Cazuela

Page d’aide sur l’homonymie

Pour l'ustensile culinaire, voir Cazuela (récipient).

Cazuela
Image illustrative de l’article Cazuela
Cazuela équatorienne.
Lieu d’origine Amérique latine:
Drapeau de l'Argentine Argentine
Drapeau du Chili Chili
Drapeau de l'Équateur Équateur
Drapeau de la Colombie Colombie
Drapeau du Venezuela Venezuela
Drapeau du Mexique Mexique
Drapeau du Pérou Pérou
modifier 

La cazuela est un mets typique de l'Argentine, du Chili et d’autres pays d’Amérique latine.

Le nom du plat vient du récipient "casserole", dans lequel cuisent tous les ingrédients.

Composition

Il est élaboré avec de la viande de bœuf ou du poulet découpé, et divers légumes : citrouille, maïs, pomme de terre. Parfois on y ajoute du riz et d'autres légumes.

Historique

Ce plat est issu du mélange de la cuisine traditionnelle espagnole et locale et semble plus ancien qu'on ne l'avait cru. L'histoire raconte qu'un cuisinier, pour le dîner, a offert en 1826 à l'amiral Manuel Blanco Encalada une cazuela de capón castillane.

Ses origines remontent à la olla podrida, recette espagnole introduite au Chili par les conquistadors et qui devint populaire au XVIIIe siècle. La olla podrida espagnole est un plat comportant une grande variété d'ingrédients et, avec les années, elle s'est transformée en cazuela.

Dans la culture

Littérature

La olla podrida est mentionnée par Miguel de Cervantes dans Don Quichotte et se cuisine en Extremadure, Espagne[1].

Références

  1. ↑ « L’Ingénieux Hidalgo Don Quichotte de la Manche (tome II) » [PDF], sur beq.ebooksgratuits.com (consulté le ). « Sancho dit alors : “Ce grand plat qui est là, plus loin, et d’où sort tant de fumée, il me semble que c’est une olla podrida ; et dans ces ollas podridas, il y a tant de choses et de tant d’espèces, que je ne puis manquer d’en rencontrer quelqu’une qui me soit bonne au goût et à la santé.” »

Read other articles:

Georges Jacques Danton

Georges Jacques Danton Georges Jacques Danton adalah seorang negarawan Prancis yang lahir di Arcis-sur-Aube pada 28 Oktober 1759 dan meninggal di Paris tahun 1794 tanggal 5 April.[1][2] Tahun 1790, dia mendirikan perkumpulan Cordelier bersama dua temannya, yakni Marat dan Camille Desmoulins dan berhasil menjadi ketua pertamanya.[1] Saat itu dia membacakan petisi untuk membentuk adanya Majelis Konstitusi dan Dewan Eksekutif Baru untuk mengadili Louis XIV.[1] Sej...

 

JK Sillamäe Kalev

Estonian football club This article needs to be updated. Please help update this article to reflect recent events or newly available information. (June 2019) Football clubSillamäe KalevFull nameJalgpalliklubi Sillamäe KalevFounded1957; 67 years ago (1957)GroundSillamäe Kalev StadiumCapacity800[1]ChairmanAleksandr StarodubtsevManagerVadym DobizhaLeagueII liiga (north/east)2022II liiga, 10thWebsiteClub website Home colours Away colours JK Sillamäe Kalev, commonly k...

 

العلاقات البولندية الموزمبيقية

العلاقات البولندية الموزمبيقية بولندا موزمبيق   بولندا   موزمبيق تعديل مصدري - تعديل   العلاقات البولندية الموزمبيقية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين بولندا وموزمبيق.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتين: وجه ا...

Синелобый амазон

Синелобый амазон Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:ЗавропсидыКласс:Пт�...

 

Rail transport in Argentina

Overview of rail transport in Argentina ArgentinaOperationNational railwayFerrocarriles ArgentinosInfrastructure companyADIFSEStatisticsRidership423,202,522 Buenos Aires commuter (2018)[1]2,036,792 regional (2018)[2] 1,009,357 long distance (2018)System lengthTotal17,866 km (11,101 mi) (8th)[3]Track gauge5 ft 6 in (1,676 mm)26,475 km (16,451 mi)1,435 mm (4 ft 8+1⁄2 in)2,780 km (1,730 mi)1,000&#...

