Ruhtinatar Jelisavetan isä, ruhtinas Paul (Pavle Karađorđević) toimi 1934–1941 valtionhoitajana: Paulin serkku kuningas Aleksanteri I murhattiin 9. lokakuuta vuonna 1934MarseilleissaRanskan silloisen ulkoministeri Louis Barthouin kanssa. Aleksanterin poika Pietari oli tuolloin vielä 11-vuotias, joten ruhtinas Paul toimi sijaishallitsijana, kunnes Pietari täytti 18 vuotta.[1]
Jelisaveta huomasi varhain ne vaarat, mitä Jugoslavian hajoaminen kommunistihallinnosta aiheuttaisi. Hän kirjoitteli ja piti seminaareja Jugoslavian alueen etnisten ryhmien riidoista. Hän työskenteli YK:n ja Vatikaanin ulkoministerin Isä Taurantin kanssa saadakseen Jugoslavian ortodoksisia ja katolilaisia kirkkoja selvittämään ikivanhat kaunat ja riidat.[2]
Jelisaveta perusti säätiön lähettämään humanitaarista apua Balkanille. Varat hän sai rikkailta amerikkalaisilta liikemiehitä.
Hän oli ehdolla vuoden 2004 presidentinvaaleissa, vaikka hänen serkkunsa Aleksandar Karađorđević vastusti asiaa, ja sai 63 991 ääntä eli vain 2,1%. Hän tuli kuudenneksi. Jelisavetan kerrotaan sanoneen: "Jos voitan, en pyri palauttamaan monarkiaa takaisin valtaistuimelle"
Jelisaveta on nykyään liikealalla. Hänellä on oma kosmetologiyritys.
Avioliitot
Jelisaveta Karađorđević meni naimisiin amerikkalaisen muotitehtailija Howard Oxenburgin kanssa 21. toukokuuta vuonna 1960. He erosivat vuonna 1966. He saivat kaksi lasta Catherinen ja Christinan. Jelisavetan toinen aviomies oli lontoolainen pankkiiri Neil Balfour. Pariskunta meni naimisiin vuonna 1969. He saivat yhden pojan, Nicholas Augustus Balfourin. Toisen avioliittonsa jälkeen hän oli kihloissa brittiläisen näyttelijä Richard Burtonin kanssa. Jelisavetan kolmas aviomies on perulainen taloustieteilijä tohtori Manuel Ulloa Elias (1922-1992). He menivät naimisiin vuonna 1987.