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Formé à Cavaillon, Bernard Gayé connaît de nombreuses convocations dans les équipes de France cadet, junior et espoirs, avant d'arriver au haut niveau.
Au cours de sa carrière, il joue tout d'abord avec le club de Roanne, puis rejoint durant deux saisons le club de Perpignan du XIII Catalan avec lequel il décroche un titre de Championnat de France en 1982. Il revient dans sa région natale en 1982 en s'engageant avec Carpentras avec lequel il remporte le titre de Championnat de France de 2e division en 1983.