У 1894 годзе Луіза паступіла ў Стэнфардскі ўніверсітэт. Стаўшы студэнткай, Лу з Гербертам Гуверам. У час Першай сусветнай вайны Лу дапамагала мужу ў справе аказання дапамогі бельгійскім бежанцам. За гэта ў 1919 годзе яна была ўзнагароджана каралём Бельгіі Альбертам I. Садзейнічала адкрыццю Пачатковай школы ў Уітэры, якая ў 2005 годзе стала насіць імя Лу Гувер. Таксама Лу прафінансавала будаўніцтва дома скаўтаў ў Апала-Альта, Каліфорнія.