Cet article est une ébauche concernant la cuisine et l’Italie.

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Castellane
Région d’origine	Italie
Ingrédients	Farine
Synonymes	Anciennement paguri (pagure)
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Les castellane sont des pâtes en forme de pagure^[1]. Leur surface extérieure cannelée et leur large cavité centrale permettent de les accommoder avec des sauces aux légumes ou au fromage^[2].

• Liste de pâtes

• (it) « Castellane con le olive e i carciofi », sur ricettedellanonna.net (consulté le 14 septembre 2021).

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