هذه مقالة غير مراجعة. ينبغي أن يزال هذا القالب بعد أن يراجعهامحرر؛ إذا لزم الأمر فيجب أن توسم المقالة بقوالب الصيانة المناسبة. يمكن أيضاً تقديم طلب لمراجعة المقالة في الصفحة المخصصة لذلك.(نوفمبر 2024)
قائمة السلطات العربية- عادة ما يتم تقديم السلطات بوصفها طبق أول في المطبخ العربي، حيث يتم تقديم مجموعة متنوعة من السلطات إلى المائدة، والتي تكون في أطباق صغيرة، كما هو الحال في المقبلات.
التبولة، سلطة تتكون من البقدونس المفروم جيدًا، مع الطماطم والنعناع والبصل والبرغل المنقوع، وهي تعد من أكثر السلطات العربية شعبية. كما تعد السلطات المكونة من الخضروات المتنوعة، والسلطات المكونة من الباذنجان المطبوخ أو الحمص، من الأطباق الشائعة. تتكون السلطة الخضراء المعروفة باسم "السلطة الخضرا" من الخيار، والطماطم، وحزمة من البقدونس الطازج، وقليل من الملح، والفلفل، وعصير ليمونة واحدة.
وعادة ما يتم تقديم خبز البيتا، وأنواع الخبز المسطحة الأخرى إلى جانب السلطات.
سلطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة من الطماطم والخيار. عادة ما تكون مصنوعة من الطماطم والخيار والبصل والبقدونس، وتتبل بعصير الليمون الطازج وزيت الزيتون والفلفل الأسود. بشكل عام، لا يتم تقشير الخيار. والاهم فيها هو استخدام خضروات طازجة جدًا وتقطيعها إلى قطع صغيرة قدر الإمكان..[10]
شيفورة
ساحل سوريا
تصنع من جبن الشنكليش والطماطم المفرومة والبصل وزيت الزيتون.[11]
تتكون من البقدونس المفروم، والبرغل، والنعناع، والطماطم، والبصل الأخضر، والأعشاب الأخرى مع عصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل المختلفة، بما في ذلك الفلفل الأسود وأحيانا القرفة والبهارات.
