Nace el 12 de abril de 1876 en la localidad sevillana de Marchena, hijo del ingeniero francés Louis Alfred Coullaut Boudeville. Pasa su infancia y realiza sus primeros estudios en Francia y de regreso a España en 1893, (según Wifredo Rincón su vuelta se produjo en 1880), para quedarse definitivamente.
En Sevilla se forma en los talleres de Susillo y de Querol.
Coullaut Valera contó con el apoyo de su tío el escritor y diplomático Juan Valera, de quien realiza un busto con el que participó en la Exposición Nacional de Bellas Artes de 1897, obteniendo en ella la mención honorífica.
Como ilustrador colaboró en revistas como Blanco y Negro y Hojas Selectas.[1]
Trabajó sobre todo en obra monumental pública, ubicadas tanto en España como en Hispanoamérica y participó en diversas Exposiciones Nacionales de Bellas Artes y en la Exposición Universal de Barcelona de 1929.
Salvador Prieto, María del Socorro, "La escultura monumental en Madrid: Calles, Plazas y Jardines Públicos (1875- 1936)". Editorial Alpuerto. Madrid, 1990
Rincón García, Wifredo, "Diccionario de pintores y escultores españoles del siglo XX". Editorial Forum Artis. Madrid, 1994
Enciclopedia Universal Sopena, Tomo III. Editorial Ramón Sopena. Barcelona, 1969 Dep. Legal: B. 12.873
