Ratatolha

«Ratatouille» redirigeix aquí. Vegeu-ne altres significats a «Ratatouille (pel·lícula)».
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat.
Infotaula menjarRatatolha
Un bol de ratatolha amb pa.
Característiques
Altres nomsRatatouille, Samfaina
País d'origenMediterrània
On es menjaArreu de la mediterrània.
GastronomiaCuina occitana
Detalls
Tipusestofat i plat Modifica el valor a Wikidata
Mètode de preparacióSofregit
Ingredients principalsPebrot, tomàquet, albergínia, ocasionalment altres hortalisses.

La ratatolha (nom occità, ratatouille en francès) és una especialitat de la cuina occitana originària de la ciutat de Niça i en general de la regió de la Provença. Es tracta d'un plat vegetarià resultat de fregir amb oli d'oliva una sèrie de verdures (es poden fregir totes juntes o verdura per verdura). La recepta varia segons el gust del cuiner, i inclou generalment tomàquets, pebrots, ceba, carabassó i albergínies en proporcions variables.

Se serveix sol, acompanyat de pa, arròs o patata o molt majoritàriament com a guarnició d'algun plat de carn o peix.

Si bé alguns restaurants i cuiners fan servir la paraula ratatouille amb més o menys èxit, en català es podria substituir per samfaina, ja que són receptes equivalents.

Variants

Existeix una versió d'aquest plat a Malta denominada "kapunata" molt similar a l'occitana. La kapunata s'elabora amb tomàquets, pebrot verd, albergínia i all, i acompanya els plats de peix.

A Sicília un plat semblant s'anomena capunata.

A l'illa de Mallorca trobam el tombet que és una versió del mateix plat.

A les Comarques Centrals del País Valencià el mateix plat rep el nom de mullador.

Curiositats

El 2007, el nom d'aquest plat en francès va donar nom a una pel·lícula de dibuixos animats estatunidenca, Ratatouille, a la qual la protagonista és una rata (en anglès, rat) que vol ser cuinera a França.

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Ratatolha

Read other articles:

Antonín Dvořák

Antonín DvořákBiografiKelahiran(cs) Antonín Leopold Dvořák 8 September 1841 Nelahozeves (en) Kematian1r Mei 1904 (62 tahun)New Town, Prague (en) Penyebab kematianStroke Tempat pemakamanVyšehrad cemetery (en)   Member of the House of Lords (Austria) (en) 13 April 1901 – Data pribadiAgamaKatolik PendidikanPipe Organ School in Prague (en) KegiatanSpesialisasiSeni pertunjukan, pendidikan musik, music composing (en) dan Komposisi musik PekerjaanClassical composer (en),...

 

Bilik telepon umum Mojave

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada April 2016. Bilik telepon umum Mojave adalah bilik telepon umum yang ditaruh pada tahun 1960 di Gurun Mojave, Amerika Serikat yang mengundang kehebohan di dunia maya pada tahun 1997 karena lokasinya yang tidak biasa. Bilik telepon ini terletak 24 km dari jalan ...

 

1876

Cette page concerne l'année 1876 (MDCCCLXXVI en chiffres romains) du calendrier grégorien. Chronologies L'explorateur Savorgnan di Brazza et ses braves laptots (piroguiers), quelque part en Afrique. Illustration de 1887.Données clés 1873 1874 1875  1876  1877 1878 1879Décennies :1840 1850 1860  1870  1880 1890 1900Siècles :XVIIe XVIIIe  XIXe  XXe XXIeMillénaires :-Ier Ier  IIe  IIIe Chronologies géographiques Afrique Afrique du S...

Jerring Award

Jerring AwardHenrik Stenson winning the award of 2013 in January 2014Date1979 (1979)-LocationStockholmCountrySwedenPresented bySveriges RadioWebsitehttps://sverigesradio.se/grupp/16930  The Jerring Award (Swedish: Jerringpriset or Radiosportens Jerringpris) is a prize established by Radiosporten (the sport section of Sveriges Radio) and voted by its radio audience who choose the best performing Swedish athlete or team of the year. The prize is named after Swedish radio personality S...

 

Рунические камни

Рёкский рунический камень Руни́ческий ка́мень — валун с вырезанной на нём рунической надписью. Хотя наибольшее число рунных камней оставили по себе викинги IX—XI веков, наиболее древние рунические камни датируются IV столетием, наиболее поздние — XIX. Большинство ру�...

