Der har oprindeligt været tale om en spredt gårdlandsby ved en overgang over vandløbet. I 1900-tallet er der etableret et villakvarter i bakkerne øst for åen.
Guldbæk huser friskole, børnehave, vuggestue, borgerforening, mindre rideklub, musiklærer for børn, hestestutteri og autoværksted.
Historie
Guldbæk landsby bestod i 1682 af 7 gårde og 3 huse uden jord. Det samlede dyrkede areal udgjorde 298,0 tønder land skyldsat til 33,47 tønder hartkorn.[2] Dyrkningsformen var græsmarksbrug med tægter.[3]
Karl-Erik Frandsen: Vang og tægt. Studier over dyrkningssystemer og agrarstrukturer i Danmarks landsbyer 1682-83 (Bygd 1983), ISBN87-87293-25-0
Henrik Pedersen: De danske Landbrug fremstillet paa Grundlag af Forarbejderne til Christian V.s Matrikel 1688. Udgivet efter hans Død paa Bekostning af Carlsbergfondet (København MCMXXVIII; Reprotryk for Landbohistorisk Selskab, København 1975), ISBN87-7526-056-5