La coca de patata és una coca dolça típica de Mallorca. Són molt populars les fetes a Valldemossa, al forn de Can Molinas.
Es prepara amb patates, ous, sucre i greix per la llauna.[1]
Hi ha formes de preparar-la que inclouen farina i llevat. Després de treure la coca del forn cal deixar-la reposar una estona abans de menjar-la. Es pot perfumar amb canyella en pols.
Referències
|
|---|
|
Plats |
|---|
|
- Botifarra amb mongetes
- Calçotada
- Canelons
- Caragol
- Cebollada
- Coca salada (coca de recapte, coca de xulla, coca de pa, etc.)
- Escudella o Putxero i pilota
- Espardenyà
- Esqueixada, esgarrat i pericana
- Faves ofegades o sacsades
- Fideuada
- Fideus rossejats
- Fricandó
- Frit
- Oliaigu
- Ollada, bullit o putxero
- Pa amb tomàquet o oli
- Paella d'arròs, arròs al forn, arròs a banda, arròs a la cassola, arròs amb crosta, arròs a la bruta, arròs de la terra, rossejat, llandeta i més
- Panada o pastisset
- Perol
- Putxero
- Sarsuela de peix i caldereta de llagosta
- Suquet de peix o bullinada
- Terregada
- Tombet
- Trinxat
| |
|
|
|
|
|
