Anthony Bourdain

Anthony Bourdain
Bourdain bulan Mei 2014
LahirAnthony Michael Bourdain
(1956-06-25)25 Juni 1956
New York City, A.S.
Meninggal8 Juni 2018(2018-06-08) (umur 61)
Kaysersberg-Vignoble, Grand Est, Prancis
PendidikanVassar College
The Culinary Institute of America
Suami/istri
Nancy Putkoski
​
​
(m. 1985; c. 2005)​

Ottavia Busia
​
​
(m. 2007; c. 2016)​
Anak1
Karier kuliner
Gaya masakPrancis; eklektik
Acara televisi
IMDB: nm1113529 Allocine: 440533 Allmovie: p338668 TV.com: people/anthony-bourdain
Facebook: AnthonyBourdain X: Bourdain Instagram: anthonybourdain Musicbrainz: 8101a9d9-5caa-42bf-9d9d-593e97e7f324 Songkick: 126539 Find a Grave: 190425137 Modifica els identificadors a Wikidata

Anthony Michael Bourdain (25 Juni 1956 – 8 Juni 2018) adalah koki selebriti, pengarang, dan tokoh televisi Amerika Serikat. Berbagai media menyebut Bourdain sebagai salah satu koki paling berpengaruh di dunia.[1][2][3][4][5]

Bourdain lulus dari Culinary Institute of America tahun 1978 dan pernah berprofesi di berbagai restoran besar, termasuk koki eksekutif di Brasserie Les Halles. Ia pertama kali dikenal melalui bukunya yang berjudul Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly (2000). A Cook's Tour, acara televisi makanan dan jalan-jalan pertamanya, tayang di Food Network dengan 35 episode pada tahun 2002 sampai 2003. Tahun 2005, ia membawakan program kuliner dan budaya Anthony Bourdain: No Reservations (2005–2012) dan The Layover (2011–2013) di Travel Channel. Tahun 2013, ia membawakan Anthony Bourdain: Parts Unknown di CNN.

Meski dikenal atas prestasi kuliner, karier televisi, dan kumpulan buku masaknya, Bourdain juga menulis karya fiksi dan nonfiksi sejarah.

Kehidupan awal

Anthony Bourdain, dipanggil "Tony" oleh teman-temannya, lahir tanggal 25 Juni 1956 di New York City dan besar di Leonia, New Jersey.[6][7][8] Orang tuanya bernama Pierre Bourdain (m. 1987), pejabat eksekutif industri musik klasik Columbia Records,[9][10] dan Gladys Bourdain (née Sacksman),[11][12][13][14] staf penyunting The New York Times.[15] Adiknya, Christopher, menjadi analis mata uang[6] dan tampil di sejumlah acara televisinya.[16] Bourdain bercerita bahwa ia dibesarkan tanpa agama dan keluarga bapaknya Katolik sedangkan keluarga ibunya Yahudi.[17] Kakek-nenek dari sisi bapaknya adalah orang Prancis: Kakeknya pindah dari Arcachon ke New York usai Perang Dunia I, dan bapaknya dibesarkan sebagai penutur bahasa Prancis dan tinggal di Prancis setiap musim panas.[18]

Pendidikan dan karier kuliner

Bourdain menulis bahwa kecintaannya terhadap makanan muncul saat masih muda di tengah liburan keluarga di Prancis. Waktu itu ia makan tiram pertamanya di kapal nelayan tiram.[19] Ia lulus dari Dwight-Englewood School tahun 1973.[7] Ia kuliah di Vassar College, tetapi keluar setelah dua tahun.[20] Ketika masih kuliah, ia menyambi bekerja di restoran makanan laut di Provincetown, Massachusetts. Pekerjaan itu mendorongnya untuk mengambil karier di industri kuliner.[21][22]

Bourdain bersekolah di The Culinary Institute of America dan lulus tahun 1978.[23][24] Ia kemudian mengoperasikan berbagai dapur restoran di New York City—termasuk Supper Club,[25] One Fifth Avenue,[25] dan Sullivan's.[25]

Pada tahun 1998, Bourdain menjadi koki eksekutif di restoran Brasserie Les Halles, Manhattan, yang saat itu memiliki cabang di Miami, Washington, D.C., dan Tokyo, Jepang.[25] Ia menjabat sebagai koki eksekutif selama beberapa tahun. Meski tidak lagi bekerja di Brasserie Les Halles, ia masih memiliki hubungan dengan restoran tersebut dan menjabat sebagai "chef-at-large" (koki lepas).[26] Les Halles tutup tahun 2017 setelah menyatakan bangkrut.[27]

Karier media

Tulisan

Buku terlaris New York Times Bourdain, Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly (2000), adalah kelanjutan dari artikel yang ditulisnya tahun 1999 di The New Yorker berjudul "Don't Eat Before Reading This".[28][29] Sekuel[30] Kitchen Confidential diterbitkan tahun 2010 dengan judul Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook.[31]

