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	'Adirondack Red'
	; Adirondack Red
Type	consommation
Obtenteur	Robert L. Plaisted, Ken Paddock et Walter De Jong ; (université Cornell)
Pays	États-Unis
Année	2004
Maturité	mi-précoce
Groupe culinaire	B
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Adirondack Red est une variété de pomme de terre à chair rouge créée aux États-Unis en 2004.

C'est un hybride né d'un croisement de clones de sélection ('N40-2' x 'Q155-3') réalisé en 1994 au Collège d'agriculture et des sciences de la vie de l'université Cornell par les sélectionneurs Robert L. Plaisted, Ken Paddock et Walter De Jong^[1]

Description

C'est une variété inhabituelle car elle a à la fois la peau et la chair de couleur rouge, et a une teneur élevée en anti-oxydants^[2].

La plante, au feuillage vert foncé, aux fleurs rouge-pourpre, a un port étalé, semi-dressé. C'est une variété de précocité moyenne, à rendement moyen à élevé. Les tubercules sont longs, légèrement aplatis, à peau rouge violacé, avec des yeux peu enfoncés, et à chair rose à rouge^[1].

Notes et références

↑ ^{a et b} (en) « Adirondack Red », Tucker Farms, Inc. (consulté le 10 février 2015).
↑ (en) « Adirondack Red; a red fleshed, red-skinned, specialty potato variety », université Cornell (consulté le 10 février 2015)

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes

(en) Harrison, Christy, "Heirlooms-to-Be", Gourmet Magazine, 21 février 2008
(fr) Adirondack Red, Agence canadienne d'inspection des aliments.
(en) Adirondack Red, Sweetpotato and Potato Breeding and Genetics Programs, Université d'État de Caroline du Nord.

[Tucker_Farms-1] {a et b} (en) « Adirondack Red », Tucker Farms, Inc. (consulté le 10 février 2015).

[2] (en) « Adirondack Red; a red fleshed, red-skinned, specialty potato variety », université Cornell (consulté le 10 février 2015)

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