Heze (kiin.菏泽市, pinyin: Hézé Shì) on prefektuuritason kaupunki KiinanShandongin maakunnassa. Kaupunki sijaitsee linnuntietä noin 215 kilometriä maakunnan pääkaupunki Jinanista lounaaseen. Hezen prefektuurin pinta-ala on 12 238 neliökilometriä ja väkiluku 8,287 miljoonaa (2010).[1][2]
Hezeä on kutsuttu pionien kotikaupungiksi. Prefektuurin lukuisiin nähtävyyksiin kuuluu esimerkiksi 12 hehtaaria laaja Caozhoun pionipuutarha, jossa on noin 800 erilaista pionilajia tai -lajiketta. [3]