Gerhard Heufler studierte Architektur an der Technischen Universität Graz und startete seine Berufslaufbahn als Produktdesigner im Jahr 1970 bei Siemens in München. Ab 1975 war er freiberuflich als Industriedesigner in Graz tätig und lehrte von 1979 bis 1995 Designanalyse und Ergonomie an der Universität Mozarteum Salzburg und an der Technischen Universität Graz.
1995 gründete Gerhard Heufler gemeinsam mit Gerald Kiska den Studiengang Industrial Design an der FH Joanneum, den er seither leitete. So wurde der Studiengang im Jahr 2006 vom US-Magazin Business Week unter die 60 besten Designschulen in Europa, Asien und Nordamerika gereiht. Heufler erhielt zahlreiche Staatspreise für Design, darunter für ein kleines Minensuchgerät und dem Camcopter S-100, einen unbemannten Hubschrauber, die beide in die ständige Designsammlung des Museum of Modern Art in New York aufgenommen wurden. Weiters wurde er 2005 mit dem USA Industrial Design Excellence Design Award Gold ausgezeichnet. Seine Designbücher erschienen auf Deutsch, Englisch und Chinesisch.
Werke
mit Gerald Kiska: Design Products: Projektarbeiten der FH Graz 1996–2001. Niggli, Sulgen/Zürich 2002, ISBN 978-3-7212-0446-9.
Design-Basics. Von der Idee zum Produkt. Niggli, Sulgen/Zürich 2004, ISBN 978-3-7212-0517-6.
Design Products: Projektarbeiten der FH Graz – Edition 2. Niggli, Sulgen/Zürich 2005, ISBN 978-3-7212-0530-5.