvage (dont la balle se détache spontanément) y est attestée dès 13000 av. J.-C. Le riz cultivé (riz sélectionné pour son rendement...

populations rurales pratiquent une agriculture essentiellement vivrière où le riz joue un rôle prépondérant. Il existe également des cultures de rente (litchis...

céréales dégermés, tels que l'avoine à gruau, le blé ou l'orge perlé, de riz, dépouillés de leur enveloppe corticale par une mouture incomplète. Lorsque...

littéralement « riz aux lentilles », est un plat traditionnel du Népal, et aussi populaire au Bangladesh et en Inde. Il est composé de riz blanc (bhat) et...

aliments de base dérivent soit de céréales, telles que le blé, le maïs ou le riz, ou de légumes-racines riches en amidon comme la pomme de terre, le taro...

servis froids, avec des céréales complètes telles que quinoa, semoule, pâtes, riz brun, des protéines végétales telles que lentilles, fèves, pois, pois chiches...

Nem thadeua La nem thadeua, ou salade de riz croustillant, est un plat courant au Laos, originaire du village portuaire de Tha Deua, d'où part le pont...

Pour les articles homonymes, voir Gardian et Taureau. Gardiane Gardiane, riz de Camargue, et ratatouille. Une gardiane ou gardianne ou daube camarguaise...

« pâtisserie de riz gluant à la poudre de coco », une sorte de 糯米滋 / 糯米餈, nuòmǐ cí, pâtisserie de riz gluant) est un dessert chinois à base de farine de riz gluant...

composé de quatorze ingrédients invariables, dont deux accompagnements : riz blanc viande hachée, et suée ou rôtie chicharrón œuf frit tranches de banane...

des cultures de rente comme le coton et des céréales de base (mil, sorgho, riz, maïs) qui occupent la majorité des terres cultivées, mais elle est fortement...

des cuisines catalane, valencienne et baléare, variante de la paella sans riz, à base de poissons, fruits de mer et de sauce sofregit (tomate, oignon et...

contamination de riz américain par un de ses riz transgéniques en 2006. Cet accord couvre tous les producteurs ayant cultivé du riz long grain entre 2006...

dakhine mbëp, dahine, daxin, deukhine) est un plat sénégalais à base de riz, de viande et d'arachide. C'est un plat consistant et nourrissant, longtemps...

les tubercules, tels que le fonio, le manioc, l'igname et le taro, mais le riz, apparu plus tard, est devenu l'aliment de base de la majorité des Guinéens...

Sud. Aujourd'hui, les produits de base de la cuisine du Sri Lanka sont le riz, la noix de coco et les épices. Ces derniers sont utilisés en raison de l'histoire...

articles portant le même nom. Pyrale du riz, nom vernaculaire de trois espèces d'insectes lépidoptères, ravageurs du riz : Chilo suppressalis (Crambidae) Corcyra...

(coréen : 인절미) est un tteok, ou gâteau de riz coréen, fabriqué en cuisant à la vapeur et en pilant de la farine de riz gluant, puis en la façonnant en petits...

Gomashio sekihan (赤飯, riz rouge?) saupoudré de gomashio Le gomashio (胡麻塩?) ou gomasio est un condiment composé d'un mélange de sésame grillé et de sel...

projets correspondants. Les riz nuisibles, ou riz adventices, appelés « riz crodo » en Camargue, sont des plants de riz sauvages indésirables dans les...

l'agriculture. Le riz était de loin la semence la plus cultivée, l'agriculture japonaise représentait en 1937 15 % de la production mondiale de riz. Au moment...

se mange avec de la viande, du poisson, des fruits de mer, des pâtes, du riz, des légumes, etc. Typiquement, on y ajoute une picada vers la fin de la...

La colle de riz (続飯, sokui?) est un gel ou un adhésif liquide fait d'une bouillie lisse de riz blanc bien cuit, dilué à l'épaisseur désirée avec de l'eau...

La garniture est enroulée (cuốn signifie « rouler ») dans une galette de riz crue. Le rouleau de printemps rentre dans la catégorie plus large des món...

avec Riz rouge de Camargue. Le riz rouge du Bhoutan est un riz de taille moyenne cultivé au Bhoutan. C'est la nourriture de base des bhoutanais. Le riz rouge...

crème glacée, d'un dessert traditionnel : le daifuku (pâte faite à base de riz gluant concassé) farine de haricot blanc ou rouge. Le mochi glacé est devenu...

de caille, que l'on a conservé dans un mélange de boue riche en chaux, de riz paddy, de cendre, de sel et de feuilles de thé pendant quelques semaines...

mélange assez fréquemment le sucré et le salé. Elle utilise beaucoup le riz, les haricots, le yucca, le maïs, le porc et le poulet, accompagnés de diverses...

est ensuite retiré du feu. Le gombo est traditionnellement servi avec du riz. Il existe également une version végétarienne, appelée gombo aux herbes,...

recommandations des projets correspondants. Cuisine nigériane Assiette de riz wolof, poisson frit et bananes plantain (matooke) La cuisine nigériane se...

poussent dans les rizières en gênant la croissance des jeunes plants de riz. Il se déroule durant la période d'inondation des champs, de la fin du mois...

Court-bouillon de poissons à la créole. Blaff de poissons Blaff de poisson, riz et citron vert, servi sur feuille de bananier. Le blaff de poissons (blaff :...

(homonymie). Poulet antillais Poulet antillais au riz à la créole. Le poulet antillais ou poulet au riz à la créole est une spécialité culinaire de cuisine...

le riz, l'administration Buhari a réussi à attirer ou à installer des industries de transformation (par exemple, la raffinerie Dangote, la rizerie d'Imota)...

Tomates farcies Tomates farcies à la farce de saucisse, au riz, à la chair de tomate, à l'ail, aux échalotes et aux herbes aromatiques et de Provence...

) est un donburi, un mets japonais composé d'une garniture sur un bol de riz. Oyako signifie « parent et enfant » car ce plat est élaboré avec du poulet...

aider en ajoutant des liens vers [[Riz triste]] dans les articles relatifs au sujet. Riz triste Le riz triste, ou riz aux œufs char siu, est un plat de...

bourse du riz de Dōjima (堂島米市場, Dōjima kome ichiba, 堂島米会所, Dōjima kome kaisho), située à Osaka, est le centre du système japonais des courtiers en riz, qui...

dans une sauce au beurre, est généralement servi avec du pain naan et du riz. Cette recette a été développée par Kundan Lal Jaggi et Kundan Lal Gujral...

poisson est un aliment de base. Le centre du pays est réputé pour ses plats de riz et ses pâtisseries. L'agriculture en Irak remonte à l'ancienne Mésopotamie...

