Elle est nommée représentante de la Banque de France à New York en 1985, et elle conserve ce poste jusqu'en 1986. Elle y représente la Banque de France auprès de la Réserve fédérale des États-Unis[4]. Elle est ensuite secrétaire générale du Comité Bâle pour la supervision bancaire entre 1998 et 2003[3].
En 2003, elle devient secrétaire générale de la commission bancaire. Elle est présidente du Comité européen des contrôleurs bancaires de 2006 à 2008[3].
Pour sa nomination, M. Mario Draghi, président de la BCE, a déclaré : « La nomination de la présidente du Comité de supervision marque une étape importante dans la mise en place par la BCE du Mécanisme de Surveillance Unique[5] pour les banques de la zone euro. Mme Nouy possède une expérience longue de près de quarante ans dans le domaine de la supervision bancaire. Sa nomination permettra au Comité de supervision de commencer ses travaux prochainement et d’établir la structure répondant à l’ensemble des exigences organisationnelles, en vue d’assumer les missions de supervision qui nous ont été confiées, à compter du »[6].