Alcohol graso

Alcohol graso

Los alcoholes grasos (o alcoholes de cadena larga) son generalmente de alto peso molecular, alcoholes primarios de cadena lineal, pero también pueden variar desde tan poco como 4-6 átomos de carbono a tantos como 22-26, derivados de grasas y aceites naturales. La longitud exacta de la cadena alifática varía con la fuente.[1]​ Algunos alcoholes grasos comercialmente importantes son el alcohol láurico, alcohol estearílico y alcohol oleico. Son sólidos cerosos incoloros, aunque las muestras impuras pueden aparecer de color amarillo. Los alcoholes grasos generalmente tienen un número par de átomos de carbono y un solo grupo de alcohol (-OH) unido al carbono terminal. Algunos son insaturados y algunos están ramificados. Son ampliamente utilizados en la industria.

Nombres comunes y compuestos relacionados

Nombre Átomos de carbono Ramificado/insaturado Fórmula Derivado del ácido graso
1-Hexanol (alcohol hexílico) C6 (6:0) C6H14O Ácido caproico
Heptanol (alcohol heptílico) C7 (7:0) C7H16O
1-Octanol (alcohol octílico, alcohol caprílico) C8 (8:0) C8H18O Ácido caprílico
2-Etilhexanol C8 Ramificado C8H18O
1-Nonanol (alcohol pelargónico) C9 (9:0) C9H20O
1-Decanol (alcohol decílico) C10 (10:0) C10H22O Ácido cáprico
1-Undecanol (alcohol undecilico) C11 (11:0) C11H24O
Dodecanol (alcohol láurico) C12 (12:0) C12H26O Ácido láurico
1-Tridecanol (alcohol tridecílico) C13 (13:0) C13H28O
1-Tetradecanol (alcohol miristílico) C14 (14:0) C14H30O Ácido mirístico
1-Pentadecanol (alcohol pentadecílico) C15 (15:0) C15H32O
1-Hexadecanol (Alcohol cetílico, alcohol palmitílico) C16 (16:0) C16H34O Ácido palmítico
Alcohol palmitoleico (cis-9-hexadecen-1-ol) C16 (16:1 cis-9) Insaturado C16H34O Ácido palmitoleico
1-Heptadecanol (1-n-heptadecanol, alcohol heptadecílico) C17 (17:0) C17H36O
1-Octadecanol (alcohol estearílico, alcohol octadecílico) C18 (18:0) C18H38O Ácido esteárico
Alcohol oleico (cis-9-octadecen-1-ol) C18 (18:1 cis-9) Insaturado C18H36O Ácido oleico
1-Nonadecanol (alcohol nonadecílico) C19 (19:0) C19H40O
1-Eicosanol (alcohol araquidílico) C20 (20:0) C20H42O Ácido araquídico
Docosanol (alcohol behenílico) C22 (22:0) C22H46O Ácido behénico
1-Tetracosanol (alcohol lignocerílico) C24 (24:0) C24H50O Ácido lignocérico
1-Hexacosanol C26 (26:0) C26H54O Ácido cerótico
1-Heptacosanol C27 (29:0) C27H56O
1-Octacosanol C28 (28:0) C28H58O Ácido montánico
1-Nonacosanol C29 (29:0) C29H60O
1-Triacontanol C30 (30:0) C30H62O

Referencias

  1. ↑ Klaus Noweck, Wolfgang Grafahrend, "Fatty Alcohols" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006, Wiley-VCH, Weinheim. doi 10.1002/14356007.a10_277.pub2

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