 

Jalaleddin Alimohammadi

Iranian football striker Jalaleddin Alimohammadi Personal informationFull name Jalaleldin AlimohammadiDate of birth (1990-06-15) June 15, 1990 (age 33)Place of birth Rudsar, Gilan, IranHeight 1.73 m (5 ft 8 in)Position(s) Attacking midfielder / WingerYouth career2002–2007 SepahanSenior career*Years Team Apps (Gls)2007–2008 Sepahan 5 (0)2008–2010 Sepahan Novin 2010–2011 Foolad Natanz 2011–2012 Gostaresh Foolad 2012–2014 Fajr Sepasi 34 (4)2014–2016 Saba Qom 43 ...

Les Trois Mousquetaires

Tiga Musketir Gambar oleh Maurice Leloir, 1894PengarangAlexandre DumasJudul asli'Les Trois Mousquetaires'NegaraPrancisBahasaPrancisGenrefiksi sejarahTanggal terbitMaret-Juli 1844 (cerita bersambung)Diikuti oleh'Vingt Ans Après, Le Vicomte de Bragelonne, ou Dix ans plus tard  Les Trois Mousquetaires (Tiga Musketir) adalah novel karangan Alexandre Dumas. Novel ini mengisahkan petualangan pemuda d'Artagnan setelah meninggalkan rumahnya untuk menjadi musketir. Meskipun begitu...

 

Nationalisme tchèque

Monument de František Palacký à Prague. Surnommé le Père de la Nation, il est considéré comme le père du nationalisme tchèque. Le nationalisme tchèque est une forme de nationalisme qui affirme que les Tchèques sont une nation et favorise l'unité culturelle des Tchèques. Le nationalisme tchèque moderne naît au XIXe siècle sous la forme de la Renaissance nationale tchèque. En 1848, le nationalisme tchèque devient un facteur politique important dans l'empire d'Autriche gr�...

 

Arundathi Nag

Arundhati NagNag pada 2010LahirArundhati Rao6 Juli 1956 (umur 67)Delhi, IndiaKebangsaanIndiaPekerjaanAktrisTahun aktif1973–presentSuami/istriShankar Nag ​ ​(m. 1980; meninggal 1990)​Anak1 Arundhati Nag (née Rao; lahir 6 Juli 1956)[2] adalah seorang aktris film dan teater India. Dia telah terlibat dengan Teater multibahasa di India, selama lebih dari 25 tahun, pertama di Mumbai di mana dia terlibat dengan Asosiasi Teater Rak...

俄亥俄州

  「俄亥俄」重定向至此。关于其他用法，请见「俄亥俄 (消歧义)」。 俄亥俄州 美國联邦州State of Ohio 州旗州徽綽號：七葉果之州地图中高亮部分为俄亥俄州坐标：38°27'N－41°58'N, 80°32'W－84°49'W国家 美國加入聯邦1803年3月1日，在1953年8月7日追溯頒定（第17个加入联邦）首府哥倫布（及最大城市）政府 • 州长（英语：List of Governors of {{{Name}}}]]） •&...

 

Karunya Institute of Technology and Sciences

Private university in Tamil Nadu, India This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Karunya Institute of Technology and Sciences – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (October 2023) (Learn how and when to remove this message) Karunya Institute Of Technology And SciencesFormer nameKarunya Universi...

 

First Racing

Calon mobil F1 FIRST Racing. First Racing (kadang-kadang ditulis sebagai FIRST Racing) adalah tim balap mobil Italia yang didirikan oleh Lamberto Leoni, yang berkompetisi di Formula 3000 1987-1991. Tim membangun sebuah mobil untuk masuk ke seri Formula Satu 1989, yang dirancang oleh Richard Divila, dan didukung oleh mesin V8 Judd. Pembalap Gabriele Tarquini dikontrak untuk menjadi pembalap tunggal, memberikan dijalankan di acara 1989 Attilio Bettega Memorial di Bologna. Namun, sasis sendiri b...

Dark horse

Previously less known person or thing that emerges to prominence For other uses, see Dark Horse (disambiguation). A dark horse is a previously lesser-known person, team or thing that emerges to prominence in a situation, especially in a competition involving multiple rivals,[1] that is unlikely to succeed but has a fighting chance,[2] unlike the underdog who is expected to lose. The term comes from horse racing and horse betting jargon for any new but promising horse. It has s...

