Pastitsio

Pastitsio
Pastitsio.
Pastitsio.
Alkuperä
Alkuperämaa Kreikka
Tiedot
Ruokalaji pääruoka
Tyyppi pastavuoka
Pääainesosat pasta, jauheliha, tomaattikastike, valkokastike

Pastitsio (kreik. παστίτσιο, pastítsio) on kreikkalainen pastavuoka. Se on eräänlainen kermainen ja juustoinen makaronilaatikko tai lasagne, jossa pastalevyt on korvattu makaroneilla.[1] Toisaalta se voidaan nähdä musakana, jossa munakoisot on korvattu makaroneilla.[2]

Pastitsiota.

Pastitsiossa pasta on yleensä putkipastaa, kuten bucatini- tai pennepastaa. Sisälle tulee jauhelihaa, perinteisesti lampaanjauhelihaa, sekä tomaattikastiketta ja päälle valkokastiketta sekä hieman juustoa. Ruokalajin nimi tulee italian kielen ilmaisusta pasticcio, jonka voisi kääntää ”sekamelskaksi”.[1][2]

Lähteet

  1. ↑ a b Gaifyllia, Nancy: What is Greek Pastitsio? Greek Pastitsio and Its Variations The Spruce Eats. Viitattu 18.6.2018.
  2. ↑ a b Sommer, Peter: Pastitsio – Lamb Tomatoes And Pasta petersommer.com. Viitattu 18.6.2018.

Aiheesta muualla