Strukturformel
Allgemeines
Name	Rubropunctamin
Andere Namen	(9aR)-3-Hexanoyl-9a-methyl-6-[(1E)-1-propen-1-yl]furo[3,2-g]isochinolin-2,9(7H,9aH)-dion
Summenformel	C21H23NO4
Kurzbeschreibung	violetter Feststoff[1]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 514-66-9 PubChem 6452444 ChemSpider 4954877 Wikidata Q105200891
Eigenschaften
Molare Masse	353,41 g·mol−1
Aggregatzustand	fest[2]
Schmelzpunkt	217–218 °C[2]
Löslichkeit	löslich in Ethanol[3]
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung keine Einstufung verfügbar[4]
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Rubropunctamin ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Azaphilone.

Rubropunctamin kommt natürlich in Pilzen der Gattung Monascus (zum Beispiel Monascus anka und Monascus purpureus) vor.^[5][2][6]

Rubropunctamin kann durch Reaktion von Rubropunctatin mit Ammoniumhydroxid in Ethanol gewonnen werden.^[7]

Allgemein kann Rubropunctatin durch eine Schiffschen Base in Rubropunctamin umgewandelt werden.^[8]

Rubropunctamin ist ein violetter Feststoff, der antioxidative Eigenschaften besitzt.^[2][9]

1. ↑ J.D. Houghton: Natural Food Colorants. Springer US, 2012, ISBN 978-1-4615-2155-6, S. 329 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). 
2. ↑ ^{a b c d} Dictionary of Food Compounds with CD-ROM, Second Edition. Taylor & Francis, ISBN 978-1-4200-8351-4, S. 1693 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). 
3. ↑ Zihan Gong, Qinlu Lin, Jun Liu: A review of yellow Monascus pigments with recent updates: Separation and identification, biosynthesis, biological activities, production and application. In: Food Chemistry. Band 505, 2026, S. 148102, doi:10.1016/j.foodchem.2026.148102. 
4. ↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
5. ↑ Francisco Delgado-Vargas, Octavio Paredes-Lopez: Natural Colorants for Food and Nutraceutical Uses. CRC Press, 2002, ISBN 978-1-4200-3171-3, S. 248 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). 
6. ↑ Marketa Husakova, Petra Patakova: Purified Monascus Pigments: Biological Activities and Mechanisms of Action. In: Journal of Natural Products. Band 88, Nr. 2, 2025, S. 607–615, doi:10.1021/acs.jnatprod.4c01008, PMID 39906945. 
7. ↑ Marketa Husakova, Viviana Teresa Orlandi, Fabrizio Bolognese, Barbora Branska, Petra Patakova: Screening Antibacterial Photodynamic Effect of Monascus Red Yeast Rice (Hong-Qu) and Mycelium Extracts. In: Current Microbiology. Band 81, Nr. 7, 2024, S. 183, doi:10.1007/s00284-024-03725-6, PMID 38771359. 
8. ↑ I Srianta, S Ristiarini, I Nugerahani: Pigments extraction from monascus-fermented durian seed. In: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. Band 443, Nr. 1, 2020, S. 012008, doi:10.1088/1755-1315/443/1/012008. 
9. ↑ Mehak Kaur, Mayurika Goel, Rahul Chandra Mishra, Vaibhavi Lahane, Akhilesh K. Yadav, Colin J. Barrow: Characterization of the Red Biochromes Produced by the Endophytic Fungus Monascus purpureus CPEF02 with Antimicrobial and Antioxidant Activities. In: Fermentation. Band 9, Nr. 4, 2023, S. 328, doi:10.3390/fermentation9040328.