Ia juga menulis dua buku nonfiksi terlaris New York Times: A Cook's Tour (2001),[32] cerita pengalaman mencicipi makanan dan petualangannya keliling dunia yang ditulis bersamaan dengan acara TV pertamanya,[32] dan The Nasty Bits (2006), koleksi esai tentang makanan.[31] Buku-buku lain yang ditulisnya meliputi Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook,[25] misteri kuliner Bone in the Throat,[25] Gone Bamboo,[25] investigasi sejarah fiksi Typhoid Mary: An Urban Historical,[33] dan No Reservations: Around the World on an Empty Stomach.[34]

Artikel dan esainya telah terbit di berbagai media, termasuk The New Yorker, The New York Times, The Times, Los Angeles Times, The Observer, Gourmet, Maxim, Esquire (UK), Scotland on Sunday, The Face, Food Arts, Limb by Limb, BlackBook, The Independent, Best Life, Financial Times, dan Town & Country. Di Internet, blog pribadinya untuk Top Chef musim ketiga[35] mendapat nominasi Webby Award kategori Best Blog – Cultural/Personal tahun 2008.[36]

Pada tahun 2012, Bourdain dan Joel Rose menulis novel grafis Get Jiro! untuk DC Comics/Vertigo. Novel ini digambar oleh Langdon Foss.[37][38]

Penerbitan

Ecco Press, divisi HarperCollins, mengumumkan pada September 2011 bahwa Bourdain akan memiliki imprin penerbitannya sendiri. Imprin ini akan menerbitkan tiga sampai lima judul buku per tahun yang "mencerminkan seleranya yang eklektik".[39] Buku-buku pertama yang diterbitkan oleh imprin ini tahun 2013 adalah L.A. Son: My Life, My City, My Food karya Roy Choi, Tien Nguyen, dan Natasha Phan,[40] Prophets of Smoked Meat karya Daniel Vaughn, dan Pain Don't Hurt karya Mark Miller.[41] Bourdain juga berencana menerbitkan buku karya Marilyn Hagerty.[42]

Menurutnya, "Imprin ini akan menjadi menaungi buku orang-orang lantang yang cakap dalam suatu bidang—yang bicara berdasarkan pengalaman. Seri buku pertama ini bukan apa-apa—ini cuma persembahan bagi mereka yang memasak makanan dan suka makanan. Keinginan untuk menginspirasi orang lain membuat kami yakin—asalkan dibarengi dengan kemampuan menceritakan pengalaman dengan jelas. Kami berniat menerbitkan berbagai genre dan tertarik dengan tiga pengarang pertama kami. Buku-buku selanjutnya lebih beragam lagi."[43]

Film

Bourdain memerankan dirinya sendiri dalam film The Big Short (2015). Ia menjelaskan cara kerja obligasi utang terkolateral menggunakan analogi makanan laut.[44] Ia juga memproduseri dan membintangi Wasted! The Story of Food Waste.[45][46]

Citra publik

Bourdain tahun 2007

Smithsonian Institution menjuluki Bourdain sebagai "bintang rock pertama" dunia kuliner.[47] Citra publiknya membuat Bourdain dijuluki "anak nakal kuliner" oleh Gothamist.[48] Karena sering melontarkan kata-kata kotor dan seksual di acara No Reservations, stasiun televisi yang menyiarkannya memasang peringatan tontonan di setiap segmen di setiap episode.[49]

Ia dikenal suka mengonsumsi masakan khas daerah. Ia pernah "makan buah zakar domba di Maroko, telur semut di Puebla, Meksiko, mata anjing laut mentah sebagai bagian dari perburuan anjing laut tradisional suku Inuit, dan ular kobra—jantung hidup, darah, cairan tubuh, dan daging—di Vietnam."[50] Bourdain pernah mengatakan bahwa Chicken McNugget adalah makanan paling menjijikkan seumur hidupnya,[51] tetapi ia juga mengakui bahwa rektum babirusa di Namibia dan hiu fermentasi di Islandia adalah "makanan terburuk seumur hidup[nya]"[52][53]

Bourdain dikenal atas kritiknya terhadap koki selebriti seperti Paula Deen, Bobby Flay, Guy Fieri, Sandra Lee, dan Rachael Ray,[54][55] dan tersinggung oleh komersialisme industri masak selebriti yang tidak otentik. Ia sangat tidak suka dengan "pesohor-pesohor kuliner seperti Alan Richman, Alice Waters, dan Alain Ducasse."[56] Bourdain menyadari ironi perubahan dirinya menjadi koki selebriti dan mulai mengurangi kata-kata kasarnya; dalam episode No Reservations di New Orleans tahun 2007, ia mengakhiri permusuhannya dengan Emeril Lagasse. Ia selalu memuji koki-koki yang disukainya, khususnya Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Mario Batali, Fergus Henderson, José Andrés, Thomas Keller, Martin Picard, Eric Ripert, dan Marco Pierre White,[57] serta mantan mentor dan rekan-rekannya di Brasserie Les Halles. Ia sangat memuji Julia Child dan mengakui bahwa Child "memengaruhi kedewasaan dan nilai-nilai hidup saya."[58]