Oryzeae : Riz sauvages ou Riz du Canada (termes normalisés par l'ISO), appelés aussi Zizanies, du genre Zizania, notamment des espèces commercialisées : Riz sauvage...

Localisation sur la carte d’Afrique Ayimolou, est un plat traditionnel à base de riz et de haricots (niébé), consommé principalement au Togo, ainsi que dans d’autres...

) selon les recommandations du projet botanique. Riz de Casamance, Riz africain Oryza glaberrima Riz complet Oryza glaberrima Espèce Oryza glaberrima...

Aide:Unicode ou testez votre navigateur. L'alimentation laotienne est à base de riz gluant (dont la population est la plus grande consommatrice au monde), agrémentée...

Le Goût du riz au thé vert Affiche japonaise originale du film. Pour plus de détails, voir Fiche technique et Distribution. Le Goût du riz au thé vert...

lentille d'eau ». Les gâteaux sont faits à partir d'un mélange de farine de riz et de tapioca. C'est l'un des plats vendus dans la rue les plus populaires...

de la Palestine aussi très populaire en Jordanie. Le plat est à base de riz et de légumes frits auxquels on ajoute de la viande. En Turquie, la maqlouba...

Cuisine malienne Riz wolof aux légumes et œuf bouilli La cuisine malienne peu connue mais pourtant très riche et très variée, se rapprochant beaucoup...

gâteau de riz frit », est un plat de nouilles populaire en Malaisie, Singapour, Brunei, ainsi qu'en Indonésie. C'est un plat à base de nouilles de riz plates...

la coriandre, nappé de sa sauce de cuisson, généralement accompagné de riz, riz cantonais, pousse de soja, ou haricot mungo . « Canard laqué », sur www...

(en persan : چلوکباب [t͡ʃʰeˌlow.kʰæˈbɒːb]) est un plat iranien composé de riz cuit à la vapeur (tchelow) et d'une des nombreuses variétés de kebab iranien...

Riz asiatique Oryza sativa Illustration botanique, planche extraite de Köhler's Medizinal-Pflanzen (Franz Eugen Köhler, Gera, 1897). Espèce Oryza sativa...

dans le gyūdon ou pour assaisonner des produits à base de riz, tels que les gâteaux de riz, les agemochi ou les senbei[réf. souhaitée]. Le shichimi tōgarashi...

riz (chinois : 粮票) est le nom donné aux tickets de rationnement nationaux en république populaire de Chine, utilisés pour l'approvisionnement en riz,...

les articles homonymes, voir Poudre (homonymie) et Poudre de riz. La poudre ou poudre de riz est un produit cosmétique utilisé notamment pour dissimuler...

ou gallopinto est un plat traditionnel d'Amérique centrale. Constitué de riz et de haricots comme base, ce mets a une longue histoire et est important...

tomates, des poivrons ou du chou…) dans d'autres régions. La farce contient du riz, parfois de la viande hachée, des oignons et des épices. Le terme apparaît...

les glumelles n'adhèrent pas au caryopse. Pour d'autres céréales, comme le riz, l'avoine ou l'amidonnier qui présentent des glumelles plus solidaires, il...

riz, de sucre et de sel. Les foyers japonais et chinois sont presque tous équipés d'un ou plusieurs cuiseurs de riz programmable qui cuisent le riz et...

feuilles de bonrombourou (amarante hybride), de la poudre d'arachides et de riz. En 2025, il obtient le titre de meilleur plat traditionnel au Championnat...

) selon les recommandations des projets correspondants. Le riz samba est une variété de riz cultivée au Sri Lanka et dans certaines régions de l’Inde (principalement...

feuilles, sert dans la préparation de currys, riz ou desserts. Ses feuilles enveloppent également riz, poulet ou poissons. Le curcuma (malais : kunyit)...

1979. C’est à base de riz sucré, mixé, soufflé en forme de grain de riz et grillé. Les parois internes de ces « grains de riz » soufflés sont très fines...

céréale, à base de sorgho (maotai, erguotou, meiguilu jiu) ou plus rarement de riz gluant, et souvent mélangé au maïs, blé, orge, orge du Tibet ou de millet...

de mil ou de sorgho. Tuwon shinkafa (pâte consistante) préparé à base de riz Miyan kuka -Une soupe préparée à partir de feuilles de baobab séchées et...

ak sos pwa nwa (riz blanc avec sauce pois noir) diri djon djon (riz djon djon) diri ak legim (riz aux légumes) diri ak pwa wouj (riz aux pois rouge) diri...

Parmi les ingrédients les plus courants, on trouve des céréales comme le riz (arroz) et le maïs (choclo), des tubercules comme la pomme de terre ou le...

Préoccupation mineure Rattus argentiventer, appelé Rat des rizières ou Rat des champs de riz, est une espèce de rongeur de la famille des Muridae, du genre Rattus, largement...

haricots, des tomates, des épices, du piment, de l'oignon, de la salade, du riz… On ne frit pas la tortilla, elle ne sert que d'enveloppe à son contenu....

crêpe à base de farine de lentilles noires (haricot urd), pois chiches ou de riz, typique du sud de l'Inde. C'est un mets très populaire qui y est consommé...

dans les préparations. Les plats sont usuellement basés sur des féculents (riz, mais aussi des pâtes à base de blé et beaucoup de tubercules locaux), du...

boisson est aussi appelée alcool de riz ou rice wine (« vin de riz ») en anglais car elle est obtenue par fermentation du riz dans de grandes jarres, mais en...

« sauce d'œuf au-dessus de riz ») est un plat populaire japonais, souvent mangé au petit déjeuner. Il consiste en du riz bouilli mélangé à un œuf cru...

base, directement grâce aux espèces domestiquées comme les céréales (blé, riz, maïs, orge et millet) ou la canne à sucre, indirectement grâce aux plantes...

des productions agro-alimentaires du Vietnam, comme le poisson séché, le riz, le thé ou la sauce de poisson (nước mắm). La ville est desservie par un...

communautés, diaporama) Culture du Vanuatu Kolam, dessin à la poudre de riz (Inde), Rangoli, Yantra Mandala (hindouisme, bouddhisme, jaïnisme) Taima...

