Chanpurū

Gōyā chanpurū
Sōmin chanpurū

Chanpurū (チャンプルー) adalah masakan Okinawa berupa tumis sayur-sayuran dengan telur ayam, tahu, atau sering ditambah daging babi kaleng (spam). Bumbu berupa garam dapur, kecap asin, dan sedikit merica. Salah satu jenis masakan chanpurū yang paling dikenal adalah goya chanpuru (orak-arik peria). Dalam bahasa Ryukyu, "chanpuru" berarti "campur aduk".

Di antara sayuran yang bisa dimasak sebagai chanpurū adalah peria, kol, bawang bombay, wortel, shiitake, tauge, dan kucai. Selain telur ayam, chanpurū sering memakai daging babi (daging babi kaleng atau spam) dan ikan tuna dalam kaleng. Selain itu somen dan tahu sering menjadi bahan utama chanpurū. Garam dan kecap asin tidak lagi ditambahkan bila memasak chanpurū ditambah daging babi kaleng yang rasanya sudah asin.

Ada berbagai penjelasan tentang asal usul nama masakan ini. Penjelasan yang sering dikutip mengatakan kata "chanpurū" berasal dari kata "campur" dalam bahasa Indonesia.[1] Walaupun demikian, perbendaharaan kata bahasa Jepang mengenal istilah "champon" yang berarti "mencampur" atau "masakan campur aduk".[2] Dalam bahasa Mandarin, "chān" (摻) juga berarti "mencampur".

Orang Okinawa sangat bangga dengan budaya Ryukyu yang campur-aduk dengan kebudayaan asing dari Asia Tenggara, Cina, dan Amerika. Budaya Okinawa disebut orang Okinawa sebagai budaya chanpurū (chanpurū bunka).

Variasi

Dari nama bahan utama tercipta berbagai jenis masakan champurū.

  • Gōyā chanpurū (orak-arik peria)
Bahan utama adalah peria dengan tambahan tahu, daging babi kaleng (spam) atau ikan tuna dalam kaleng untuk mengatasi rasa pahit peria. Tahu yang digunakan adalah tahu Okinawa yang keras dan tidak mudah hancur.
  • Tamanā chanpurū (orak-arik kol dan bawang bombay)
Bahan utama adalah bawang bombay dan kol, dan biasanya tidak memakai tahu atau daging babi.
  • Māminā chanpurū (orak-arik tauge)
Bahan utama adalah tauge, dan biasanya tidak memakai tahu atau daging babi.
  • Papayā chanpurū (orak-arik pepaya)
Bahan utama adalah pepaya muda yang diiris seukuran batang korek api.
  • Nābērā chanpurū (orak-arik belustru)
Bahan utama adalah belustru muda yang ditumis dengan tahu dan daging babi.
  • Yasai chanpurū (orak-arik sayuran)
Aneka ragam sayuran seperti tauge, wortel, shiitake ditumis dengan tahu dan daging babi.
  • Tōfu chanpurū (orak-arik tahu)
Bahan utama adalah tahu dengan sedikit sayuran, dan biasanya tidak memakai daging babi.
  • Fū chanpurū
Bahan utama adalah fū (makanan kering dari gluten) yang ditumis dengan sayuran setelah dilunakkan dengan air atau kocokan telur ayam.
  • Sōmin chanpurū (orak-arik somen)
Setelah direbus setengah matang, somen ditumis dengan kucai, daun bawang. Masakan jenis ini sering juga ditambahkan daging babi atau ikan tuna dalam kaleng.
  • Irichi
Irichi adalah masakan serupa chanpurū. Bila menggunakan kombu maka disebut Kūbu Irichi.

Referensi

  1. ^ "Chanpurū shokubunka". Doraku asahi.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-06-15. Diakses tanggal 12 Januari. 
  2. ^ Sanseidō kokugo jiten (edisi ke-Ed.3). Sanseidō. 1982. ISBN 4-385-13187-2. 

Pranala luar

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Champru.

Read other articles:

Useless Loop

Pemandangan udara dari situs kota dengan kolam kristalisasi garam. Useless Loop (pengucapan: /ˈjusləs/ /lup/; arti harfiah dalam bahasa Indonesia: putaran sia-sia) adalah daerah yang terletak di Heirisson Prong di Selat Denham, di wilayah selatan Situs Warisan Dunia UNESCO bernama Teluk Hiu, di Australia Barat. Kota Denham berada di seberang selat Monkey Mia dekat Denham. Useless Loop adalah kota perusahaan tertutup, terdiri dari 70 karyawan dan keluarganya[1] melayani Solar Salt Op...