Bourdain juga dikenal atas komentar sarkastis mengenai aktivis vegan dan vegetarian. Menurutnya, gaya hidup mereka tidak pas dengan penduduk sejumlah negara yang dikunjunginya. Ia mengatakan bahwa vegetarianisme, kecuali vegetarianisme berbasis agama di India, adalah "barang mewah Dunia Pertama."[59] Ia mengklarifikasi bahwa ia merasa orang Amerika Serikat terlalu banyak makan daging dan ia suka vegetarian yang bersedia keluar prinsip saat berlibur untuk menghormati tuan rumah.[56]

Bukunya, The Nasty Bits, dipersembahkan kepada "Joey, Johnny, dan Dee Dee", anggota Ramones. Bourdain sangat suka dengan musik mereka dan band-band punk awal seperti Dead Boys dan The Voidoids.[60] Ia mengatakan bahwa memutar musik Billy Joel, Elton John, atau Grateful Dead di dapurnya bisa menjadi alasan pemecatan.[60] Namun demikian, Billy Joel adalah penggemar Bourdain dan mengunjungi restorannya.[61]

Dalam No Reservations dan Parts Unknown, ia makan bersama dan mewawancarai berbagai musisi di Amerika Serikat dan negara lain, khususnya penyanyi rock glam dan punk seperti Alice Cooper, David Johansen, Marky Ramone, dan Iggy Pop.[62][63] Ia mengundang band kontemporer Queens of the Stone Age beberapa kali di No Reservations. Mereka mengarang dan memainkan lagu tema "Parts Unknown".[64]

Ketertarikan dan aktivisme

Bourdain merasa perlu memperkenalkan nikmatnya makanan "petani", termasuk jeroan dan bagian tubuh hewan yang biasanya tidak dimakan oleh masyarakat Amerika Serikat abad ke-21.[65] Ia juga mengakui bahwa makanan jalanan di negara-negara lain—khususnya negara berkembang—lebih segar, enak, dan berkualitas tinggi daripada makanan cepat saji di Amerika Serikat.[66]

Ia selalu mengakui dan mendukung imigran pekerja keras berbahasa Spanyol—dari Meksiko, Ekuador, dll.—yang menjadi koki di berbagai restoran di Amerika Serikat, termasuk restoran mewah, tanpa memandang jenis masakannya.[67][68] Ia menganggap mereka sebagai koki yang berbakat dan berharga, diupah terlalu rendah dan tidak diakui, padahal mereka menjadi tulang punggung industri restoran Amerika Serikat.[69][70]

Pada tahun 2017, Bourdain menjadi tokoh penentang pelecehan seksual di restoran,[71] and Hollywood,[72] terutama setelah kekasihnya, Asia Argento, mengaku pernah dilecehkan oleh Harvey Weinstein.[73] Bourdain menuduh sutradara Quentin Tarantino "juga bersalah" dalam skandal seks Weinstein.[74]

Kehidupan pribadi

Bourdain menikahi kekasih SMA-nya, Nancy Putkoski, pada tahun 1985, lalu bercerai tahun 2005.[75] Pada 20 April 2007, ia menikahi Ottavia Busia yang usianya 22 lebih muda.[76][77][78] Bourdain mengatakan bahwa rumah tangganya meregang karena sibuk membawakan acara televisinya sehingga tidak bertemu istri dan anaknya selama kurang lebih 250 hari setahun.[79]

Busia tampil di beberapa episode No Reservations—terutama episode di Sardinia (tempat kelahiran Busia), Toscana (Busia memerankan pengunjung yang tidak sabaran), Roma, Rio de Janeiro, dan Napoli. Keduanya bercerai pada tahun 2016.[80][81]

Tahun 2017, Bourdain mengencani aktris Italia, Asia Argento, setelah Argento tampil di episdode Parts Unknown di Roma.[82][83][84]

Bourdain mendapat sabuk biru jiu jitsu Brasil pada Agustus 2015[85] dan memenangi medali emas dalam ajang IBJJF New York Spring International Open Championship 2016 di kategori Middleweight Master 5 (usia 56 ke atas).[86]

Bourdain dikenal tidak kapok minum minuman keras dan merokok. Karena Bourdain biasa merokok dua bungkus setiap hari, koki Thomas Keller pernah menyajikan menu cicip 20 hidangan yang disela sesi "kopi dan rokok": krim kopi bercampur tembakau dan mousse foie gras.[87] Bourdain berhenti merokok pada musim panas 2007 agar tidak dicontoh putrinya.[88]

Ia pernah menggunakan kokain, heroin, dan LSD. Dalam buku Kitchen Confidential, ia menceritakan pengalamannya di sebuah restoran di SoHo pada tahun 1981: "Kami sering mabuk, selalu menyelinap ke ruang pendingin untuk 'berkhayal'. Jarang sekali kami membuat keputusan dalam keadaan sadar. Kanabis, metakualon, kokain, LSD, psilosibin jamur berlapis madu untuk memaniskan teh, sekobarbital, tuinal, amfetamin, kodein dan, sering kali, heroin, yang kami pesan dari Alphabet City dan diantar oleh seorang pelayan Hispanik."[89]

