Sarah Lee Wai-sze (kiin.: 李慧詩; Jyutping: Lei5 Wai6-si1; s. 12. toukokuuta 1987) on hongkongilainen ratapyöräilijä.
Lee syntyi vuonna 1987 Hongkongin Kowloonissa ja kävi kahta katolista koulua,[1] joita hän edusti 100 ja 400 metrin juoksussa. Ammattilaispyöräilijä hänestä tuli vuonna 2004.[2] Hänen ensimmäinen merkittävä saavutuksensa oli vuoden 2010 Aasian kisoissa, joissa hän voitti kultaa 500 metrin aika-ajossa.[3]
Vuoden 2012 kesäolympialaisissa Lontoossa hän oli yksi Hongkongin joukkueen lipunkantajista. Hän voitti samoissa kisoissa pronssia naisten keirinissä. Tokion kesäolympialaisissa vuonna 2021 hän voitti pronssia naisten eräajossa ollen näin ollen ensimmäinen hongkongilainen, joka on voittanut mitalin kaksissa olympiakisoissa.[4]
Lee on baptistikristitty.[5] Hän pitää esikuvanaan Britannian kuusinkertaista olympiakultamitalistia Chris Hoyta.[6]
Lähteet