مطبخ تشيكي

مطبخ تشيكي
معلومات عامة
البلد / المنطقة
النوع
صنف فرعي
جزء من
الثقافة
سفيتشكوفا نا سميتاني يُقدَّم مع الدامبلنغ، القشدة المخفوقة، والتوت البري.
فيبرو-كنيدلو-زيلو (لحم خنزير مشوي مع الدامبلنغ والكرنب المخلل).
أوبلوجينيه خبليتشكي، نوع من الوجبات الخفيفة أو المقبلات.

يُعد المطبخ التشيكي مزيجًا من التأثيرات المتبادلة بينه وبين مطابخ الدول والمناطق المحيطة به. العديد من الكعكات والمعجنات الشهيرة في أوروبا الوسطى نشأت أساسًا في الأراضي التشيكية. يتميّز المطبخ التشيكي الحديث بتركيزه على اللحوم أكثر مما كان عليه في الماضي، حيث أدى توفر اللحوم بشكل أكبر إلى تعزيز دورها في الأطباق المحلية. تقليديًا، كانت اللحوم تُستهلك مرة واحدة في الأسبوع فقط، غالبًا خلال عطلة نهاية الأسبوع.

عادة ما تتكون الوجبات التشيكية من طبقين أو أكثر. يتمثل الطبق الأول تقليديًا في الحساء، يليه الطبق الرئيسي. أما الطبق الثالث، الذي يُقدّم غالبًا في المناسبات الاحتفالية، فيكون عادةً حلوى أو كومبوت. ويشتهر المطبخ التشيكي بالحساء الكثيف والصلصات المتنوعة التي تعتمد على الخضروات أو اللحوم المطهية، وغالبًا ما تُضاف إليها الكريمة. كما أن الأطباق المكونة من اللحوم المشوية مع الصلصات الطبيعية (الجريفي) تحظى بشعبية واسعة، وتُقدَّم عادةً مع البيرة، وخاصة بيرة بيلسنر، التي تُعدّ من أكثر الأنواع استهلاكًا في العالم من قِبل الشعب التشيكي. ومن الخصائص الفريدة للمطبخ التشيكي بين المطابخ الأوروبية هي قوته في تقديم الأطباق الرئيسية الحلوة، التي تُعتبر جزءًا مميزًا من تراثه الغذائي.

تاريخ

كتاب الطهي التشيكي من القرن التاسع عشر "براشسكا كوخاركا" للكاتبة كارولينا فافروفا يظهر تأثيرات المطبخ الفرنسي في ترتيب الوجبات متعددة الأطباق، وهو ترتيب شائع في عهد ملكية هابسبورغ، حيث تبدأ الوجبة بالحساء، ثم تليها أطباق الأسماك، ثم اللحوم، وأخيرًا الحلويات. ومع ذلك، تنحرف فافروفا عن هذا الترتيب التقليدي فيما يتعلق بحلويات "ميهلشبايزن" (الحلويات المصنوعة من الدقيق)، مثل البودينغ المخبوز، السترودل، دونات، والنفيخ، التي يمكن تقديمها إما قبل أو بعد اللحوم المشوية. أما الفواكه المطهية، والحلويات الكريمية، والكعك، والآيس كريم، والبسكويت، فكان يُقدّم دائمًا بعد اللحوم المشوية، مع الالتزام بالترتيب المذكور للحلويات في حال تقديم أكثر من نوع.[1]

المراجع

  1. ^ "Review: Sweet Invention: A History of Dessert, by Michael Krondl". Gastronomica. ج. 12 ع. 3: 120–120. 2012. DOI:10.1525/gfc.2012.12.3.120. ISSN:1529-3262.

روابط خارجية

Read other articles:

Wadi RumPemandangan di Wadi RumLetakAqaba, YordaniaLuas720 km2 (280 sq mi)OperatorOtoritas Zona Ekonomi Khusus AqabaSitus webWadi Rum Wadi Rum (Arab: وادي رمcode: ar is deprecated Wādī Ramm, berarti lembah pasir[1] atau lembah Romawi), juga dikenal dengan sebutan Lembah Bulan (Arab: وادي القمرcode: ar is deprecated Wādī al-Qamar), adalah sebuah lembah yang terletak di Yordania selatan, sekitar 60 km di sebelah timur kota Aqaba. Wadi Rum merupakan wadi...

