Dave Stewart veut d'abord être dessinateur mais, conseillé par Matt Hollingsworth, de Dark Horse Comics, qui a vu certains de ses travaux de coloriste, il se lance dans cette carrière au moment où l'outil informatique remplace la peinture à la main. Utilisant déjà cette technique et surtout Photoshop, il peut effectuer le travail demandé par les éditeurs sans difficulté. Ses sources d'inspiration sont Jack Kirby ainsi que des coloristes contemporains comme Lynn Varley, Steve Oliff[1].
Stewart adapte son style pour mettre en couleur les dessins de Tim Sale (Catwoman: When in Rome, Heroes), Darwyn Cooke (Justice League: The New Frontier), Brian Azzarello (Lex Luthor: Man of Steel), Sean Murphy (Joe the Barbarian, Hellblazer), Gabriel Bá (Umbrella Academy) et James Harren (BPRD, Rumble).
2009 : Prix Harvey du meilleur coloriste pour Umbrella Academy
2010 : Prix Eisner de la meilleure colorisation pour son travail sur Abe Sapien, BPRD, The Goon, Hellboy, Solomon Kane, Umbrella Academy, Zero Killer, Detective Comics, Luna Park
2014 : Prix Harvey du meilleur coloriste pour Hellboy: The Midnight Circus
2015 :
Prix Eisner de la meilleure colorisation pour son travail sur Hellboy in Hell, BPRD, Abe Sapien, Baltimore, Lobster Johnson, Witchfinder, Shaolin Cowboy, Aliens: Fire and Stone, DHP (Dark Horse)
Prix Harvey du meilleur coloriste pour Hellboy in Hell
2020 : Prix Eisner de la meilleure colorisation pour son travail sur Black Hammer, B.P.R.D.: The Devil You Know, Hellboy and the BPRD , Gideon Falls, Silver Surfer Black et Spider-Man[3]
« C'est vraiment très inventif, très intelligent. C'est un mariage impeccable entre les nouvelles technologies et les méthodes traditionnelles, tout en gardant un aspect moderne. (...) Stewart est incroyablement flexible, et c'est génial (j'ai déjà dit que ce que j'admirais le plus, c'est cette capacité d'adaptation), mais la première impression que j'ai eue de lui, quand j'ai vu ses couleurs sur Hellboy, n'était pas bonne[4]. »
↑(en) M. Keith Booker, Comics through Time : A History of Icons, Idols, and Ideas, Greenwood, , 1921 p. (ISBN978-0-313-39750-9, lire en ligne), p. 1438