Épillet de Triticum aestivum (froment). Épillet de riz (Oryza sativa) à maturité, c'est le grain de « riz paddy ». Épillet d'Amphipogon turbinatus (Arundinoideae)...

est la septième production agricole au niveau mondial, après le blé, le riz, le maïs, la pomme de terre, l'orge et le manioc. La Chine est de loin le...

du riz, du concombre, du riz blanc et de la sauce de soja. On le retrouve dans le riz au poulet hainanais, servi soit avec du riz blanc ou du riz aromatisé...

composé de diverses préparations cuisinées (crudités, viande, poisson, riz, nouilles, légumes, condiments, dessert…). Variante des chirashi, de préparation...

nombreuses plantes : les graines (en particulier la châtaigne), les céréales (riz, maïs, blé/froment...) et les légumineuses ; les racines (le tapioca du manioc...

tomate...), une « épice » (poivre, piment...) ou une « céréale » (blé, riz...). Le fruit favorise la reproduction de l'espèce, en protégeant la ou les...

servi avec du riz sauté (nasi goreng) mais, en Malaisie, on peut le trouver accompagné de ketupat (gâteau de riz compressé) ou de lemang (riz gluant cuit...

autre désigne toutes les autres boissons alcoolisées, telles que l'alcool de riz, le saké, l'hydromel, le chouchen, le cidre, le kvas ainsi que les bières...

couche externe de son, pourtant nutritive. C'est l'équivalent du riz blanc par rapport au riz cargo. L'orge perlé est la forme la plus courante d'orge dans...

pané (variante peu courante) Il est traditionnellement accompagné avec du riz blanc, cuit et servi séparément (ñaari cin). Il peut également être servi...

essentiellement de la culture du riz. La ville située dans la vallée du Zio bénéficie d'un cadre propice à la culture du riz. Depuis 2018, les natifs célèbrent...

automnale, faite de riz et de pâte de haricots rouges. Les ohagi sont élaborés en faisant tremper le riz pendant quelques heures. Le riz est alors cuit, et...

Pour les articles homonymes, voir La Bataille du riz. Cet article est une ébauche concernant la bande dessinée. Vous pouvez partager vos connaissances...

les recommandations des projets correspondants. Un rouleau de nouille de riz est un plat cantonais de la Chine du Sud et de Hong Kong, servi en snack...

milanese descendrait directement d'une recette médiévale du riz au safran, sorte de riz pilaf doré au safran, connue à l'époque aussi bien des Arabes...

Lorsque le riz est utilisé comme matière première d’un shōchū, celui-ci est généralement distillé à partir de riz à grains courts (également appelé riz à épillets...

Douri gra ké latcho kochon (riz avec de la queue de cochon) Douri krab Douri safran (riz au curcuma) Douri tchotcho (riz cuit au beurre d'awara) Fricassée...

revenus sous forme de riz. Les chōnin (commerçants) à Osaka et Edo, commencent donc à mettre en place des entrepôts où ils engrangent le riz des daimyo en échange...

désarêté, généralement coupé en cubes. Il n'est à l'origine pas servi avec du riz mais avec des condiments traditionnels du terroir hawaïen de bord d'océan...

correspondants. Musée du riz Localisation sur la carte de France Localisation sur la carte de Provence-Alpes-Côte d'Azur Le musée du riz est situé entre Le...

contenant du riz, de graines d'amarante et du mole Rouleaux de graines d'amarante, Inde À gauche, graines d'amarante soufflées ; à droite, du riz soufflé Farine...

internationale de la francophonie (OIF), de la Commission internationale du riz (CIR) et du G33. Depuis le 11 novembre 2024, l’homme d’affaires et politicien...

utilisées comme céréales de petit-déjeuner et pour fabriquer des galettes de riz soufflé. Elles ont un très faible poids spécifique et sont donc faciles à...

Rats du riz Oryzomys Oryzomys palustris 2.58–0 Ma Pla Gel Cal Chi P H 40 collections Pléistocène à l'Holocène. Genre Oryzomys Baird, 1857 Répartition...

chinoise Mochi, boule de riz gluant japonaise Dorayaki, petite génoise japonaise contenir de l'anko. Tangyuan, boule de riz gluant en soupe pour la fête...

dîners prêt-à-consommer, tacos, sauces pour tortillas, condiments, guacamole, riz et haricots. Cette marque est commercialisée à travers le globe, notamment...

variante, soit une boisson fermentée, une boisson peu alcoolisée à base de riz fermenté. C'est le saké traditionnel qu'on boit pendant la fête des poupées...

Zembrocal Zembrocal sur feuille de bananier. Le zembrocal est un plat de riz épicé de La Réunion qu’on trouve comme accompagnement ou comme plat principal...

« lentilles noires » et de riz. Parmi les variétés les plus populaires figurent le dosa, l’appam, l’uttapam et les rotis au riz ou au ragi. La plupart des...

« Tas de riz, tas de rats. Tas de riz tentant, tas de rats tentés, Tas de riz tentant tenta tas de rats tentés, Tas de rats tentés tâta tas de riz tentant...

s'attaquent essentiellement à la farine, aux grains de céréales (blé, maïs, riz), à la semoule, aux flocons d'avoine, au muesli, aux biscuits, pâtes alimentaires...

de riz. Supplì (prononcé : [supˈpli] ; italianisation du mot français « surprise ») sont en cuisine italienne des snacks composés d'une boule de riz (généralement...

Un riz génétiquement modifié est une souche de riz dont le patrimoine génétique a été modifié par ingénierie génétique. Des plants de riz ont été modifiés...

peuvent être remplis de viande hachée (bœuf), de fromage, d'œufs durs, de riz, de champignons ou de légumes (pommes de terre, oignons, chou fermenté) finement...

parmi les terres agricoles les plus productives du pays : on y cultive le riz mais aussi les céréales, les agrumes, le taro, les châtaignes… Guilin est...

vaut 180 ml et sert pour le riz et le saké (c'est un arrondi d'une autre tasse traditionnelle japonaise, spécifique au riz) ; Dans les recettes traditionnelles...

ou de riz au lait. Le Pouding de riz à la Bourdaloue est garni de crème frangipane chaude et de fruits. Le riz à la Condé ou Bourdaloue est un riz au lait...

Le blanchiment du riz est un traitement mécanique du riz décortiqué qui consiste à ôter les téguments et le germe du grain de riz. En menuiserie, opérations...

