Der Ort wurde erstmals urkundlich als die Pfarrei Glambowicz im Peterspfennigregister des Jahres 1326 im Dekanat Zator des Bistums Krakau erwähnt.[3] Der Name ist patronymisch abgeleitet vom Personennamen Głąb bzw. Glob mit typischem westslawischen Suffix -(ow)ice.[4][5] Später erschien der deutsche Name Gundorf (Glambowicz seu Chundorf, 1328; Glambovicz seu Gundorf, 1346) und Kurt Lück bezeichnete das Dorf als deutsche, mittelalterliche Siedlung.[6] 1527 wurde auch der Name Hlubovice in der tschechischen Schreibweise erwähnt.[7]
Ab der zweiten Hälfte des 15. Jahrhunderts gehörte das Dorf einer Familie des Wappens Kornicz, die später den Nachnamen zu Głębowski änderte. 1463 verkaufte Michał Głębowski eine Hälfte des Dorfs an die Familie Myszkowski. Die zweite Hälfte gehörte es bis 1493 zu Mikołaj Mikulasz Głębowski Hlubowski. Im 16. Jahrhundert war das Dorf im Besitz der Familie Gierałtowski und wurde zu einem Zentrum des Calvinismus. Die im Jahr 1518 erbaute Kirche wurde in den Jahren 1560 bis 1645 bzw. 1659 zum Sitz einer reformierter Gemeinde und sogar des reformierten Seniorats des Auschwitzer Gebiets.
↑Gmina Osiek: Plan Odnowy Miejscowości Głębowice. (PDF) In: www.osiek.pl. Dezember 2007, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 5. September 2011; abgerufen am 27. Januar 2012 (polnisch).Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.osiek.pl
↑Jan Ptaśnik (Redakteur): Monumenta Poloniae Vaticana T.1 Acta Camerae Apostolicae. Vol. 1, 1207-1344. Sumpt. Academiae Litterarum Cracoviensis, Cracoviae 1913, S.127–131 (online).
↑Paweł Mostowik: Z dziejów Księstwa Oświęcimskiego i Zatorskiego XII-XVI w. Toruń 2005, ISBN 83-7441-175-9, Aneks. Miejscowości ziemi oświęcimsko-zatorskiej, S.154 (polnisch).
↑Tomasz Jurek (Redakteur): GŁĘBOWICE. In: Słownik Historyczno-Geograficzny Ziem Polskich w Średniowieczu. Edycja elektroniczna.PAN, 2016, abgerufen am 22. April 2019 (polnisch).
↑Krzysztof Rafał Prokop: Księstwa oświęcimskie i zatorskie wobec Korony Polskiej w latach 1438–1513. Dzieje polityczne. PAU, Kraków 2002, ISBN 83-8885731-2, S.151 (polnisch).