 

 

Crum & Forster Building

Building in Atlanta, GeorgiaCrum & Forster BuildingCrum & Forster Building (2019)Location within Atlanta MidtownShow map of Atlanta MidtownCrum & Forster Building (Atlanta)Show map of AtlantaCrum & Forster Building (Georgia)Show map of GeorgiaCrum & Forster Building (the United States)Show map of the United StatesGeneral informationAddress771 Spring Street NWAtlanta, Georgia 30308Coordinates33°46′32.5″N 84°23′19″W / 33.775694°N 84.38861°W࿯...

 

 

Joe Birmingham

American baseball player and manager Baseball player Joe BirminghamBirmingham with the Cleveland Naps in 1913Center fielder / ManagerBorn: (1884-12-03)December 3, 1884Elmira, New York, U.S.Died: April 24, 1946(1946-04-24) (aged 61)Tampico, Tamaulipas, MexicoMLB debutSeptember 12, 1906, for the Cleveland NapsLast MLB appearanceJune 25, 1914, for the Cleveland NapsMLB statisticsBatting average.253Home runs7Runs batted in265Managerial record170–191Winning...

Baltic Air Policing

Baltic Air Policing Deux Mirages 2000 français lors du déploiement en 2011 sur l'aéroport Zokniai/Šiauliai en Lituanie. Informations générales Date 30 mars 2004 - présent Lieu Estonie, Lettonie, et Lituanie. Données clés Coordonnées 55° 53′ 38″ nord, 23° 23′ 42″ est modifier La mission Baltic Air Policing est une mission de police de l'air dans l'espace aérien des trois pays baltes (Estonie, Lettonie et Lituanie) menée par les États membre...

 

 

1998 Central Michigan Chippewas football team

American college football season 1998 Central Michigan Chippewas footballConferenceMid-American ConferenceDivisionWest DivisionRecord6–5 (5–3 MAC)Head coachDick Flynn (5th season)MVPEric FlowersHome stadiumKelly/Shorts StadiumSeasons← 19971999 → 1998 Mid-American Conference football standings vte Conf Overall Team   W   L     W   L   East Division Marshall xy$   7 – 1     12 – 1   Miami (OH) x &#...

 

 

Rengas tembaga

Rengas tembaga Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Plantae (tanpa takson): Angiospermae (tanpa takson): Eudikotil (tanpa takson): Rosidae Ordo: Sapindales Famili: Anacardiaceae Genus: Gluta Spesies: G. renghas Nama binomial Gluta renghas Gluta renghas L. adalah spesies tanaman di dalam keluarga Anacardiaceae. Pohon ini bisa dijumpai di Indonesia. Pengidentifikasi takson Wikidata: Q4217270 Wikispecies: Gluta APDB: 202088 BOLD: 383947 EoL: 61092 GBIF: 3190573 GRIN: 5026 iNaturalist: 185470 IPNI:...

Arrondissement di Mulhouse

Questa voce o sezione sull'argomento arrondissement della Francia non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Arrondissement di MulhousearrondissementArrondissement de Mulhouse LocalizzazioneStato Francia RegioneGrand Est Dipartimento Alto Reno AmministrazioneCapoluogoMulhouse TerritorioCoordinatedel capoluogo47°45′N 7°20′E / &...

 

 

Marquess of Ely

Title in the peerage of Ireland Marquessate of ElyArms: Gules, three Bars dancetty Argent. Crest: A Lion rampant Gules, armed and langued Azure. Supporters: On either side an Eagle with wings inverted Argent, beaked and legged Or, charged on the breast with a Trefoil slipped Vert.Creation date29 December 1800Created byGeorge IIIPeeragePeerage of IrelandFirst holderCharles Loftus, 1st Marquess of ElyPresent holderJohn Tottenham, 9th Marquess of ElyHeir presumptiveLord Timothy TottenhamSubsidia...

 

 

GNU Project

Free software project Not to be confused with the software collection developed by the GNU Project, GNU. This article relies excessively on references to primary sources. Please improve this article by adding secondary or tertiary sources. Find sources: GNU Project – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (January 2013) (Learn how and when to remove this message) GNU mascot, by Aurelio A. Heckert[1] (derived from a more detailed version by...

2020年夏季奧林匹克運動會波蘭代表團

2020年夏季奥林匹克运动会波兰代表團波兰国旗IOC編碼POLNOC波蘭奧林匹克委員會網站olimpijski.pl（英文）（波兰文）2020年夏季奥林匹克运动会（東京）2021年7月23日至8月8日（受2019冠状病毒病疫情影响推迟，但仍保留原定名称）運動員206參賽項目24个大项旗手开幕式：帕维尔·科热尼奥夫斯基（游泳）和马娅·沃什乔夫斯卡（自行车）[1]闭幕式：卡罗利娜·纳亚（皮划艇）&#...

