Jaki nagusia hainbat jakiz osatutako otordu tipiko bateko janaririk garrantzitsuena da. Normalean hasierakoaren ondoren jaten da, eta azkenburukoa baino lehen.
Jaki nagusia menu bateko jakirik sendoena, proteikoena eta konplexuena izan ohi da. Bere osagai nagusia haragia edo arraina da; otordu begetarianoetan, askotan, jaki nagusiari haragiaren antza eman nahi izaten zaio.