(口噛みの酒?) ou, plus succinctement, kamizake (噛み酒?), est une variété d’alcool de riz obtenue par un procédé utilisant la salive humaine. Il s’agit de l’une des...

blé, avoine, paspalum, fataque rottboellia cochinchinensis, sorgho, teff, riz... Pains : pain plat, pain pita, pain marqouq, taguella, pâte phyllo, pain...

douane sur l'importation de riz. Abdul Samad Rabiu crée BUA International Limited in 1988 afin d'importer des produits de base : riz, huile, fer, acier, etc...

atteignant un record à plus de 10 dollars américains le boisseau US. Le prix du riz a atteint son niveau le plus élevé depuis dix ans. Dans certains pays, les...

est servi avec du porc gras grillé (chả) sur une assiette de nouilles de riz blanches (bún) et d'herbes, le tout accompagné d'une sauce. Ce plat a été...

Main basse sur le riz est un film documentaire réalisé par Jean Crépu et le journaliste Jean-Pierre Boris basé sur l'enquête de Jean Crépu sorti en 2010...

meilleur acteur dans un film dramatique pour Riz Ahmed Oscars 2021 : Meilleur film Meilleur acteur pour Riz Ahmed Meilleur acteur dans un second rôle pour...

spécialisé dans la culture du riz. Il est également directeur-général du Centre national chinois de recherche et développement du riz hybride. En 2004, il reçoit...

Sinigang Bol de sinigang au porc et aux légumes servi avec du riz. Le sinigang est un plat traditionnel philippin qui se caractérise par un bouillon acide...

nombreuses variantes, mais l'essentiel du loco moco consiste en un plat de riz blanc surmonté d'un steak haché, d'un œuf sur le plat et de jus de viande...

de l'enfant au cours de sa vie) en servant du riz nature, de la soupe aux algues et des gâteaux de riz. Pour la fête, les parents préparent une table...

cultures de rente : café, cacao ; des cultures vivrières : maïs, manioc, taro, riz, haricot, etc. ; de la culture de pommes de terre et de choux ; de 'élevage...

servi lors de fêtes. Le griot, avec le diri ak pwa wouj (haricots rouges et riz), est considéré par certains comme le « plat national » d'Haïti. Griot peut...

leur ressemblance), boules de pâte de riz gluant fourrées de sucre brun et sésame, entourées de grains de riz gluant trempés dans du jus de pitaya (monts...

quelques années, Arles organise également une goyesque lors de sa Feria du Riz et aussi à Bayonne fin août. Au cours des corridas goyesques, les toreros...

Classification phylogénétique Tetrapanax papyrifer, l'Arbre à papier de riz ou Aralie à papier de Chine est une espèce de plantes à fleurs de la famille...

tacu-tacu est un plat traditionnel péruvien, caractérisé par un mélange de riz et de haricots cuits, souvent rehaussé de diverses épices et frit pour obtenir...

de la culture bengalis et de l'histoire et de la géographie du pays. Le riz constitue l'aliment de base et est consommé avec différents currys. Les plats...

constitué de feuilles enroulées autour d’une farce, généralement à base de riz, de viande, ou d’un mélange des deux. Ce plat est souvent désigné sous le...

monacoline K dans la levure de riz rouge issue d'un champignon microscopique, Monascus purpureus, qui produit sur le riz un pigment rouge caractéristique...

Le moulin à riz de Imota est une usine agricole située à Ikorodu, dans la banlieue de Lagos, au Nigeria. Elle a été construite en 2021 et commencera sa...

La pyriculariose est une maladie fongique du riz qui atteint les organes aériens (feuilles, tiges et panicules), causée par un champignon ascomycète,...

katsudon (カツ丼?) est un mets de la cuisine japonaise qui consiste en un bol de riz chaud surmonté de tonkatsu : une tranche de porc d'abord panée, puis cuite...

marocaine et libyenne. La panse (généralement de mouton) est farcie de riz, de viande d'agneau hachée (dont le foie et le cœur), de ciboule, de tomate...

malayalam : പായസം ; en oriya : ଖିରି ; en ourdou : کھیر) est une douceur de riz, de boulghour ou de vermicelles sucré, originaire du sous-continent indien...

poisson frais, poisson fumé ou du poulet fumé. Communément servie avec du riz, elle peut s'accompagner de la pâte blanche ou Telibɔ̌ wɔ̌. Aussi avec le...

multiples variantes d'ingrédients. Les nouilles peuvent avoir été faites avec du riz, du blé, aux œufs ou être des nouilles instantanées. Les nombreuses variantes...

régime trop peu diversifié, composé principalement de glucides comme le riz blanc, la farine blanche ou le sucre blanc. À noter que la chair de certains...

expression japonaise signifiant littéralement « riz cuit avec ». Le takikomigohan est un plat de riz japonais assaisonné avec du dashi et de la sauce...

du riz et des pois ou du riz blanc ordinaire. Lorsque les assaisonnements (oignon, ciboule, thym, ail) et la morue salée sont combinés avec du riz ordinaire...

Puymartin) : Leland Bryan Cranston (VF : Stefan Godin) : Reagan, frère de Leland Riz Ahmed (VF : Nicolas Taffin ; VQ : Maël Davan-Soulas) : le prince Farouk Mathieu...

Le VIIIe siècle voit se développer dans le centre de Java une culture du riz prospère qui permet à différents royaumes de bâtir de grands monuments religieux...

de juillet à décembre, la culture fondamentale est celle du riz : le riz, dont le riz gluant, occupe la quasi-totalité de la surface cultivée. À la...

projets correspondants. Arroz de marisco Arroz ao marisco traditionnel. Le riz aux fruits de mer (arroz de marisco en portugais) est un plat traditionnel...

an (餡?) avec leur pendant les graines de sésame, ainsi que la farine de riz ou de blé, mais aussi le kudzu ou l'agar-agar (寒天, kanten?) pour les gelées...

nouilles de riz) et agrémenté de légumes frais. On le trouve principalement préparé avec de la viande de bœuf (phở xào bò). « Pâtes de riz sautées au porc...

condiment, cru ou sous forme de purée, et il est mangé avec le vary sy laoka (riz avec des accompagnements). Au Mexique, il est utilisé pour infuser le mezcal...

le nom de riz Bukhari, suggérant une possible origine dans la zone frontalière entre l'Afghanistan et l'Ouzbékistan. Bien que les plats de riz bukhari soient...

