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Baja Fresh est une chaîne de restauration rapideaméricaine, spécialisée dans la restauration mexicaine. Fondé à Newbury Park (Californie) en 1990, le siège est situé à Cypress, Californie. La chaine est réputée pour n'utiliser que des ingrédients frais. Chaque restaurant possède d'ailleurs son bar à sauce.
La chaîne est présente dans 29 États des États-Unis. Elle ouvre son premier restaurant en dehors du territoire américain en 2010 à Dubaï. Ses principaux concurrents sont Chipotle Mexican Grill et Taco Bell.
En 2002, Wendy's acquiert Baja Fresh pour 275 millions de dollars[1],[2].
Notes et références
↑(en) « Wendy's Acquires Baja Fresh Mexican Grill », Bloomberg.com, (lire en ligne, consulté le )
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