Kematian

Bourdain ditemukan meninggal akibat bunuh diri oleh temannya, Éric Ripert, pada tanggal 8 Juni 2018 di kamar hotelnya di Kaysersberg-Vignoble, Prancis.[90] Ia sedang memproduksi episode Anthony Bourdain: Parts Unknown di Strasbourg, Prancis.[91][92]

CNN mengonfirmasi kematian Bourdain dan menambahkan, "Kecintaannya akan petualangan besar, teman-teman baru, makanan-minuman enak, dan kisah dunia yang menarik menjadikan Bourdain seorang pencerita yang unik. Bakatnya selalu membuat kami takjub dan kami pasti akan merindukannya."[93] Sejumlah koki selebriti menyatakan rasa sedih mereka. Andrew Zimmern menulis, "Tony ialah simfoni. Saya harap semua orang mengenal dirinya seutuhnya."[47] Gordon Ramsay menulis bahwa Bourdain "membawa dunia ke dalam rumah kita dan menginspirasi banyak orang untuk mengenal berbagai kebudayaan dan kota melalui makanan khasnya."[47]

Penghargaan dan nominasi

Karya

Nonfiksi
Fiksi

Referensi

  1. ^ Leonhardt, Justine. "5 of the Most Influential Chefs in the World". The Richest. The Richest. 
  2. ^ Kent, Clara. "4 of the Most Influential Chefs in the World". One Page Review. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2017-04-13. Diakses tanggal April 13, 2017. 
  3. ^ "The Top 5 Most Influential Chefs in the World". Tasty Craze. 
  4. ^ Vidyarthi, Kavya. "Top 10 Best Chefs in the World Today". Listovative. Listovative. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2017-12-09. Diakses tanggal April 13, 2017. 
  5. ^ Hunt, Kristin. "THE 10 BEST TV CHEFS, RANKED BY THEIR SHOWS AND THEIR RESTAURANTS". Thrillist. Thrillist. Diakses tanggal April 13, 2017. 
  6. ^ a b Rolls, Albert (2006). "Bourdain, Anthony". Dalam Thompson, Clifford. Current Biography Yearbook 2006. New York: H. W. Wilson Company. hlm. 72–75. ISBN 9780824210748. 
  7. ^ a b Mack, Patricia. "The Cook, The Thief...", The Record (Bergen County), October 25, 2000. Accessed March 30, 2011. "Anthony Bourdain, the Leonia native with the French-sounding name, took a leave from his job as executive chef at Brasserie Les Halles in New York City."
  8. ^ "Anthony Bourdain". NNDB. Diakses tanggal September 7, 2015. 
  9. ^ "Anthony Bourdain: My family values". The Guardian. Diakses tanggal November 7, 2013. 
  10. ^ Demers, Elizabeth; Gerachi, Victor (2011). Icons of American Cooking. hlm. 39. 
  11. ^ "Gladys Bourdain". Billboard. Nielsen Business Media, Inc. August 28, 1954. 
  12. ^ "Cooking's Bad Boy Has Grown Up". CBS News. September 30, 2007. 
  13. ^ "Pierre Bourdain". The New York Times. April 30, 1987. Diakses tanggal March 3, 2015. 
  14. ^ "Person Details for P Bourdain, "United States Social Security Death Index"". Familysearch.org. Diakses tanggal March 3, 2015. 
  15. ^ "My Oscar Picks: Anthony Bourdain". The New York Times. Diakses tanggal January 3, 2012. 
  16. ^ "Christopher Bourdain". IMDb. Diakses tanggal 8 June 2018. 
  17. ^ "Anthony Bourdain Parts Unknown". CNN. Diakses tanggal July 7, 2014. 
  18. ^ Bourdain, Anthony (May 31, 2012). "Ever Wonder How Anthony Bourdain Came to Be ANTHONY BOURDAIN? (and What He Looked Like in 1972?)". Bon Appétit. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2015-02-18. Diakses tanggal 2018-06-08. 
  19. ^ Bourdain 2000, hlm. 16–17
  20. ^ "Anthony Bourdain's New Dish". Forbes. July 6, 2010. Diakses tanggal March 3, 2015. 
  21. ^ "Anthony Bourdain Parts Unknown". CNN. Diarsipkan dari versi asli tanggal October 24, 2017. Diakses tanggal October 24, 2017. 
  22. ^ Bourdain 2000, hlm. 24
  23. ^ "Culinary Institute to Renovate a Teaching Restaurant". The New York Times. Diakses tanggal March 3, 2015. 
  24. ^ "Meet Anthony Bourdain". Travel Channel. Diakses tanggal June 8, 2018. 
  25. ^ a b c d e f g "The Taste, Anthony Bourdain, Mentor/Judge". ABC. Diarsipkan dari versi asli tanggal January 1, 2014. 
  26. ^ David, Mark (January 30, 2014). "Chef Anthony Bourdain Buys Big Apple Combo Condo". Variety. Diakses tanggal March 3, 2015. 
  27. ^ Dai, Serena (August 22, 2017). "Former Bourdain Home Les Halles Shutters Last Outpost Amid Bankruptcy". Diakses tanggal March 29, 2018. 
  28. ^ Bourdain, Anthony (April 19, 1999). "Don't Eat Before Reading This". The New Yorker. Diakses tanggal March 30, 2018. 
  29. ^ Secret Ingredients: The New Yorker Book of Food and Drink. Books.google.com. August 19, 2008. ISBN 9781588368232. Diakses tanggal March 3, 2015. 
  30. ^ Hughes, Kathryn (June 18, 2010). "Food writing moves from kitchen to bookshelf". The Guardian. 
  31. ^ a b Muhlke, Christine (July 16, 2010). "Cook's Tour". The New York Times. 
  32. ^ a b Sifton, Sam (December 16, 2001). "'A Cook's Tour': Extreme Cuisine With Anthony Bourdain". The New York Times. 
  33. ^ Shatz, Adam (May 13, 2001). "Employees Must Wash Hands". 
