Joachim Ludwig Schultheiß von Unfriedt (* 1678 in Altruppin; † 10. Juni 1753 in Königsberg i. Pr.) war ein Architekt und Baumeister in Ostpreußen.

Ludwig von Unfriedt, wie er sich nannte, war das dritte Kind des neumärkischen Amtskammerrats und Kammermeisters zu Küstrin Joachim Scultetus und der Amalie Luise von Stosch. Die Familie stammte aus Schlesien, wo sie ihr Gut Bonendorf im Herzogtum Glogau der Kirche zu Sagan geschenkt und dafür ein Erbschulzenamt erhalten hatte. Unfriedt bezog 1689 die Brandenburgische Universität Frankfurt. Dann sandte ihn Kurfürst Friedrich III. von Brandenburg zum Studium nach Frankreich und Italien. Am 9. Januar 1702 bestallte er Unfriedt zum Königlich-Preußischen Ingenieur und Baumeister und übertrug ihm die Leitung des Bauamtes in Königsberg und damit die Oberaufsicht für das gesamte königliche Bauwesen in Ostpreußen. Daneben hatte Unfriedt auch private Auftraggeber wie Alexander zu Dohna-Schlobitten (1661–1728), dem er sein Schloss in Schlobitten entwarf. Von 1705 bis 1713 leitete Unfriedt den Umbau eines Seitenflügels des Königsberger Schlosses, später nach ihm Unfriedtbau benannt. König Friedrich Wilhelm I. beendete mit seiner Thronbesteigung dieses Projekt und entließ Unfriedt, der nach Berlin ging. Am 18. November 1721 berief Friedrich Wilhelm ihn wieder anlässlich der Umorganisierung des Bauwesens in Preußen als Nachfolger John von Collas’ nach Königsberg zurück. Als Architekt und Stadtplaner hatte Unfriedt von da an in der Position des Oberlandbaudirektors im Königreich Preußen größere Befugnisse. In der Hauptstadt Königsberg arbeitete er in der 1723 gegründeten Kriegs- und Domänenkammer bis zu seinem Tod als oberster Baubeamter und Kammerrat.

Von ihm stammen eine ganze Anzahl nicht mehr erhaltener Bauten in Königsberg, sowie Wohn- und kommunale Gebäude, besonders in den nach seinen Bebauungsplänen meist im Rechteckmuster erweiterten oder neu aufgebauten Städten Tapiau, Ragnit, Gumbinnen, Darkehmen, Stallupönen, Schirwindt und Bialla.

• Französisch-reformierte Kirche (Königsberg), nicht erhalten
• Schloss Schlobitten, 1945 niedergebrannt, die Ruine erhalten
• Kirche in Kaukehmen, erhalten

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  Der Unfried-Flügel im Königsberger Schloss
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  Französisch-Reformierte-Kirche
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  Die Tragheimer Kirche
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  Schloss Schlobitten im 19. Jahrhundert

• Robert Albinus: Königsberg-Lexikon. Stadt und Umgebung. Flechsig, Würzburg 2002, ISBN 3-88189-441-1. 
• Richard Armstedt: Geschichte der königl. Haupt- und Residenzstadt Königsberg in Preußen. Reprint der Originalausgabe, Stuttgart 1899.
• Fritz Gause: Die Geschichte der Stadt Königsberg in Preussen. 3 Bände. Böhlau, Köln 1996, ISBN 3-412-08896-X. 
• Jürgen Manthey: Königsberg – Geschichte einer Weltbürgerrepublik. Carl Hanser, München 2005, ISBN 3-446-20619-1. 
• Gunnar Strunz: Königsberg entdecken. Zwischen Memel und frischem Haff. Trescher, Berlin 2006, ISBN 3-89794-071-X. 
• Baldur Köster: Königsberg. Architektur aus deutscher Zeit. Husum Druck, Husum 2000, ISBN 3-88042-923-5. 
• Hermann Heckmann: Baumeister des Barock und Rokoko in Brandenburg-Preussen. Verlag für Bauwesen, Berlin 1998, ISBN 3-345-00631-6, S. 251–257.
• Wulf D. Wagner: Das Königsberger Schloss. Eine Bau- und Kulturgeschichte. Bd. I: Von der Gründung bis zur Regierung Friedrich Wilhelms I. (1255-1740). Regensburg 2008, ISBN 3795419360.
• Wulf D. Wagner, Heinrich Lange: Das Königsberger Schloss. Eine Bau- und Kulturgeschichte. Bd. II: Von Friedrich dem Großen bis zur Sprengung (1740-1967/68). Das Schicksal seiner Sammlungen nach 1945. Regensburg 2011, ISBN 3795419530.