PROFILPELAJAR.COM

Jazyk obecný
	Jazyk obecný
Stupeň ohrožení podle IUCN
	chybí údaje
Vědecká klasifikace
Říše	živočichové (Animalia);
Kmen	strunatci (Chordata);
Podkmen	obratlovci (Vertebrata);
Nadtřída	ryby (Osteichthyes);
Třída	paprskoploutví (Actinopterygii);
Řád	platýsi (Pleuronectiformes);
Čeleď	jazykovití (Soleidae);
Rod	jazyk (Solea);
Binomické jméno
	Solea solea; Linnaeus, 1758
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Jazyk obecný (Solea solea, Linnaeus, 1758, dříve i Solea vulgaris), prodávaný pod jménem mořský jazyk, je žádaná mořská ryba z řádu platýsů, z čeledi jazykovití (Soleidae). Její tvar těla se uzpůsobil životu u mořského dna. Obývá oblast severovýchodního Atlantského oceánu a část Středozemního moře.

Popis

Jazyk obecný dorůstá průměrně délky okolo 70 cm (jiné zdroje uvádějí obvyklou velikost mezi 30 až 40 cm s maximální velikostí 60 cm)^[2] s maximální pozorovanou hmotností 3 kg. Jedná se o dlouholetou rybu, která se může dožít až 26 let.^[3] Jazyk má zploštělé tělo, které je levou stranou přisedlé k mořskému dnu a má bílou barvu. Pravá strana těla směřuje k vodní hladině a má hnědou až šedohnědou barvu,^[2] ale tato barva záleží často na okolí.^[4] Tvar těla je oválný, v přední části se nachází malá hlava. Kolem celého těla je hřbetní ploutev, která je tvořena 75 až 93 ploutevními paprsky.^[2] Na stranách těla se nachází prsní ploutve, ta na spodní straně je v podstatě zakrnělá a jazyk jí nevyužívá díky přisedlému způsobu života. Ocasní ploutev splývá s hřbetní a řitní ploutví.

Výskyt

Obývá oblast severovýchodní části Atlantského oceánu v hloubkách od 0 do 150 metrů,^[3] což odpovídá pobřežním vodám západní Afriky, Portugalska, Španělska, Francie, oblasti kanálu La Manche, Britskému souostroví, pobřeží Beneluxu, Severního moře, Norska, Islandu, Středozemí a částečně i oblasti Černého moře.^[3] Vyhledává oblasti s písčitým až bahnitým dnem, kde by se mohl zahrabávat do podloží a skrývat se v něm. Často proniká i do ústí sladkovodních řek.^[2]

Nejčastěji se vyskytují v oblastech, kde se teplota vody pohybuje mezi 8 až 24 °C.^[3] Během zimy z tohoto důvodu dochází k jeho migraci do hlubších vod a to až do hloubky okolo 150 metrů. Přes léto se vyskytuje převážně v oblastech do hloubky okolo 60 metrů.^[2]

Potrava

Jazyk útočí převážně v noci na drobné živočichy jako například červy, měkkýše a korýše, kteří žijí na dně, včetně drobných rybek. Přes den je částečně zahrabán v písku, či bahně, čímž snižuje svoje riziko být odhalen predátory.

Rozmnožování

Jazyk se tře v rozmezí února až března, kdy se jedinci přesunují na mělčinu o teplotě vody mezi 6 až 12 °C.^[2] Během tření dochází k uvolnění 100 až 150 tisíců jiker do vody, které jsou následně volně unášeny mořskými proudy a vlněním. Oplodněná vajíčka se začínají vyvíjet a za přibližně 10 dnů se z jiker líhnou larvy, které pokračují v růstu. Malé rybky začínají žít přisedlým způsobem života přibližně v době, kdy dorostou velikosti 1,5 cm.^[2]

Hospodářský význam

Jazyk obecný je hojně loven. K oblibě jeho masa přispívá kromě jeho lahodnosti i fakt, že je po tepelné úpravě velmi snadno oddělitelné od kostry. Připravuje se smažením, vařením, dušením, grilováním i pečením. Jeho cena na trhu je poměrně vysoká.

Odkazy

Reference

↑ The IUCN Red List of Threatened Species 2022.2. 9. prosince 2022. Dostupné online. [cit. 2023-01-03].
↑ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g Zivazeme.cz - Jazyk obecný [online]. [cit. 2008-07-10]. Dostupné online.
↑ ^a ^b ^c ^d Fishbase.org - Solea solea [online]. [cit. 2008-07-05]. Dostupné online.
↑ Marlin.ac.uk - Solea solea [online]. [cit. 2008-07-10]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2007-10-27. (anglicky)