  34. ^ "No Reservations: Around the World on an Empty Stomach". Publishers Weekly. 
  35. ^ a b "Anthony's Blog: Read Anthony Bourdain's Online Blog – Top Chef TV Show – Official Bravo TV Site". Diarsipkan dari versi asli tanggal May 13, 2008. Diakses tanggal January 31, 2013. 
  36. ^ a b "Webby Nominees". Webbyawards.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal April 29, 2011. Diakses tanggal April 27, 2011. 
  37. ^ "GET JIRO!". Vertigocomics.com. June 27, 2012. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-06-12. Diakses tanggal March 3, 2015. 
  38. ^ Keli Dailey (July 12, 2012). "Anthony Bourdain's fave Tijuana restaurants and bars". San Diego Union Tribune. Diakses tanggal January 15, 2013. 
  39. ^ "Anthony Bourdain Adds 'Book Publisher' To Resume". Huffington Post. September 12, 2011. Diarsipkan dari versi asli tanggal December 1, 2011. Diakses tanggal February 25, 2012. 
  40. ^ Choi, Roy. "L.A. Son – Roy Choi, Tien Nguyen". Harpercollins.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2014-04-21. Diakses tanggal March 3, 2015. 
  41. ^ Satran, Joe (February 22, 2012). "Imprint Announces First Titles, Authors". Huffington Post. Diakses tanggal February 25, 2012. 
  42. ^ "Bourdain to work with viral Olive Garden reviewer". CBS News. Diakses tanggal March 3, 2015. 
  43. ^ Forbes, Paula. "The Lineup For Anthony Bourdain's Ecco Imprint: Roy Choi, Texas Barbecue, Kickboxing". Eater. Diakses tanggal February 25, 2012. 
  44. ^ "Watch Anthony Bourdain in 'The Big Short': How He Explained the Financial Crash With Flair (Video)". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-06-18. Diakses tanggal 2018-06-08. 
  45. ^ "WASTED! The Story of Food Waste - Tribeca Film Festival". Tribeca. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-12-06. Diakses tanggal 2018-06-08. 
  46. ^ "'WASTED! The Story of Food Waste' premieres On Demand". usatoday.com. 
  47. ^ a b c Reactions to Anthony Bourdain's death by Meg Wagner, CNN, June 8, 2018
  48. ^ "Anthony Bourdain Is Opening An International Food Market In NYC". Gothamist. January 9, 2014. Diarsipkan dari versi asli tanggal April 9, 2015. Diakses tanggal March 3, 2015. 
  49. ^ Boslaugh, Sarah (October 1, 2012). "'Anthony Bourdain: No Reservations Collection 7': More Travel Adventures with the Restless Chef". PopMatters. Diakses tanggal June 8, 2018. 
  50. ^ Gibbons, Ann (November 19, 2010). "Kingston to get a taste of Anthony Bourdain on Sunday". Daily Freeman. 
  51. ^ O'Neal, Sean (January 8, 2008). "Anthony Bourdain". The A.V. Club. Diarsipkan dari versi asli tanggal December 30, 2008. Diakses tanggal April 27, 2011. 
  52. ^ "Anthony Bourdain Eats Warthog Anus and Other Delights". Paper. May 30, 2007. Diakses tanggal June 8, 2018. 
  53. ^ "10 Questions for Anthony Bourdain". Time. October 31, 2007. Diakses tanggal June 8, 2018. 
  54. ^ Jenny Miller. "Bourdain Disses Paula Deen, Rachael Ray". Newyork.grubstreet.com. Diakses tanggal March 3, 2015. 
  55. ^ Stone, Abbey (November 15, 2012). "Anthony Bourdain Also Slams Guy Fieri's Restaurant | Celebrity News". Hollywood.com. Diakses tanggal March 3, 2015. 
  56. ^ a b Clara Jeffery. "The Omnivore's Agenda: An Interview with Anthony Bourdain". Mother Jones. Diakses tanggal March 3, 2015. 
  57. ^ The Serious Eats Team (March 2, 2007). "Meet & Eat: Anthony Bourdain". Serious Eats. Diarsipkan dari versi asli tanggal June 25, 2007. Diakses tanggal June 16, 2007. 
  58. ^ Squires, Kathleen (August 3, 2009). "Dish from the Julie & Julia Premiere". Zagat.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal October 2, 2013. 
  59. ^ Staff. "Authors@Google". YouTube. Diarsipkan dari versi asli tanggal November 2, 2010. Diakses tanggal April 27, 2011. 
  60. ^ a b Endelman, Michael (October 15, 2004). "Celebrity chef prepares extravagant meal for L2T". Entertainment Weekly. 
  61. ^ "Sound Opinions". American Public Media. June 26, 2009. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-07-27. Diakses tanggal 2018-06-08. 
  62. ^ Miranda, Patty (July 7, 2012). "The Nine Best Guests on Anthony Bourdain's No Reservations". Paste. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-06-12. Diakses tanggal June 8, 2018. 
  63. ^ Smith, Rob (June 8, 2018). "How Rock Music Shaped 'Bad Boy' Chef Anthony Bourdain". Ultimate Classic Rock. Diakses tanggal June 8, 2018. 
  64. ^ "Josh Homme and Mark Lanegan Share Sha-La-La-ing Anthony Bourdain Theme Song". Spin. April 15, 2013. Diakses tanggal June 8, 2018. 
  65. ^ Bourdain, Anthony (2006). The Nasty Bits. New York: Bloomsbury.
  66. ^ Bourdain, Anthony (2001). A Cook's Tour: In Search of the Perfect Meal. New York: Bloomsbury.
  67. ^ Bourdain, Anthony (2000). Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly. New York: Bloomsbury. 
