Mousse Gueye est né à Dakar (Sénégal) en 1996. Il rejoint la France et Calais à l'âge de 13 ans. 2 ans plus tard, il débute le volley-ball avec le LISSP Calais. C'est avec cette équipe qu'il fait ses débuts en Élite (3e division nationale). À la fin de la saison 2015 il est convaincu par le projet sportif de Constant Tchouassi et du Mende Volley Lozère malgré la relégation du club en NM2 (4e division).
Champion de France de NM2 en 2016, le MVL remonte en Élite, et remporte l'année suivante la Coupe de France amateur. Cette même saison 2017-2018 se termine à la 2e place du championnat Élite à la fin des play-offs, et décroche sa place pour la Ligue B (championnat professionnel de 2e division). Malheureusement le club lozérien ne répond alors pas aux exigences de la LNV, et sa montée n'est pas autorisée.
Mousse Gueye découvre malgré tout la Ligue B, puisqu'il rejoint alors le Saint-Quentin Volley pour la saison 2018-2019. Son club n'étant pas qualifié pour les play-offs, il renforce le Cambrai Volley pour tenter d'obtenir l'accession en Ligue A, mais échoue en demi-finale contre le Narbonne Volley.
Initialement non-sélectionné pour la première phase de la Ligue des nations 2022, Mousse Gueye prend la place de Daryl Bultor, blessé au dos et forfait, dans la sélection française[1].
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