1-بوتانول (أو نظامي البوتانول) هو مركب عضوي من فصيلة الكحولات، له الصيغة C4H10O، ويكون على شكل سائل عديم اللون.
يوجد بشكل طبيعي باعتباره المنتج الثانوي من تخمر الإيثانول من السكريات وغيرها من الكربوهيدرات[2] ويتواجد في كثير من الأطعمة والمشروبات
.[3][4]
وهو أيضا مسموح به كنكهة اصطناعية في الولايات المتحدة ,[5] يستخدم في الزبدة والقشدة والفواكه، والروم والويسكي، والآيس كريم والثلوج والحلوى والمخبوزات والعصائر [6] كما أنه يستخدم في مجموعة واسعة من المنتجات الاستهلاكية .[3]
لعل الاستخدام الأكبر ل ن بوتانول هو كمادة وسيطة صناعية، لا سيما في تصنيع بيوتيل اسيتات (وهو في حد ذاته من المنكهات الصناعية والمذيبات الصناعية). بل ان كثير من البتروكيماويات، صنعت من البروبيلين وعادة ما تستخدم بحيث تكون على مقربة من نقطة التصنع. بيانات الإنتاج المقدرة لعام 1997 هي: الولايات المتحدة 784،000 طن، وأوروبا الغربية 575،000 طن؛ اليابان 225،000 طن .[4]
^21 C.F.R. § 172.515; 42 FR 14491, Mar. 15, 1977, as amended.
^Hall، R. L.؛ Oser، B. L. (1965)، "Recent progress in the consideration of flavouring ingredients under the food additives amendement. III. Gras substances"، Food Technol.، ص. 151, cited in قالب:EHC-ref.
^Mellan، I. (1950)، Industrial Solvents، New York: Van Nostrand Reinhold، ص. 482–88, cited in قالب:EHC-ref.
^Doolittle، A. K. (1954)، The Technology of Solvents and Plasticizers، New York: Wiley، ص. 644–45, cited in قالب:EHC-ref.
^Monich، J. A. (1968)، Alcohols: Their Chemistry, Properties, and Manufacture، New York: Chapman and Reinhold, cited in قالب:EHC-ref.
