Cold Turkey est le deuxième single de John Lennon enregistré durant sa carrière solo avec le Plastic Ono Band. Il s'agit également de la première chanson qu'il a composée à ne pas être signée Lennon/McCartney. D'abord proposée comme single pour les Beatles, elle a été refusée par Paul McCartney. La chanson a pour la première fois été interprétée durant un concert à Toronto en 1969.
L'enregistrement du single s'est déroulé en septembre 1969 avec, aux côtés de Lennon, Eric Clapton à la guitare solo, Klaus Voormann à la basse, et Ringo Starr à la batterie. La chanson, aux sonorités hard rock, fait référence au cold turkey de Lennon et son épouse Yoko Ono, c'est-à-dire leur brusque tentative de sevrage à la suite de leur addiction à l'héroïne.
Freddie Hubbard enregistre une version instrumentale très funk en 1970 sur son album "Red Clay" avec les musiciens Herbie Hancock, Joe Henderson, Ron Carter et Lenny White.
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