İmam bayıldı Une assiette d'imam bayıldı avec du yaourt et du riz. L'imam bayıldı ou imal bayildi (en turc : « l'imam s'est évanoui ») est un mets originaire...

consiste à dire des prières, faire des offrandes de nourriture (par exemple de riz, d'eau…) et de fleurs. Avant cela, il est rituellement important de se purifier...

grain, en particulier de riz, il vaut environ 40 L ; en culture traditionnelle, un hectare de rizière donne 100 à 120 giạ de riz par an. Un Saa', utilisé...

Pour les articles homonymes, voir Riz (homonymie) et Lateef. Rizwana "Riz" Lateef, née le 25 septembre 1979, est une journaliste et présentatrice de nouvelles...

l'élevage du poisson peut commencer dans les champs de riz au moment des repiquages.Quand le riz est prêt à être cueilli, le poisson a atteint une taille...

moussons appelé localement le jangma, permettant notamment la culture du riz. En remontant vers le nord, le climat devient très vite continental avec...

grain de riz, ensuite deux sur la deuxième, puis quatre sur la troisième, et ainsi de suite, en doublant à chaque fois le nombre de grains de riz que l’on...

utilise du shiratama-ko (白玉粉?, farine de riz) et l'ouest (comme le Kansai) utilise du dōmyōji-ko (道明寺粉?, farine de riz gluant) pour la base. La feuille de...

(gāo) de l'an (nián) ») peut désigner deux choses : un gâteau de riz fabriqué à partir de riz glutineux, traditionnellement parfumé au haricot rouge, au longane...

échalotes, nuoc-mâm, sauce soja, vinaigre de riz, miel, coriandre, poivre. C'est un plat régulièrement accompagné de riz blanc. Uniquement les hauts de cuisses...

(également tapay, tape ou tapé) est une préparation fermentée traditionnelle de riz ou d'autres féculents que l'on trouve dans une grande partie de l'Asie du...

recommandations des projets correspondants. Le tungro du riz est une maladie virale qui affecte les cultures de riz en Asie du Sud et du Sud-Est. Cette maladie a...

féculent de base : blé sous forme de pain sans levain, dans le nord ; riz à l'est ; riz et millet dans le sud. La cuisine bengali, qui désigne la cuisine...

polenta à base de farine de maïs, de millet ou de manioc. Le pilau est un riz épicé qui peut s'accompagner de viandes ou des nombreux poissons consommés...

« curry » découle d'un mot tamoul signifiant « sauce », « accompagnement pour le riz »). Parmi les épices utilisées : l'anis et la badiane (ou anis étoilé) ;...

légumes épaisse de la cuisine italienne, souvent enrichie de pâtes ou de riz et servie accompagnée de Parmigiano Reggiano râpé. L'auteur culinaire Angelo...

(prononcé [ɓun˧˥ ɓɔ˧˩ hwe˧˥], en vietnamien, bò « bœuf », bún « vermicelle de riz », et Hué) est une soupe traditionnelle épicée-acidulée-sucrée-salée-umami...

quenelles de brochet mais également les poissons blancs, les œufs pochés et le riz. Son nom provient de la ville de Nantua, située au bord du lac du même nom...

enfant qui cueille le riz, les gâteaux de riz ou l'argent deviendra riche ; certains disent que choisir le riz (ou un gâteau de riz) signifie que l'enfant...

Phka Malis (en khmer : fleur de jasmin) est un ensemble de variétés de riz parfumé, cultivées au Cambodge. Les variétés Phka Rumduol, Phka Rumdeng et...

attendues ? Comment ajouter mes sources ? Curry jaune Curry jaune servi avec du riz blanc. Le curry jaune (thaï : แกงกะหรี่ ; RTGS : kaeng kari, [kɛ̄ːŋ kā.rìː])...

complexes entre l'environnement naturel et différentes tendances culturelles. Le riz et le kimchi sont des aliments de base en Corée. Lors d'un repas traditionnel...

Articles connexes : Riz génétiquement modifié et Riz doré. En 2009, la Chine a émis des certificats de biosécurité pour du riz Bt. En 2009, une recommandation...

répéter selon la saison agricole : feria de printemps, feria d'été, feria du riz (Arles), feria des vendanges (Nîmes). Une feria est indissociable des spectacles...

Risi e bisi Le risi e bisi (en vénitien riso e piselli, en français, « riz et petits pois », même si ces derniers se nomment piselli en italien) est un...

campur (indonésien et malais : « riz mélangé », aussi appelé nasi rames en Indonésie) est un plat de nasi putih (riz blanc) accompagné d'autres plats...

aussi au Bénin et au Togo L’atassi, ayimolou ( Togo ). C'est un mélange de riz et de haricot. On l'appelle atassi dans le Sud Benin en langue fongbé, watché...

tremper la tempura dans du sel). On l'accompagne de riz, en bol séparé ou en donburi (grand bol de riz garni, on parle alors de tendon) dans la restauration...

nombreux autres plats. Ainsi il accompagne le nom de plusieurs plats comme riz gras au soumbala, poulet au soumbala, etc. Mais il peut être cuisiné seul...

et de ropa vieja (à droite). Le Moros y cristianos est un plat à base de riz et de haricots noirs, similaire à l'arroz con frijoles répandu dans la cuisine...

été découvert récemment[C'est-à-dire ?] qu'il avait été incorporé 3 % de riz gluant dans le mortier ce qui avait considérablement renforcé sa résistance...

ingrédients de base sont de la pâte composée d'oignons coupés, mélangés avec du riz et de la farine de pois chiche, des épices et parfois des herbes. L'ensemble...

comprend également un centre d'élaboration de riz dans Michkhab (qui produit plusieurs variétés de riz irakiennes de qualité comme Anber ou Jassmine)...

époque à Hong Kong, les restaurants et hôtels russes servent le plat avec du riz, mais sans crème aigre. La recette américaine actuelle est présentée sous...

(télougou : ఉద్ది పప్పు) et de riz fermenté, lui-même composé pour moitié de riz bouilli, et pour l'autre moitié de riz non bouilli. Les ingrédients ne...

mais peut aussi être servie comme plat principal seul, alors accompagnée de riz, de pomme de terre, ou de pain. D’autres pays proches de la Méditerranée...

Bouche, Food culture au Laos : passion BBQ Le Riz jaune, Saucisses laotiennes - Saï Gok - Saï Ua - Le Riz Jaune Saeng's Kitchen, Lao Sausage | How to Make...

tomates, de poivrons grillés, d'ail, d'oignons et d'herbes aromatiques. Le riz, le maïs, les pâtes, le pain, la banane plantain, la pomme de terre, le yucca...

