Opákání kuřecího jerku v Montego Bay Callaloo Patties s pivem Red Stripe Ackee and saltfish Kari a roti Peanut punch Jamajská kuchyně (anglicky : Jamaican cuisine ) je typickým příkladem afro-karibské kuchyně . Vychází především z africké kuchyně (z Afriky pocházejí pokrmy je callaloo nebo marinovaná masa), byla ale ovlivněna také britskou kuchyní (masové taštičky), indickou kuchyní (placky roti , kari ), kuchyní místních Indiánů (bammy) a v menší míře také dalšími kuchyněmi (čínskou , španělskou ).
Důležitou roli v jamajské kuchyni hraje maso , drůbež , ryby , mořské plody , zelenina a chilli . Na Jamajce je dostupné mnoho druhů tropického ovoce . Typické jamajské jídlo je velice pikantní.[ 1]
Příklady jamajských pokrmů:[ 1]
Jerk , kusy masa (kuřecího nebo vepřového ) marinované v kyselé a velice pikantní marinádě, grilované Callaloo , dušená směs, jejíž základem jsou listy taro (kolokázie jedlá ). Mezi další používané suroviny patří mj. ryby nebo chilli. Na Jamajce se obvykle podává k snídani .Patties , taštičky plněné masemAckee and saltfish , ovoce ackee (poddužák lahodný ) podávané se solenou sušenou treskou Rýže s fazolemi Kari Pepperpot , masová polévka ochucená skořicíBammy , maniokový chlébStamp and Go , smažené kousky z treskyRum cake , dezert z rumu a sušeného ovoce Gizzada , zákusek plněný sladkou náplní z kokosu
Příklady jamajských nápojů:[ 1]
Galerie
Odkazy
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Jamaican cuisine
.jpg)