 

Georgios Roilos

Georgios Roilos, potret diri Georgios Roilos (bahasa Yunani: Γεώργιος Ροϊλός; 1 Januari 1867 – 28 Agustus 1928) adalah salah satu pelukis Yunani yang paling penting dan berpengaruh pada akhir abad ke-19-awal abad ke-20. Dia milik apa yang disebut Munich School. Karya utamanya meliputi topik sejarah, potret, dan adegan kehidupan sehari-hari. Salah satu lukisannya yang paling terkenal adalah The Poets, yang menggambarkan beberapa perwakilan terpenting dari seko...

 

Daftar Wakil Menteri Pendidikan Tinggi Malaysia

Wakil Menteri Pendidikan Tinggi MalaysiaTimbalan Menteri Pengajian Tinggi Malaysia تيمبلن منتري ڤڠاجين تيڠڬي مليسياPetahanaMohammad Yusof Apdalsejak 10 Desember 2022GelarYang Berhormat Timbalan Menteri(Yang Terhormat Wakil Menteri)Ditunjuk olehYang di-Pertuan Agong atas rekomendasi Perdana Menteri MalaysiaDibentuk27 Maret 2004; 20 tahun lalu (2004-03-27)Pejabat pertamaFu Ah Kiow Berikut adalah daftar orang yang pernah menjabat sebagai Wakil Menteri Pendid...

Sunset Strip

Artikel ini membutuhkan rujukan tambahan agar kualitasnya dapat dipastikan. Mohon bantu kami mengembangkan artikel ini dengan cara menambahkan rujukan ke sumber tepercaya. Pernyataan tak bersumber bisa saja dipertentangkan dan dihapus.Cari sumber: Sunset Strip – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR (June 2006) The Strip terkenal karena iklan dinding-ke-dindingnya Sunset Strip merupakan nama yang diberikan pada sebagian Sunset Boulevard sep...

 

Grand Prix Sepeda Motor Swedia

Grand Prix SwediaGrand Prix Sepeda MotorTempatScandinavian Raceway (1971-1977, 1981-1990)Karlskoga Motorstadion (1978-1979)Kristianstad Circuit (1959, 1961)Hedemora Circuit (1958)Lomba pertama1958Lomba terakhir1990Terbanyak menang(pengendara)Barry Sheene (7)Terbanyak menang(pabrikan)Yamaha (17) Grand Prix sepeda motor Swedia adalah acara bersepeda motor yang merupakan bagian dari musim Grand Prix Sepeda Motor dalam berbagai tugas dari 1958 hingga 1990. Nama dan sponsor resmi 1971-1972: Sverig...

 

Elise Nieshalla

American accountant and politician Elise Nieshalla58th Auditor of IndianaIncumbentAssumed office December 1, 2023GovernorEric HolcombPreceded byTera Klutz Personal detailsPolitical partyRepublicanEducationOral Roberts University (BS)Indiana University, Indianapolis (MA) Elise Nieshalla is an American Certified Public Accountant who currently serves as the auditor of Indiana. She was appointed to the position after her predecessor, Tera Klutz resigned.[1] Early life and education N...

Alise-Sainte-Reine

Commune in Bourgogne-Franche-Comté, FranceAlise-Sainte-ReineCommuneA general view of Alise-Sainte-ReineLocation of Alise-Sainte-Reine Alise-Sainte-ReineShow map of FranceAlise-Sainte-ReineShow map of Bourgogne-Franche-ComtéCoordinates: 47°32′15″N 4°29′27″E / 47.5375°N 4.4908°E / 47.5375; 4.4908CountryFranceRegionBourgogne-Franche-ComtéDepartmentCôte-d'OrArrondissementMontbardCantonMontbardIntercommunalityPays d'Alésia et de la SeineGovernment •...

 

فرنك غرب إفريقي

فرنك غرب إفريقيمعلومات عامةالبلد  بنين،  بوركينا فاسو،  كوت ديفوار،  غينيا بيساو،  مالي،  النيجر  السنغال،  توغو.تاريخ الإصدار 1945عوض فرنك غرب إفريقيا الفرنسي Malian franc (en) رمز العملة ف. س. ف. ا. غ. أ.رمز الأيزو 4217 XOFالمصرف المركزي البنك المركزي لدول غرب إفريقي...