Doucouré siirtyi kotimaastaan ranskalaisseura Lensiin helmikuussa 2018. Hän nousi Lensin edustusjoukkueeseen kaudella 2018–2019. Hän pelasi kahdella ensimmäisellä kaudella Ligue 2:ssa 48 ottelua ja teki niissä kolme maalia. Kausilla 2020–2022 hän pelasi Ligue 1:ssä 67 ottelua ja teki niissä kolme maalia. Hän siirtyi kesällä 2022 englantilaisseura Crystal Palaceen, jossa hän pelasi kaudella 2022–2023 Valioliigassa 34 ottelua, kaikki avauskokoonpanossa.[1]
Doucouré pelasi Malin alle 17-vuotiaiden maajoukkueessa ikäluokan MM-kilpailuissa 2017 joukkueen sijoittuessa neljänneksi. Hän pelasi ensimmäisen A-maaottelunsa marraskuussa 2018 Afrikan-mestaruuskilpailujen karsinnassa Gabonia vastaan. Afrikan-mestaruuskilpailuissa 2019 hän pääsi kentälle vaihdosta yhdessä ottelussa.[1]