Le 14 juin 1959, à Varsovie, Edmund Piątkowski établit un nouveau record du monde du lancer du disque avec la marque de 59,91 m, améliorant de 73 cm l'ancienne meilleure marque mondiale de l'Américain Fortune Gordien. Son record du monde est égalé le 12 août 1960 par Rink Babka, et battu le 11 août 1961 par Jay Silvester[3]. Son record personnel, établi le 2 juillet 1967 à Chorzów, est de 61,12 m[4].
Il remporte 13 titres de champion de Pologne du lancer du disque en 1955, de 1957 à 1966, et de 1968 à 1969.