Sophie Capewell stammt aus einer Radsportfamilie. Ihr Vater war Trainer in einem Verein, und nachdem ihre ältere Schwester angefangen hatte, Rennen zu fahren, begann auch sie im Alter von sechs Jahren damit. Schon als Jugendfahrerin errang sie nationale Titel.[1]
2015 gab Sophie Capewell bei den Junioren-Europameisterschaften in Athen ihr internationales Debüt und verpasste mit den Plätzen vier (im Sprint) und fünf (im Keirin) nur knapp eine Medaille. Im Jahr darauf, bei den Junioren-Europameisterschaften in Montichiari errang sie zwei Bronzemedaillen, im 500-Meter-Zeitfahren und mit Lauren Bate im Teamsprint. 2017 wurde sie im Alter von 18 Jahren zweifache britische Meisterin der Elite, im Keirin und mit Bate im Teamsprint. 2019 wurde sie nationale Meisterin im Sprint.
