البيتزا الإيطالية الأمريكية مع البيبروني والفطر والزيتون والفلفل
المطبخ الإيطالي الأمريكي هو نمط من المأكولات الإيطالية التي يتم تكييفها في جميع أنحاء الولايات المتحدة. يتشكل الطعام الإيطالي الأمريكي عبر التاريخ من خلال موجات مختلفة من المهاجرين وأحفادهم، يطلق عليهم الأمريكيون الإيطاليون. عندما استقر المهاجرون من مختلف مناطق إيطاليا في مختلف مناطق الولايات المتحدة، أحضر العديد منهم تقاليد الطهي الإيطالية المتميزة. تطورت العديد من هذه الأطعمة والوصفات إلى أطعمة مفضلة جديدة لسكان المدينة ولاحقًا للأميركيين على مستوى البلاد.
التأثيرات التقليدية
ريزوتو
يعتمد الطعام الإيطالي الأمريكي في المقام الأول على تقاليد الطهي للمهاجرين القادمين من جنوب إيطاليا، على الرغم من أن عددًا كبيرًا من المهاجرين من شمال إيطاليا جاءوا أيضًا إلى الولايات المتحدة وأثروا أيضًا على هذا النمط من المطبخ إلى حد ما. وصل معظم هؤلاء المهاجرين إلى الولايات المتحدة خلال أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين، وخلال هذا الوقت، انتقل العديد من الإيطاليين القادمين من نابوليوصقلية إلى المدن الأمريكية الكبيرة، مثل مدينة نيويوركوفيلادلفياوشيكاغووسانت لويس، بوسطنولوس أنجلوسوسان فرانسيسكو؛ وبالتالي فإن المطبخ مستمد إلى حد كبير من المأكولاتالنابوليةوالصقلية، ويرتبط بشكل خاص مع هذه المواقع.
