PROFILPELAJAR.COM

Taguella

Taguella
Osagaiakgari-irina
Historia
Jatorrizko herrialdeaAljeria, Tunisia, Libia eta Mali

Taguella (tagǝlla) Saharako tuaregek egiten duten ogi zapala da.[1] Disko itxurako ogia da, gari irinez egina eta hondar beroaren azpian lurperatua eta egur ikatzezko su txiki batean prestatzen dutena. Gero ogia zati txikitan puskatu eta haragi saltsa batekin jaten dute.[2]

Deskribapena

Plater bakar gisa edo ardi-okelarekin zerbitzatua, ahuntz-, gamelu- edo ardi-esnearekin eta mendafin-tearekin batera.[3][4] Taguella tuaregen plater enblematikoa da, baita elikadura-oinarria ere.

Taguella ogi zapal lodi bat da, legamiarik gabea. Semola, gari edo artatxikiz egina dago, batzuetan irinarekin nahastuta. Ondoren, oratzen da (hogei minutu) eta, ondoren, su baten errautsetan egosten da errauts eta hondarretan; eskuineko eskuarekin, tuaregek tomate eta barazki saltsa batekin jaten dute, edo haragi, txile edo zopa batzuekin, eta, batzuetan, baso mihiluarekin.

Erreferentziak

  1. ↑ Bernus, Edmond. (1994). Bonjour le Sahara du Niger. .
  2. ↑ (Ingelesez) Jones, William. A Guide to Moving to Algeria: Navigating Culture, Logistics, and New Beginnings. Mamba Press.
  3. ↑ (Ingelesez) In The Hand of a Child Grades 1-12. In the Hands of a Child.
  4. ↑ (Ingelesez) Albala, Ken. (2011-05-25). Food Cultures of the World Encyclopedia: [4 volumes. ] Bloomsbury Publishing USA ISBN 978-0-313-37627-6..

Kanpo estekak


Gastronomia Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.