Osmofilo
Biologian, osmofiloak presio osmotiko handietan bizi daitezkeen mikroorganismoak dira. Estremofilo mota bat dira mikrobio osmofiloak.
Presio osmotiko handiko ingurugiroak dira azukre edo gatz ugari dituztenak (jarabeak edo gatzunak, adibidez). Mikrobio halofiloak osmofilo mota bat dira, gatz-kontzentrazio handietan bizi direnak.
Mikrobio gehienak hilko dira presio osmotiko handiko ingurugune batean sartzen baldin baditugu. Osmofiloak izan ezik. Osmofiloa ez den zelula bat solutu-kontzentrazio handiko (gatza, azukrea edo proteinekin) ingurune batean sartuz gero ura galduko du eta deshidratatuta hilko da.
Presio osmotiko handiei aurre egiten dieten mikrobioak osmotoleranteak izan daitezke (presio osmotiko handiak toleratzen dituztenak) edo osmofiloak. Azken hauek toleratu ez ezik, presio osmotikoak handiak ere behar dituzte bizitzeko.
Organismo osmofiloek hainbat ezaugarri fisiologikori esker ez dute urik galtzen ingurune oso azukredunetan. Gluzido, alkoholak eta aminoazido berezi batzuei esker aurre egiten diete presio osmotiko handiei.
Osmofilo gehienak legamiak eta lizunak dira: esaterako, Saccharomyces, Zigosaccharomyces, Aspergillus eta Penicillium generoetako espezie batzuk. Bakterioen artean, Micrococcus.
Mikrobio osmofiloek kalte handia egin dezakete janari-industrietan, azukredunak diren elikagaiak hondatzen dituztelako: goxokiak, eztia, marmeladak, jarabeak...
Kanpo estekak
| Autoritate kontrola |
|
|---|
Datuak: Q739374
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.