 

Cessna 441 Conquest II

Artikel ini perlu diwikifikasi agar memenuhi standar kualitas Wikipedia. Anda dapat memberikan bantuan berupa penambahan pranala dalam, atau dengan merapikan tata letak dari artikel ini. Untuk keterangan lebih lanjut, klik [tampil] di bagian kanan. Mengganti markah HTML dengan markah wiki bila dimungkinkan. Tambahkan pranala wiki. Bila dirasa perlu, buatlah pautan ke artikel wiki lainnya dengan cara menambahkan [[ dan ]] pada kata yang bersangkutan (lihat WP:LINK untuk keterangan lebih lanjut...

Lambang Uzbekistan

Lambang UzbekistanVersionsVersi KirilDetailPemangkuRepublik UzbekistanDigunakan sejak2 Juli 1992MustakaRub al-hizb yang berwarna biru langit dengan bintang dan bulan sabit di dalamnyaPenopangKapas dan GandumElemen lainMatahari terbit di pegunungan dengan dua sungai dan burung Khumo yang melambangkan budi luhur dan pengabdian. Lambang Uzbekistan diadopsi pada 2 Juli 1992. Lambang negara ini mirip dengan lambang yang digunakan pada zaman pemerintahan Uni Soviet. Dan sebelum tahun 1992, lambang ...

 

Vulkan

Uppslagsordet vulkanö leder hit. För ögruppen i Stilla havet, se Vulkanöarna. Fotbollshejaklack, se Vulkanen (hejarop). För andra betydelser, se Vulcan. Ett freatiskt utbrott på Mount St Helens. Vulkanutbrott. Magma tränger upp genom vulkankäglan. På bilden även den typiska askplymen. Sköldvulkan (Hawaiivulkan). Stromboliskt utbrott. Peleanskt utbrott. Utbrott av Surtsey-typ. Undervattensutbrott. Subglacialt utbrott. En vulkan är en öppning i jordskorpan, där het magma (smälta ...

 

Samudra Atlantik

Untuk kegunaan lain, lihat Atlantik.Samudra AtlantikKoordinat0°N 25°W / 0°N 25°W / 0; -25Koordinat: 0°N 25°W / 0°N 25°W / 0; -25[1]Terletak di negaraDaftar negara, pelabuhanArea permukaan106.460.000 km2 (41.100.000 sq mi)[2][3]Atlantik Utara: 41.490.000 km2 (16.020.000 sq mi), Atlantik Selatan 40.270.000 km2 (15.550.000 sq mi)[4]Kedalaman rata-rata3.646 m (...

Isabella Andreini

Isabella AndreiniMusée CarnavaletBiographieNaissance 1562PadoueDécès 1604LyonNom de naissance Isabella CanaliPseudonyme Isabella AndreiniNationalité ItalieActivités Actrice, poétesse, écrivaineConjoint Francesco Andreini (à partir de 1578)Enfant Giambattista Andreinimodifier - modifier le code - modifier Wikidata Isabella Canali, devenue après son mariage Isabella Andreini, née en 1562 à Padoue et morte à Lyon le 11 juin 1604 est une poétesse et comédienne italienne de la commed...

 

羅德島州

本條目存在以下問題，請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法。 此條目需要擴充。 (2013年1月1日)请協助改善这篇條目，更進一步的信息可能會在討論頁或扩充请求中找到。请在擴充條目後將此模板移除。 此條目需要补充更多来源。 (2013年1月1日)请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目，无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除。致使用者：请搜索一下条目的...

 

World of Stardom Championship

Professional wrestling women's championship World of Stardom ChampionshipThe current design of the title (2020–present)DetailsPromotionWorld Wonder Ring StardomDate establishedJune 26, 2011[1]Current champion(s)MaikaDate wonDecember 29, 2023StatisticsFirst champion(s)Nanae Takahashi[1]Most reignsIo Shirai and Mayu Iwatani(2 reigns)Longest reignNanae Takahashi(602 days)Shortest reignAlpha Female(43 days)Oldest championMeiko Satomura(35 years, 251 days)Youngest championYoshiko...

