První písemná zmínka o vsi pochází z roku 1409, kdy je v Popravčí knize pánů z Rožmberka zaznamenán případ krádeže koně zdejšímu sedlákovi. Až do zrušení poddanství patřil Olešník k panství Hluboká nad Vltavou, od roku 1850 podnes je samostatnou obcí. Obec Chlumec se svou osadou Nová Ves byly k Olešníku připojeny 14. června 1964[4].
Pamětihodnosti
Náves s množstvím zachovalých domů blatského typu.[5]
Jihozápadně od obce se v prostoru Olešník - Mydlovary - Dívčice na místech někdejší povrchové těžby lignitu nachází bývalá chemická zpracovna uranových rud MAPE s rozsáhlými odkališti.
↑Historie SDH Olešník [online]. sdh-olesnik.blog.cz [cit. 2013-03-16]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2016-03-04.
↑ČERMÁK, David. Nenapadlo by mě, že kluk z Olešníku bude fotbalistou roku, řekl Lafata. iDNES.cz [online]. 2015-03-30 [cit. 2015-03-30]. Dostupné online.