 

 

Daryl Boyle

Canadian-German ice hockey player Ice hockey player Daryl Boyle Born (1987-02-24) February 24, 1987 (age 37)Sparwood, British Columbia, CanadaHeight 6 ft 1 in (185 cm)Weight 191 lb (87 kg; 13 st 9 lb)Position DefenceShoots RightDEL teamFormer teams Schwenninger Wild WingsNorfolk AdmiralsRockford IceHogsPeoria RivermenAugsburger PantherEHC MünchenNational team  GermanyNHL draft UndraftedPlaying career 2008–present Daryl Boyle (born February 2...

 

 

Walter Lippmann

American journalist For the Jewish and ethnic community leader and advocate of multiculturalism in Australia, see Walter Max Lippmann. Walter LippmannLippmann in 1936Born(1889-09-23)September 23, 1889New York City, U.S.DiedDecember 14, 1974(1974-12-14) (aged 85)New York City, U.S.OccupationWriterjournalistpolitical commentatorEducationHarvard University (AB)Years active1911–1971Notable worksFounding editor of New Republic, Public OpinionNotable awardsPulitzer Prize (1958, 1962...

Erlangen

City in Bavaria, GermanyErlangen Erlang (Mainfränkisch)CityAugust 2012 view over Erlangen FlagCoat of armsLocation of Erlangen Erlangen Show map of GermanyErlangen Show map of BavariaCoordinates: 49°35′N 11°1′E / 49.583°N 11.017°E / 49.583; 11.017CountryGermanyStateBavariaAdmin. regionMiddle Franconia DistrictUrban districtSubdivisions9 city districtsGovernment • Lord mayorFlorian Janik[1] (SPD)Area • Total76.95 km2 (...

 

 

Henrician Articles

Contract between the King of Poland and Polish nobility Part of a series on the politics and government of PolandConstitutions and major statutes of Poland Neminem captivabimus acts (1430) Nihil novi act (1505) Henrician Articles (1573) Constitution of 3 May 1791 Warsaw Duchy Constitution (1807) Kingdom of Poland (1815) Organic Statute (1832) Small Constitution (1919) March Constitution (1921) August Novelization (1926) April Constitution (1935) Small Constitution (1947) People's Republic (19...

 

 

Military Assistance Command, Vietnam

Voce principale: Guerra del Vietnam. Military Assistance Command, VietnamScudetto da spalla con il simbolo del MACV Descrizione generaleAttivo1962-1973 Nazione Stati Uniti Guarnigione/QGAeroporto Internazionale Tan Son Nhat, Vietnam del Sud SoprannomeMACV Battaglie/guerreGuerra del Vietnam[1] DecorazioniCroce della galanteria del Vietnam con palma[2] Parte di United States Pacific Command ComandantiComandante in capoPaul D. Harkins (1962-1964) William C. Westmoreland (1964-19...

جلان كيني

جلان كيني (بالإنجليزية: Glen Keane)‏    معلومات شخصية الميلاد 13 أبريل 1954 (70 سنة)[1][2]  فيلادلفيا[1]  الإقامة باريس (1995–1998)[3][4]أريزونا (العقد 1950–العقد 1970)[3][4]لوس أنجلوس (العقد 1970–1995)[4]لوس أنجلوس (1998–)[4]  مواطنة الولايات المتحدة  م�...

 

 

Mike Reeves (baseball)

Canadian baseball player Baseball player Mike ReevesCatcherBorn: (1990-09-16) September 16, 1990 (age 33)Peterborough, OntarioBats: LeftThrows: Right Michael G. Reeves (born September 16, 1990) is a Canadian former professional baseball catcher. High school and college Reeves attended St. Peter Catholic Secondary School in his home town of Peterborough, Ontario. He was selected in the 42nd round of the 2009 MLB draft by the Toronto Blue Jays, but did not sign. Reeves then attended Florid...

 

 

Modèle:Infobox Objet astronomique

 Documentation[voir] [modifier] [historique] [purger] Utilisation Ce modèle permet de présenter les caractéristiques d'un objet astronomique sous la forme d'un tableau vertical apparaissant sur la droite d'un article (infobox). Il n'est pas très recommandé pour les étoiles, préférez plutôt Modèle:Infobox Étoile Vous pouvez le placer, en général en début d'article, en insérant la syntaxe et en vous aidant du guide ci-dessous. Quand le champ ...

Aveyron

Disambiguazione – Se stai cercando altri significati, vedi Aveyron (disambigua). Questa voce o sezione sull'argomento Francia non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Aveyrondipartimento LocalizzazioneStato Francia RegioneOccitania AmministrazioneCapoluogoRodez Presidente del Consiglio dipartimentaleJean-Claude Luche Data di istituzione4 ma...

 

 

Imperative programming

Type of programming paradigm in computer science This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Imperative programming – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (October 2011) (Learn how and when to remove this message) In computer science, imperative programming is a programming paradigm of software th...