  68. ^ Master chef Douglas Rodriguez, on the July 8, 2009 episode of Top Chef Masters, stated that 60% of restaurant kitchen workers in the U.S. are Latinos.
  69. ^ Bourdain, Anthony (2001). A Cook's Tour: In Search of the Perfect Meal. New York: Bloomsbury, pp. 200–17.!-- ISSN/ISBN needed -->
  70. ^ Bourdain, Anthony (2006). The Nasty Bits. New York: Bloomsbury, pp. 42–46.
  71. ^ Chotiner, Isaac (October 24, 2017). "Anthony Bourdain Wonders What He Could Have Done". Slate (dalam bahasa Inggris). ISSN 1091-2339. Diakses tanggal October 28, 2017. 
  72. ^ "Anthony Bourdain takes aim at Harvey Weinstein". NY Daily News (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal October 28, 2017. 
  73. ^ "Anthony Bourdain blasts James Corden over late night host's controversial Weinstein jokes". Fox News. October 17, 2017. Diakses tanggal October 28, 2017. 
  74. ^ "Harvey Weinstein: Anthony Bourdain accuses Quentin Tarantino of 'complicity' in Hollywood scandal"], The Independent, October 30, 2017.
  75. ^ French, Megan (September 19, 2016). "Anthony Bourdain and Wife Ottavia Busia Separating After Nine Years of Marriage". Us Weekly. Diakses tanggal June 8, 2018. 
  76. ^ "Inside Anthony Bourdain and Ottavia Busia's 'Unconventional' Split." People, Sept. 20, 2016
  77. ^ Soll, Lindsay (May 11, 2007). "Monitor: Celebrity news for the week of May 11, 2007". Entertainment Weekly. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2014-10-29. Diakses tanggal March 3, 2015. 
  78. ^ Stein, Joshua David (October 17, 2012). "A Bourdain Goes Past Putdowns". The New York Times. 
  79. ^ "Bourdain Talks Life After Divorce",. MSN, September 23, 2016.
  80. ^ Bacardi, Francesca. "Anthony Bourdain Breaks His Silence on His Divorce: 'Nobody Feels Like the Injured Party'". E! News. September 23, 2016.
  81. ^ Mohr, Ian (September 19, 2016). "Anthony Bourdain and MMA fighter wife separate". New York Post/Page Six. Diakses tanggal October 24, 2016. 
  82. ^ "Anthony Bourdain shows off romance with Italian star Asia Argento". May 16, 2017. Diakses tanggal June 8, 2018. 
  83. ^ Wong, Brittany (May 17, 2017). "Anthony Bourdain And Girlfriend Asia Argento Make It Instagram Official". Diakses tanggal June 8, 2018 – via Huffington Post. 
  84. ^ "Inside Anthony Bourdain and Asia Argento's Romantic Relationship". May 17, 2017. Diakses tanggal June 8, 2018. 
  85. ^ "Anthony Bourdain receives blue belt in Brazilian Jiu-Jitsu". August 20, 2015. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-06-12. Diakses tanggal August 21, 2015. 
  86. ^ Anton Tabuena (April 10, 2016). "Photos: BJJ blue belt Anthony Bourdain wins gold at New York Open". Diakses tanggal April 10, 2016. 
  87. ^ Bourdain, Anthony (2001). A Cook's Tour. New York: Bloomsbury Publishing. hlm. 248–49. ISBN 1-58234-140-0. 
  88. ^ Hudak, Joseph (January 7, 2008). "Anthony Bourdain Speaks His Mind with No Reservations". TV Guide. Diakses tanggal March 20, 2008. 
  89. ^ Bourdain 2000, hlm. 123
  90. ^ "Le chef américain Anthony Bourdain est décédé, selon son employeur CNN" (dalam bahasa Prancis). Diakses tanggal June 8, 2018. 
  91. ^ Brian Stelter (June 8, 2018). "CNN's Anthony Bourdain dead at 61". CNN. 
  92. ^ Haag, Matthew (June 8, 2018). "Anthony Bourdain, Chef, Travel Host and Author, Is Dead at 61". The New York Times. ISSN 0362-4331. 
  93. ^ Chef and TV Host Anthony Bourdain Dies at Age 61 by Mehera Bonner, Cosmopolitan, June 8, 2018
  94. ^ "Bon Appetit names award winners". Findarticles.com. September 24, 2001. Diarsipkan dari versi asli tanggal July 8, 2012. Diakses tanggal April 27, 2011. 
  95. ^ "Guild Of Food Writers". Gfw.co.uk. Diarsipkan dari versi asli tanggal December 7, 2008. Diakses tanggal April 27, 2011. 
  96. ^ Kesalahan pengutipan: Tag <ref> tidak sah; tidak ditemukan teks untuk ref bernama 2007Emmy
  97. ^ "Critics' Choice TV Awards 2012". The Hollywood Reporter. June 18, 2012. Diakses tanggal March 3, 2015. 
  98. ^ "Anthony Bourdain". Television Academy (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-05-31. 
  99. ^ "Bourdain's Parts Unknown Wins Two Emmys". Grub Street. Diakses tanggal March 3, 2015. 
  100. ^ "Anthony Bourdain Parts Unknown Wins Outstanding Info Series in Primetime Creative Arts Emmy Awards". Cnnpressroom.blogs.cnn.com. August 16, 2014. Diakses tanggal March 3, 2015. 
  101. ^ "Press Release: 73rd Annual Award Winners". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-06-12. Diakses tanggal June 8, 2018. 
  102. ^ "Anthony Bourdain: Parts Unknown". The Peabody Awards. Diakses tanggal March 3, 2015. 
  103. ^ "Anthony Bourdain Receives Honorary Doctorate from the CIA". The Culinary Institute of America. Diakses tanggal December 21, 2017. 