Elles sont traditionnellement préparées avec de la farine de maïs et de riz, bien que des variantes utilisant de la semoule de blé ou de la fécule de...

pouvant être accompagnée de sauce tomate Riz gras : plat à base de riz qui comportent de la viande et des légumes. Riz couché Tô : pâte à base de farine de...

l'arrivée des produits comestibles du Nouveau Monde, l'apport de la culture du riz de Camargue, et l'élevage taurin. Cette section est vide, insuffisamment...

Baguineda (OPIB) fondé en 1998 administre la culture du riz. En 2009/2010, 12 109 tonnes de riz paddy ont été produits, soit un rendement de 5 tonnes à...

La crise du riz de 2008 s'est produite entre janvier et mai 2008, lorsque le prix du riz sur le marché mondial a fortement augmenté, de plus de 300 % (de...

recherche sur le riz Vue aérienne du complexe de l'IRRI à Los Baños, Philippines. L'institut international de recherche sur le riz (IRRI) est une organisation...

forme la plus typique, surnommée la Bandera ("Le drapeau"), se compose de riz, haricots rouges (habichuelas) ou de pois d'angole (guandules), de banane...

l'artisanat, comme tissage, sculpture sur bois ou distillation d'alcool de riz. L'activité touristique y est récente, et les visiteurs sont encore en grande...

sources ? La colle d'amidon est une colle à base de farine, blé ou riz gluant (colle de riz), et d'eau, à laquelle on ajoute généralement de l'huile d'amande...

du manioc, du pain, de la banane plantain, de l'igname ou encore avec du riz. A Madagascar, chaque région, éthnie a sa façon typique de le cuisiner, mais...

Sucre, maltodextrine, fructose, épaississant : gomme arabique ; amidon de riz, arômes, huile essentielle de menthe, agent d'enrobage : cire de carnauba...

Espagne. Elle est traversée par la Segura et est connue pour la production de riz. Calasparra est située au Nord Ouest de la région de Murcie, dans une zone...

conflits religieux qui marquent la fin du Moyen Âge et la Renaissance. Le riz est utilisé et cultivé dans certaines abbayes au Moyen Âge, pour ses propriétés...

recommandations des projets correspondants. Ravitoto Ravitoto accompagné de riz. Le ravitoto (prononcé «rav'toutou»), «feuilles de manioc pilées», est une...

arroz con leche (riz au lait), le arroz zambito (variation du riz au lait), etc. La portion de mazamorra morada accompagnée de riz au lait servis dans...

terme d'origine malgache, est une petite galette sucrée à base de farine de riz et de lait de coco, originaire de la région Diana et notamment la ville d'Ambanja...

de maïs cookies crackers crème glacée donuts falafels galettes de riz gâteau de riz graines guimauve enrobée de chocolat milkshake muffins noix de cajou...

en même temps que la culture du riz, selon la FAO. De plus en plus, la FAO cherche également à promouvoir un système riz-poisson-canard, afin d'utiliser...

croustillant. Le bánh hỏi est un plat vietnamien composé de vermicelles de riz entremêlés en couches délicates et parsemés d'oignon vert haché ou de ciboule...

avec du foufou de manioc ou d'igname (ou un mélange des deux), ou avec du riz. Des préparations pour ogbono sont disponibles dans de nombreux pays d'Afrique...

fruit du Péqui est comestible. Il peut être utilisé en accompagnement du riz, en parfum de glace, etc. Du noyau de ce fruit est extraite une huile, à...

/ 濁醪, zhuóláo) ou laoli (醪醴, láolǐ) est une variété régionale de vin de riz consommé en Extrême-Orient. La plus ancienne trace semble être en Chine,...

des légumes ou du riz. Les brochettes sont à base de poulet, de bœuf, d'agneau voire de porc — haché ou entier — et accompagnées de riz. Par ailleurs, la...

paddies et consomme les jeunes plants de riz. Une bonne gestion de l'eau et le repiquage des jeunes plants de riz peuvent atténuer ses effets. En raison...

Feria. Fête du terroir arlésien et de la culture tauromachique, la Feria du Riz prend place à la mi-septembre de chaque année. Elle est le théâtre d'une...

essentiellement de boulettes de viande de bœuf hachée mélangées avec du riz et des oignons, le tout assaisonné de sel, de poivre et de curcuma. Au mélange...

à base de couches de poisson ou de viande, de farce, de légumes, de riz, et d'œufs, cuits à l'étouffée au four dans une pâte feuilletée, et servie...

du riz blanc, tandis que l'autre a été nourri avec de la viande, du poisson, de l'orge, du riz et des haricots. Le groupe qui n'a mangé que du riz blanc...

koku de riz. Les Portugais, arrivés au Japon dans les années 1550, préfèrent cependant l'or au riz et le koban, qui est égal à trois koku de riz, devient...

homonymes, voir Sauce et soubise. Sauce Soubise Poulet sauce Soubise et riz. La sauce Soubise ou sauce soubise ou sauce à la Soubise est une recette...

plus petite que la française et faite d'un mélange de farine de blé et de riz, qui lui confère une croûte plus mince et plus craquante et réduit le coût...

sauce au yaourt fermenté et séché appelé le jamid, et est servi avec du riz ou du boulghour. Saniyat dajaj : il s'agit de poulet cuit avec des pommes...

de Honshū, dans le Nord du Japon. Il consiste à réaliser, en plantant du riz de formes et de couleurs variées dans des rizières, des œuvres picturales...