Brian Reece

Brian ReeceReece in A Case for PC 49 (1951)Born(1913-07-24)24 July 1913Wallasey, Cheshire, EnglandDied12 April 1962(1962-04-12) (aged 48)London, EnglandBrian Reece (24 July 1913 – 12 April 1962) was an English actor.[1] Biography Born in Wallasey, Cheshire, he starred as the eponymous policeman in the BBC radio series The Adventures of PC 49 (1947–1953).[2][3] His films include Orders Are Orders (1954), A Case for PC 49 (1951), Geordie (1955) and Carry O...

 

The Crammer

1958 film The CrammerDirected byAxel von AmbesserWritten byCurth FlatowEckart Hachfeld [de]Produced byClaus HardtKurt UlrichStarringHeinz RühmannWera FrydtbergGert FröbeCinematographyErich ClaunigkEdited byWalter BoosMusic byRaimund RosenbergerProductioncompanyKurt Ulrich FilmproduktionDistributed byGloria FilmRelease date 3 October 1958 (1958-10-03) Running time91 minutesCountryWest GermanyLanguageGerman The Crammer (German: Der Pauker) is a 1958 West German com...

 

Girabola

For the women's league, see Angolan Women's Football League. Football leagueGirabolaFounded1979CountryAngolaConfederationCAFNumber of teams16Level on pyramid1Relegation toSegundonaDomestic cup(s)Taça de Angola SuperTaça de AngolaInternational cup(s)Champions League Confederation CupCurrent championsPetro Atlético (2022–23)Most championshipsPetro Atlético (17 titles)Top goalscorer Love (135 goals)Websitegirabola.comCurrent: 2022–23 Girabola Girabola,[1] or Campeonato Nacional d...

Santa Rosa (Barcelona Metro)

Metro station in Barcelona, Spain For other places with the same name, see Santa Rosa station. One of the platforms Santa Rosa is a Barcelona Metro station in Santa Coloma de Gramenet, a suburb of Barcelona (Catalonia, Spain). It's served by L9 (orange line). The station opened in September 2011 in a previously built line section between Fondo and Can Peixauet. Its only entrance is in Avinguda dels Banús at the intersection with Carrer d'Irlanda. Its platforms are 108 metres long and located...

 

Ramo Nakajima

In 2003 Ramo Nakajima (中島らも, Nakajima Ramo, April 3, 1952 – July 26, 2004) was a Japanese cult novel writer, essayist, and copywriter. He also appeared frequently on Japanese TV as an actor. He was born in Amagasaki City, Hyōgo Prefecture. He received eighth place in his entrance exam to the prestigious Nada High School, and continued on to the Osaka University of Arts, where he graduated from the school of broadcasting. He then worked for a publishing company for five years, where...

 

Coventry

Coventry—  Thành phố và Khu tự quản vùng đô thị  — Hiệu kỳHuy hiệuVị trí trong West MidlandsCoventryXem bản đồ AnhCoventryXem bản đồ Vương quốc Liên hiệp Anh và Bắc IrelandCoventryXem bản đồ Châu ÂuVị trí tại Anh##Vị trí trong Vương quốc Anh##Vị trí trong châu ÂUQuốc giaAnh QuốcQuốc gia cấu thànhAnhVùngWest MidlandsHạt nghi lễWest MidlandsHạt lịch sửWarwickshireTrụ sở chí...

London Borough of Camden

Not to be confused with Camden Town. London borough in United KingdomLondon Borough of CamdenLondon boroughFrom the top left;Top: Camden Lock railway bridge; St PancrasMiddle: BT Tower; the British MuseumBottom: King's Cross Central; Kenwood House Coat of armsCouncil logoMotto(s): Non sibi, sed toti(Not for self, but for all)Camden shown within Greater LondonSovereign stateUnited KingdomConstituent countryEnglandRegionLondonCeremonial countyGreater LondonCreated1 April 1965Admin HQ5 Panc...

 

Hurricane Emily (1993)

Atlantic hurricane in 1993 Hurricane Emily Emily off the North Carolina coastline on August 31Meteorological historyFormedAugust 22, 1993DissipatedSeptember 6, 1993Category 3 major hurricane1-minute sustained (SSHWS/NWS)Highest winds115 mph (185 km/h)Lowest pressure960 mbar (hPa); 28.35 inHgOverall effectsFatalities3Damage$35 million (1993 USD)Areas affectedEast Coast of the United States (particularly Outer Banks of North Carolina)IBTrACSPart of the 1993 Atlanti...