Sumber

Pranala luar

Wikiquote memiliki koleksi kutipan yang berkaitan dengan: Anthony Bourdain.
Wikimedia Commons memiliki media mengenai Anthony Bourdain.

Read other articles:

الدوري اليوناني 1998–99

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (نوفمبر 2019) الدوري اليوناني 1998–99 تفاصيل الموسم الدوري اليوناني  النسخة 40،  و63  البلد اليونان  المنظم الات�...

 

 

سارتي (هالكيديكي)

سارتي   تقسيم إداري البلد اليونان  [1] خصائص جغرافية إحداثيات 40°05′50″N 23°58′46″E / 40.09722222°N 23.97944444°E / 40.09722222; 23.97944444   الارتفاع 10 متر  السكان التعداد السكاني 1009 (resident population of Greece) (2001)894 (resident population of Greece) (1991)1054 (resident population of Greece) (2021)1156 (resident population of Greece) (2011)...

 

 

أكسل هونيت

أكسل هونيت (بالألمانية: Axel Honneth)‏    معلومات شخصية الميلاد 18 يوليو 1949 (75 سنة)  إسن  مواطنة ألمانيا  الحياة العملية المدرسة الأم جامعة بون  شهادة جامعية دكتوراه  المهنة فيلسوف،  وعالم اجتماع،  وأستاذ جامعي  اللغات الألمانية،  والإنجليزية  موظف ف�...

James F. O'Connor

American politician For other people with the same name, see James O'Connor (disambiguation). James F. O'ConnorMember of the U.S. House of Representativesfrom Montana's 2nd districtIn officeJanuary 3, 1937 – January 15, 1945Preceded byRoy E. AyersSucceeded byWesley A. D'EwartMember of the Montana House of RepresentativesIn office1917–1918 Personal detailsBorn(1878-05-07)May 7, 1878near California Junction, Iowa, United StatesDiedJanuary 15, 1945(1945-01-15) (aged ...

 

 

Coefficient de Gini

Pour les articles homonymes, voir Gini. Ne doit pas être confondu avec Moyenne de Gini. Coefficient de GiniType Indice (d), nombre caractéristique (en)Nommé en référence à Corrado GiniFormule G = | 1 − ∑ k = 1 n ( X k − X k − 1 ) ( Y k + Y k − 1 ) | {\displaystyle G=\left\vert 1-\sum _{k=1}^{n}(X_{k}-X_{k-1})(Y_{k}+Y_{k-1})\right\vert } modifier - modifier le code - modifier Wikidata Le coefficient de Gini, ou indice de Gini, est une mesure statistiqu...