Cuisine somalienne Plat somalien : Riz et viande de chameau La cuisine somalienne se caractérise par des épices aromatiques et des saveurs robustes, reflétant...

les recommandations du projet botanique. Le riz kalanamak est une variété de riz indienne. C'est un riz parfumé de qualité, qui tire son nom de l'enveloppe...

intensive (SRI) est une méthode agricole qui vise à augmenter le rendement du riz tout en utilisant moins de ressources et en réduisant les impacts environnementaux...

traditionnel thaï produit en faisant fermenter du poisson avec du son de riz ou de la poudre de riz grillé et du sel dans un récipient clos pendant au moins six mois...

l’ail et au vinaigre et du pain plat croustillant servi dans un bol avec du riz et une sauce tomate épaisse à l’ail. Syrie : Le fetté levantin, mangé aussi...

inférieure, il y a une tête de zébu rouge sur un champ de riz. Sous ceux-ci sont placés des épis de riz, de chaque côté de la devise en malgache : Fitiavana...

correspondants. Sake kasu Lie de vin de riz Le sake kasu (酒粕?) est la lie résultant de la fermentation produisant du saké (vin de riz). Il peut être utilisé comme...

suffisamment de riz à la population croissante. Ces rizières, dont la plus grande est appelée Betsimitatatra, continuent de produire du riz. Rova d'Antananarivo...

la cuisine japonaise. Ce condiment, que l'on saupoudre sur les plats de riz, consiste traditionnellement en un mélange de sésame, de varech coupé en...

méthode utilise un mélange de riz mêlé avec du malt, ce dernier fournissant les enzymes qui vont convertir l'amidon du riz en sucre simple. La seconde et...

base de riz gluant. Il peut être enrobé de sauce de soja, d’épices, de nori grillé, de sucre ou d'un autre assaisonnement. La culture du riz gluant, ingrédient...

sauces à steak et des crêpes. Le charbon du riz sauvage de Mandchourie (Ustilago esculenta) infecte le riz éponyme (Zizania latifolia) provoquant l'hypertrophie...

brug-zas) utilise principalement du riz rouge, du sarrasin et, de plus en plus, du maïs. Le riz rouge, similaire au riz brun en texture mais avec un goût...

associés à la consommation de nourriture. La cuisine japonaise repose sur le riz, le soja et les produits de la mer ; elle a été fortement influencée par...

correspondants. La pourriture de la gaine du riz est une maladie cryptogamique et bactérienne qui affecte les cultures de riz (Oryza sativa) dans la plupart des...

Koshihikari Koshihikari Koshihikari (コシヒカリ/越光?) est une variété de riz populaire au Japon qui est également cultivée en Australie et aux États-Unis. La...

producteur mondial); 598 000 tonnes d'huile de palme; 459 000 tonnes de riz; 372 000 tonnes d'ananas; 319 000 tonnes de sorgho; 253 000 tonnes de tomate;...

renversé est un plat d'origine chinoise[1]. Il s'agit d'un monticule de riz recouvert d'un œuf que l'on place dans l'assiette où il est servi en renversant...

saké au Japon, le chao xing en Chine (vin jaune ou vin de riz chinois), les brisures de riz sont parfois utilisées pour remplacer une partie du malt lors...

plus de 30 % de la population active. La principale culture du pays est le riz : la Thaïlande est l'un des principaux exportateurs mondiaux. Ce pays, avec...

conservation de denrées alimentaires telles que le cacao, le café, le thé, le riz, les farines, les eaux minérales, l'alimentation animale, mais aussi les...

une pâte épicée et salée, faite de fèves et de soja fermentés, de sel, de riz et de diverses épices. Deux versions existent, la pâte simple et la pâte...

four. En Afrique du Sud, la garniture privilégie le hachis au curry et au riz. Cuisine australienne Cuisine sud-africaine Liste de plats africains « Qu'est-ce...

correspondait à la quantité de riz mangée par une personne en un an, et se subdivisait en 10 shaku (pied) cube. Un koku de riz pèse environ 150 kg pour 278...

est souvent classé deuxième exportateur mondial de riz (après l'Inde) et sixième producteur de riz de la planète (derrière la Chine, l'Inde, l'Indonésie...

est un plat vietnamien, réalisé comme une crêpe faite à base de farine de riz et de curcuma, pliée en deux et garnie avec de la viande de porc en tranche...

incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ? 2012 : Ombline : Bol-de-Riz 2014 : Aïssa : Aïssa 2015 : Braqueurs : la sœur 2015 : Exotique : Philomme...

2024, Paï a accueilli près de 220 000 touristes. Elle est aussi agricole : riz, fruits, lychee, coton. Saison fraîche : 12−28 °C de novembre à mars Saison...

plats sont servis avec du riz, des nouilles, mais aussi du porridge de riz (潮州糜, peng'im : dio7ziu1mue5). Le porridge de riz teochew est différent de son...

relancer sa carrière. Elle fut à l'affiche de plusieurs films remarqués, comme Riz amer. Elle interprète Bianca dans l’Othello d'Orson Welles (1952). De retour...

plat traditionnel et courant de la cuisine turque. Servi avec du pilav (riz pilaf turc), il est considéré comme le plat national de la Turquie. En fonction...

remplis de nouilles de pomme de terre, du sang de porc, des poireaux, du riz gluant et de l'orge. C'est une nourriture de rue très populaire en Corée...

grillades (kebap), les raviolis (mantı), les feuilletés (börek), les plats de riz (pilav) et les pâtisseries (baklava, lokum, et künefe). Article détaillé :...

banane plantain (makemba en lingala), la chikwange (kuanga en lingala) et le riz (loso en lingala). Dans la culture kino-congolaise, la variété est très importante...

surtout en soupe notamment avec de l'angélique verte, riz et d'autres graines, dans la célèbre soupe de riz[réf. incomplète]. Tremella fuciformis Berkeley (1856)...

champignons, viandes, poissons, coquillages, crustacés, escargots, pâtes, riz, ou fromages frais. Avec des spaghettis. Avec des cuisses de grenouille....

plaines-vallées, polyculture (riz de coteau, patate douce, igname, maïs, manioc, café, thé, tabac, pavot…) / monoculture (riz, blé…), dehors (ni impôt ni...

le riz est le riz avec le sambar ou le kuzhambu, puis le riz avec le rasam, puis en dernier, le riz avec le lait caillé. La dernière tournée de riz sera...

marques, essentiellement de pâtes fraîches, Lustucru Sélection et Lustucru Riz. L'origine de Lustucru remonte à 1871, lors du rachat par Louis Cartier-Millon...

réalisée en pâte feuilletée, pâte brisée, croûte de pain, et même en pâte de riz, de nouilles ou vermicelles, de pommes duchesse… Par métonymie, la croustade...

kōji, dans la deuxième étape de la fermentation ; le « riz à kōji », une des variétés de riz sélectionnées pour cet usage. Ce qui reviendrait à confondre...

maintenir les aliments au chaud. Il est prévu pour pouvoir remplacer cuiseur à riz, yaourtière, four, casseroles et poêles. Les premiers appareils nommés multicuiseurs...

kasza (en polonais) est une bouillie à base de sarrasin mondé, de maïs, de riz, de blé, d'avoine, d'orge ou de millet cuits à l'eau, au lait ou au gras...