 

This article is part of a series on thePolitics of the United States Federal government Constitution of the United States Law Taxation Policy Legislature United States Congress House of Representatives Speaker Mike Johnson (R) Majority Leader Steve Scalise (R) Minority Leader Hakeem Jeffries (D) Congressional districts (List of congressional districts) Senate President Kamala Harris (D) President Pro Tempore Patty Murray (D) Majority Leader Chuck Schumer (D) Minority Leader Mitch McConnell (...

 

Салоникский фронт Первой мировой войныОсновной конфликт: Первая мировая война Войска Антанты. Слева направо: солдаты из Индокитая, Франции, Сенегала, Британии, Российской империи, Италии, Сербии, Греции и Индии. Дата 27 октября 1915 — ноябрь 1918 Место Сербия, Черногория, Грец�...

Vehicle location app for New York City buses The Bus Time smartphone interface during its Manhattan launch on October 7, 2013 The Bus Time console installed in a bus behind the driver's seat MTA Bus Time, stylized as BusTime, is a Service Interface for Real Time Information, automatic vehicle location (AVL), and passenger information system provided by the Metropolitan Transportation Authority (MTA) of New York City for customers of its bus operations under the New York City Bus and MTA Bus C...

 

Laut KaspiaLaut Kaspia diambil oleh MODIS pada orbit Satelit Terra, Juni 2003Laut KaspiaLetakAsia Barat, Asia Tengah, Asia Utara, dan Eropa TimurKoordinat41°40′N 50°40′E / 41.667°N 50.667°E / 41.667; 50.667Koordinat: 41°40′N 50°40′E / 41.667°N 50.667°E / 41.667; 50.667Jenis perairanDanau Ancient, Endorheik, saline, permanent, naturalAliran masuk utamaSungai Volga, Sungai Ural, Sungai Kura, Sungai TerekAliran keluar utamaEvaporasi...

 

British scientist (1933–2019) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Colin James Pennycuick – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (September 2021) (Learn how and when to remove this template message) Colin James PennycuickFRSBorn(1933-06-11)11 June 1933Windsor, EnglandDied9 December 2019(2...

De facto embassy of Taiwan Taipei Economic and Cultural Representative OfficeRepresentative Office of Taiwan in The Hague, Netherlands.Traditional Chinese臺北經濟文化辦事處Simplified Chinese台北经济文化办事处TranscriptionsStandard MandarinHanyu PinyinTáiběi Jīngjì Wénhùa BànshìchùWade–GilesT'aipei Chingchi Wenhua Panshihch'uTongyong PinyinTáiběi Jǐngjì Wúnhùa BànshìhchùYale RomanizationTáiběi Jǐngjì Wénhwà Bànshr̀chùSouthern MinHokkien POJT�...

 

BT Group plcNama dagangBTSebelumnyaBritish TelecomJenisPerusahaan publikKode emitenLSE: BT.AKomponen FTSE 100IndustriTelekomunikasiPendahulu Electric Telegraph Company General Post Office Post Office Telecommunications Didirikan18 Juni 1846; 177 tahun lalu (1846-06-18)(pendirian Electric Telegraph Company)1 Januari 1912; 112 tahun lalu (1912-01-01)(pengambilalihan sistem National Telephone Company di bawah General Post Office)1 Oktober 1969; 54 tahun lalu (1969-10-01)(sebagai s...

 

Location of Pima County in Arizona This is a list of the National Register of Historic Places listings in Pima County, Arizona. This is intended to be a complete list of the properties and districts on the National Register of Historic Places in Pima County, Arizona, United States. The locations of National Register properties and districts for which the latitude and longitude coordinates are included below, may be seen in a map.[1] There are 207 properties and districts listed on th...

Nepalese politician (1894–1941) Shastri in photo published in 1928. The tree at Pachali from which Shastri was hanged in 1941. Statue of Shastri in Lalitpur Shukra Raj Shastri Joshi(Nepali: शुक्रराज शास्त्री जाेशी) (born Shukra Raj Joshi) (1894–24 January 1941) was a Nepalese from newar community intellectual and fighter for democracy who was executed by the autocratic Rana dynasty. He is one of the four martyrs of the Nepalese revolution that top...

 

Texas state government agency Texas Department of Transportation (TxDOT)Agency overviewFormed1991Preceding agenciesTexas Highway DepartmentTexas Department of Highways and Public TransportationJurisdictionTexasHeadquartersAustin, TexasAgency executiveMarc D. Willams, Executive DirectorWebsitetxdot.gov The Texas Department of Transportation (TxDOT /ˈtɛks.dɒt/) is a Texas state government agency responsible for construction and maintenance of the state's immense state highway system and the ...

