Zopako
| Zopako | |
|---|---|
 | |
| Historia | |
| Jatorrizko herrialdea | Espainia |
Zopakoa, baita ere Pistola, Euskal Herriko ogi tipikoa da. Irin ahula (W180), ura, gatza, ore ama edo legamia du.[1] Ogi hori, jatorrian, masa-zati soberakinetatik egiten zen, eta bota beharrean, zopa eta saldetarako bakarrik erabiltzen zen ogia egiteko erabiltzen zen.
Osagaiak
Hauek dira:[2]
- Irin ahula
- Ura
- Gatza
- Legamia edo Ore aman
- Okintzako hobetzailea
Ezaugarriak
Mami gutxi, oso trinkoa eta lehorra du; azala zapore handiagoa izan dezan oso xigortua du. Ogi-errezeta gutxietako bat da zuzenean jateko balio ez duena, baizik eta sukaldeko osagai gisa erabiltzeko, zopetarako batez ere (hortik datorkio izena). Barra bat eginez eta arraspa batez erdiko ardatzetik bitan bereiziz lortzen da haren forma. Finago eginez gero, ogi guztia marroi eta gogor geratuko dela bermatzen da.
Hartzidura ohi baino laburragoa da, mami asko garatzea ere ez baita interesatzen. Potentzia txikiko labeak erabiltzen badira, laberatu aurretik ur gutxirekin pintzelatu daiteke ogia, eta horrela txigortuago ateratzen da.
Erabilera
Zapore txigortua era guztietako saldekin konbinatzen da: baratxuri-zopa, arrain zopa, zurrukutuna, etab.
Erreferentziak
Kanpo estekak
| Autoritate kontrola |
|
|---|
Datuak: Q110891687
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.