terme générique pour désigner n'importe quel dessert, notamment les flans, riz au lait et crèmes. Le pudding est une masse compacte constituée en mélangeant...

côtières de Caroline du Sud et de Géorgie où leurs ancêtres cultivaient le riz. Leur particularité provient de leur relatif isolement géographique. Les...

culture agraire au Japon et on y voit se développer rapidement la culture du riz en rizières inondées depuis Kyushu, au sud-ouest, face à la Corée. Cette...

des puddings ou d'autres pâtisseries, qui sont généralement à base de riz ou de riz gluant. Les kuih sont plus souvent cuits à la vapeur qu'au four, ce...

bœuf. Doria (ドリア?) est un gratin japonais servi sur du riz. Les ingrédients sont à l'origine du riz pilaf, des crevettes et des noix de Saint-Jacques, le...

préférences locales. Le principal aliment est le riz. Les repas peuvent être frugaux, constitués de riz et de poisson salé frit. Les plats les plus populaires...

"jollof". Il existe de nombreuses variétés de riz jollof. Les ingrédients de base les plus courants sont le riz, les tomates et la pâte de tomates, l'oignon...

doit pas être confondu avec le sushi, préparation variante à base de shari (riz vinaigré). Le sashimi relève du grand art culinaire de l'art japonais (attesté...

gelée de farine de riz qui sont « gonflés » ; Dans la plupart des régions d'Indonésie, le nom cendol désigne les nouilles de riz vertes, tandis que l'ensemble...

Lombardie a en commun les caractéristiques suivantes : la prédominance du riz et des pâtes farcies sur les pâtes sèches, l'utilisation du beurre au lieu...

Le riz est cultivé dans les zones inondées en bordure de rivière et de fleuve mais la production locale est insuffisante et le pays importe du riz asiatique...

la cuisine koweïtienne est le machboos, un plat à base de riz généralement préparé avec du riz basmati assaisonné d'épices et du poulet ou du mouton. Les...

centrale. Le plat national de l'Ouzbékistan est l'osh, un plat composé de riz, de mouton et de légumes, dont les variantes sont très nombreuses. À titre...

internationale sur le bambou et le rotin (INBAR), de la Commission internationale du riz (CIR), de l'Union africaine (UA) et de l'Organisation des Nations unies (ONU) ;...

fondamentales pour l'alimentation locale; riz, mil, sorgho: céréales produites localement, bien que le pays importe aussi du riz; haricots et arachides: légumineuses...

blé hérisson, kamut, blé dur) Riz (variétés de riz noir, rouge et d'autres couleurs mais pas le riz blanc qui est du riz sans le son) Orge (mondé mais...

fànzhēng ròu, « viande à la vapeur et au riz »), est également assez proche de la version de Hangzhou, mais comporte du riz en plus. Sous la dynastie Ming, des...

sujets ait à manger, distribuant le riz issu des champs royaux, cultivé par les villageois des alentours. Ce riz sert également pour le repas de la grande...

L'agriculture malgache produit des cultures tropicales de base comme le riz et le manioc, ainsi que des cultures de rente comme la vanille et le café...

traditionnel thaï produit en faisant fermenter du poisson avec du son de riz ou de la poudre de riz grillé et du sel dans un récipient clos pendant au moins six mois...

millions de tonnes ; et le riz. L'Italie est ainsi le premier producteur de vin au monde en 2015 et le premier producteur européen de riz. D'après le recensement...

en soupe »), dessert éponyme de la fête. Ce sont des boulettes de pâte de riz farcies (en majorité sucrées) cuites à l'eau, dont la forme arrondie symbolise...

principales cultures vivrières sont le millet, le sorgho, le manioc, le riz, la sucre de canne, et quelques légumes. L'élevage constitue également une...

(稷) et le riz (稻). Dans une autre version le riz est remplacé par le chanvre (麻). Le Hei'anzhuan cité plus haut répertorie le millet, le riz, le haricot...

signifie « portionné » en tamoul et en malayalam. Ce sont des cylindres de riz moulu cuits à la vapeur recouverts de copeaux de noix de coco, parfois remplis...

see ew (thaï : ผัดซีอิ๊ว) est un plat thaïlandais populaire de nouilles de riz sautées. D'origine chinoise, il est comparable au char kway teow de Singapour...

alcoolique d'un moût de produits végétaux amylacés tels que l'orge, le maïs, le riz, la banane, le manioc… Ce moût est obtenu à l'issue d'une étape importante...

sont des boulettes de viande, servies tièdes en plat principal, avec du riz ou du boulghour cuit pilaf. En mezzé, les keufté sont nommés tchi keufté...

pays est de produire tout le riz nécessaire à sa consommation et d'en exporter le reste aux pays voisins. Le prix du riz acheté au planteur est fixé à...

Melayu Deli de Medan (Sumatra) pour leurs nasi goreng teri medan (anchois et riz frit) et gulai ketam (crabe gulai), et Brunei pour son ambuyat. La caractéristique...

Lingot du Nord Lingot de Castelnaudary Michelet Mogette de Vendée Petit riz nain Soissons blanc Haricot tarbais ou Alaric etc. Haricot rouge Haricot...

traditionnellement de porc, de crevettes, de légumes, de bún (vermicelles de riz), d'herbes fraîches et d'autres ingrédients enveloppés dans du bánh tráng...

la base de la cuisine de l'Espagne méditerranéenne), les plats à base de riz (dont la paella) et quelques plats très représentatifs de différentes régions...

Pekmez Pepeçura Pestil Pişmaniye Revani Şekerpare Şöbiyet Supangle Sütlaç (Riz au lait turque) Sütlü Nuriye (une sorte de dessert au lait turque) Tahin...

l'ail) Arroz de marisco (riz aux fruits de mer) Arroz de lingueirão (riz aux couteaux (fruit de mer)) Arroz de tamboril (riz à la lotte) Caldeirada (soupe...

une corde sacrée utilisée au Japon, constituée de torsades de paille de riz ou de chanvre plus ou moins grosses en fonction de l'utilisation, et tressée...

Oryza Oryza sativa (riz cultivé) Genre Oryza L., 1753 Oryza est un genre de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae, sous-famille des Oryzoideae...

une farce à base de bœuf ou de porc, assaisonnée d'oignons, de tomates, de riz et de diverses épices. D'autres ingrédients, tels que les champignons, sont...