 

† Стеллерова корова Муляж стеллеровой коровы в Лондонском музее естествознания Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:Челюстно�...

Dr Kenny Anthony, Prime Minister of St Lucia Darren Sammy, International cricketer This is a list of people from Saint Lucia in the eastern Caribbean. A Makeba Alcide (born 1990) – athlete, born in Castries[1] Pamela Alfred (born 1978) – international cricketer[2] Kenny Davis Anthony (born 1951) – Prime Minister of St Lucia, born in Laborie Joyce Auguste – musician and leader of The Hewanorra Voices Marie Grace Augustin (1897–1996) – businesswoman[3] Julie...

 

Campioni italianidi atletica leggera Corse piane 60 m       donne 75 m       donne 80 m       donne 100 m   uomini   donne 200 m   uomini   donne 250 m       donne 400 m   uomini   donne 800 m   uomini   donne 1000 m   uomini     1500 m   uomini   donne 3000 m       donne 5000 m   uomini   donne 10000 m   uomini   donne Maratonina ...

 

Russian Cultural CenterРоссийский центр науки и культуры в ВашингтонеLocation within Washington, D.C.EstablishedDecember 10, 1999 (1999-12-10)Location1825 Phelps Place NW, Washington, D.C.Coordinates38°54′55″N 77°02′55″W / 38.9154°N 77.0485°W / 38.9154; -77.0485OwnerGovernment of RussiaPublic transit access      Dupont CircleWebsiterccusa.org The Russian Cultural Center (Russian: Р�...

Amandus Augustus AbendrothAbendroth on a painting.Born(1767-10-16)16 October 1767Died17 December 1842(1842-12-17) (aged 75)NationalityGermanEducationDoctor of LawAlma materUniversity of Erlangen–NurembergParentsAbraham Augustus Abendroth (father)Johanna Maria Abendroth (née Groot) (mother)RelativesAnna Maria von Borstel Amandus Augustus Abendroth (16 October 1767 in Hamburg – 17 December 1842) was a German jurist and mayor of Hamburg. He was the son of Abraham Augustus Abendrot...

 

American rock musician (born 1962) Jon Bon JoviBon Jovi in 2012BornJohn Francis Bongiovi Jr. (1962-03-02) March 2, 1962 (age 62)Perth Amboy, New Jersey, U.S.EducationSt. Joseph High SchoolSayreville War Memorial High SchoolOccupations Singer songwriter musician actor Years active1975–presentSpouse Dorothea Hurley ​(m. 1989)​Children4, including JakeRelatives Tony Bongiovi (cousin) Robert Hegyes (cousin) Millie Bobby Brown (daughter-in-law) Musical care...

 

حي العامل  - حي سكني -  شارع 30 في حي العامل حي الوركاء (العامل) في ناحية المأمون تقسيم إداري البلد العراق  المحافظة محافظة بغداد القضاء قضاء الكرخ خصائص جغرافية إحداثيات 33°16′34″N 44°19′37″E / 33.2759800°N 44.3269060°E / 33.2759800; 44.3269060 السكان التعداد السكاني 133,500 نسم...

Railway station in Sindh, Pakistan Badin Railway Stationبدین ریلوے اسٹیشن بدين ريلوي اسٽيشن General informationCoordinates24°39′44″N 68°50′18″E / 24.6622°N 68.8384°E / 24.6622; 68.8384Owned byMinistry of RailwaysLine(s)Hyderabad–Badin Branch LineOther informationStation codeBDXServices Preceding station Pakistan Railways Following station Talhartowards Kotri Junction Hyderabad–Badin Branch Line Terminus Badin Railway Statio...

 

Loggia della MercanziaLa Loggia della MercanziaLocalizzazioneStato Italia RegioneToscana LocalitàSiena Coordinate43°19′08.38″N 11°19′52.46″E43°19′08.38″N, 11°19′52.46″E Informazioni generaliCondizioniIn uso Costruzione1417 - 1444 RealizzazioneArchitettoSano di MatteoPietro del Minella ProprietarioCircolo degli Uniti CommittenteMagistratura della Mercanzia Modifica dati su Wikidata · Manuale San Savino (a sinistra) e San Pietro (a destra) La Loggia della Mercanz...