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Haft-Sîn ( persan : هفت‌سین ) est un arrangement de sept objets symboliques dont les noms commencent par la lettre "س" (prononcé comme "Sîn"), la 15^e lettre de l'alphabet persan ; "haft" (هفت) est le terme persan pour "sept"^[1],[2]. Ils sont traditionnellement présentés à Norouz, le Nouvel An iranien, qui est célébré le jour de l'équinoxe vernal, marquant le début du printemps dans l'hémisphère Nord.

La liste suivante est un exemple des objets servant à faire les Haft Sîn,dont les noms persans commencent par la lettre S dans l'alphabet persan^[1],[2] , bien qu'il n'y ait pas de consensus permettant de dire lesquels sont les sept concernés :

1. Sabzeh (سبزه) – germe de blé, orge, haricot mungo, or lentilles, qui ont poussé dans un plat pendant au moins une dizaine de jours (symbolisant la renaissance).
2. Samanu (سمنو) – pâte très sucrée fait de blé germé (symbolisant l'abondance).
3. Senjed (سنجد) – le fruit séché du jujubier ou plutôt de l'Elaeagnus angustifolia, "Olivier de Bohême"(symbolisant l'amour)
4. Serkeh (سرکه) - vinaigre (l'âge et la patience)
5. Sîb (سیب) - pommes (beauté et bonne santé)
6. Sîr (سیر) - ail (médecine)
7. Somaq (سماق) - baies de sumac (la couleur du lever du soleil et santé)
8. Sonbol (سنبل) - l'odorante fleur de jacinthe (l'arrivée du printemps)
9. Sekkeh (سکه) - pièces (prospérité et santé)
10. Saat (ساعت) - l'horloge (temps)

D'autres objets symboliques qui sont généralement utilisés pour accompagner Haft-sin tel que :

• pâtisseries ;
• bougies allumées (bonheur) ;
• un miroir ;
• des œufs peints, peut-être un pour chaque membre de la famille (fertilité) ;
• un bol avec deux (ou plus) poissons rouges (vie) ;
• un bol d'eau contenant une orange amère (la terre flottant dans l'espace) ;
• eau de rose pour ses pouvoirs magiques nettoyants ;
• les couleurs nationales, pour la touche de patriotisme ;
• un livre sacré (par exemple l'Avesta) ou encore un livre de poésie (presque toujours le Shâh Nâmâ ou le divân d'Hafez ou Gathas)^[1]

La table Haft-Sîn représente la nature. Les sept objets spécifiques disposés sur une table correspondant aux sept créations et aux sept immortels les protégeant. Aujourd'hui, ils ont été un peu modifiés mais le symbolisme demeure. Par tradition, Chaque famille essaie de garnir sa table des Haft Sîn le plus joliment possible, puisque le sens spirituel est aussi important que la façon dont ils sont disposés afin que les visiteurs, lors des échanges de visites de Norouz, voient cette disposition comme une réflexion de leurs goûts.

Articles commençant par la lettre persane "س":

• Sabzeh ( سبزه ) : Germination / Herbe : le symbole de la renaissance et de la croissance.
• Samanu ( سمنو ): le symbole du pouvoir et de la force.
• Senjed ( سنجد ): le symbole de l'amour.
• Somaq ( سماق ) : Sumac : le symbole du lever du soleil.
• Serkeh ( سرکه ) : Le vinaigre : le symbole de la patience.
• Seeb ( سیب ) : Pomme : le symbole de la beauté.
• Seer ( سیر ) : Ail : symbole de santé et de médecine.

Autres éléments commençant par la lettre persane "س" qui sont parfois inclus :

• Sonbol ( سنبل ) : Jacinthe : symbole de l'arrivée du printemps.
• Sekkeh ( سکه ) : Pièce : symbole de richesse et de prospérité.
• Saat ( ساعت ) : Horloge : le symbole du temps.

Les éléments qui ne commencent pas par "س" mais qui sont néanmoins invariablement inclus :

• Tokhm-e Morg Rangi ( تخم‌مرغ رنگی ): Œufs: le symbole de la fertilité.
• Ayina ( آینه ) : Miroir : le symbole de l'autoréflexion.
• Shem'a ( شمع ) : Bougie : le symbole de l'illumination.
• Maahi-ye Qırmız ( ماهی قرمز ) : Poisson rouge : le symbole du progrès.
• Ketaab ( کتاب ) : Livre : le symbole de la sagesse.

En Afghanistan, les gens préparent Haft Mēwa ( persan : هفت‌میوه ) (littéralement traduit par Seven Fruits ) en plus ou à la place de Haft Sîn qui est courant en Iran. Haft Mēwa est comme une salade de fruits composée de sept fruits secs différents, servis dans leur propre sirop. Les sept fruits secs sont : les raisins secs, le Senjed (le fruit sec de l'oléastre ), les pistaches, les noisettes, les pruneaux ( abricots secs), les noix et soit les amandes, soit une autre espèce de prune^[3],[4].

• 
  L’herbe de blé, l’un des objets de Haft-Sîn.
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  un bol de samanu, l’un des objets de Haft-Sîn.
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  Des poissons rouges, l’un des objets de Haft-Sîn.
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  Une table de Haft-Sîn à la Maison-Blanche.
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  Une table de Haft-Sîn dans un hôtel de Bijar, Kurdistan.
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  Une table de Haft-Sîn à l'Université de technologie de Sharif.
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  Une table de Haft-Sîn.
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  Une table de Haft-Sîn.
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  Une table de Haft-Sîn.
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  Une table de Haft-Sîn.
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  Une table de Haft-Sîn.
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  Haft Mewa
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  Une table de Haft-Sîn
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  Une table de Haft-Sîn
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  Une table de Haft-Sîn
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  Haft Mewa

• Assiette du Seder de Pâques (en), un affichage esthétiquement similaire (à l'exception de son élément de sacrifice d'animaux, une pratique strictement interdite par les zoroastriens) pour la fête juive de Pessa'h.
• Souper du réveillon de Noël en douze plats

• (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Haft-sin » (voir la liste des auteurs).

• Notice dans un dictionnaire ou une encyclopédie généraliste :

  • Encyclopædia Iranica

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