À partir de 2006, il est également professeur à l'Université de Californie à Irvine (UCI) où il occupe depuis 2011 le poste de directeur[3] du département d'« Épigénétique et métabolisme ». Il prend également la direction de l'unité mixte Inserm 1233/UCI (créée en 2008 par Emiliana Borrelli) qui possède la particularité unique d'être officiellement localisée à Irvine en Californie[4].
En 2013, il publie en collaboration un livre de réflexions réalisées par courriels avec l'écrivain Erri De Luca[5].
Apport scientifique
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