 

 

2014–15 Utah State Aggies men's basketball team

American college basketball season 2014–15 Utah State Aggies men's basketballConferenceMountain West ConferenceRecord18–13 (11–7 Mountain West)Head coachStew Morrill (17th season)Assistant coaches Tim Duryea Chris Jones Tarvish Felton Home arenaSmith SpectrumSeasons← 2013–142015–16 → 2014–15 Mountain West Conference men's basketball standings vte Conf Overall Team W   L   PCT W   L   PCT Boise State 14 – 4   .778 25 &#...

Nawaz Sharif Medical College

Public medical college in Gujrat, Pakistan Not to be confused with Sharif Medical and Dental College. Nawaz Sharif Medical College نواز شریف میڈیکل کالجTypePublic sectorEstablishedSeptember 2008[1]PrincipalAjmal FarooqLocationJalalpur Jattan Gujrat, Punjab, PakistanCampusUrban 62 acres (250,000 m2)ColorsYellow   and Blue  AffiliationsUniversity of GujratUniversity of Health Sciences, Lahore[2]Pakistan Medical CommissionCollege of Physicians and...

 

 

Ordine Nuovo (movimento)

Questa voce o sezione sull'argomento Fascismo è ritenuta da controllare. Motivo: Si citano appena le innumerevoli stragi commesse (Piazza Fontana, Peteano, questura di Milano, Piazza della Loggia). Non si parla dei rapporti col gruppo La Fenice e col MAR. Neanche un accenno ai rapporti col SID, fondamentali per capire la natura del movimento e la complessità dei processi. Partecipa alla discussione e/o correggi la voce. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Movimento Polit...

 

 

Marie Antoinette

Marie AntoinetteLukisan oleh Élisabeth Vigée Le Brun, 1785Permaisuri Kerajaan Prancis dan NavarraPeriode10 Mei 1774 – 4 September 1791Permaisuri PrancisPeriode4 September 1791 – 10 Agustus 1792Informasi pribadiKelahiran(1755-11-02)2 November 1755Istana Hofburg, Vienna, AustriaKematian16 Oktober 1793(1793-10-16) (umur 37)Place de la Révolution, Paris, PrancisPemakaman21 Januari 1815Basilika St DenisWangsaHabsburg-LorraineNama lengkapJerman: Maria Antonia Josepha Johannacode: de is ...

Tony Baxter

American amusement ride designer Tony BaxterBaxter in 2009Born (1947-02-01) February 1, 1947 (age 77)Los Angeles, California, U.S.NationalityAmericanEducationSanta Ana High School, California State University, Long BeachOccupation(s)Senior Vice President, Creative Development, Walt Disney Imagineering, formerly known as WED EnterprisesYears active1965–2016, 2020 (Tiana's Bayou Adventure)Board member ofWalt Disney ImagineeringAwardsTHEA Award, Lifetime Achievement Disney Legen...

 

 

约翰斯顿环礁

此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充。 (2021年5月6日)若您熟悉来源语言和主题，请协助参考外语维基百科扩充条目。请勿直接提交机械翻译，也不要翻译不可靠、低品质内容。依版权协议，译文需在编辑摘要注明来源，或于讨论页顶部标记{{Translated page}}标签。 约翰斯顿环礁Kalama Atoll 美國本土外小島嶼 Johnston Atoll 旗幟颂歌：《星條旗》The Star-Spangled Banner約翰斯頓環礁�...

 

 

Front yougoslave de la Seconde Guerre mondiale

Vous lisez un « article de qualité » labellisé en 2015. Front yougoslave Dans le sens des aiguilles d'une montre à partir du haut à gauche : Ante Pavelić rencontre Adolf Hitler au Berghof ; exécution de Stjepan Filipović ; Draža Mihailović et ses troupes ; un groupe de Tchetniks avec des soldats allemands dans un village serbe ; Tito en compagnie d'officiers partisans en 1944. Informations générales Date 6 avril 1941 - 15 mai 1945(4 ans, 1...

2023 UEFA Nations League Finals

Not to be confused with 2023 UEFA Nations League final, the final match of the Nations League. 2023 UEFA Nations League FinalsFinaleronde UEFA Nations League 2023 (in Dutch)Tournament detailsHost countryNetherlandsDates14–18 JuneTeams4Venue(s)2 (in 2 host cities)Final positionsChampions Spain (1st title)Runners-up CroatiaThird place ItalyFourth place NetherlandsTournament statisticsMatches played4Goals scored14 (3.5 per match)Attendance126,319 (31,580...

 

 

Ravenscroft School

For the preparatory school in Somerset, England, see Ravenscroft School (Somerset). For the school in Asheville, North Carolina on the U.S. National Register of Historic Places, see Ravenscroft School (Asheville, North Carolina). This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to...

 

 

Meadow Well Metro station

Tyne and Wear Metro station in North Tyneside Meadow WellTyne and Wear Metro stationGeneral informationLocationMeadow Well, North TynesideEnglandCoordinates55°00′06″N 1°27′56″W / 55.0015620°N 1.4656759°W / 55.0015620; -1.4656759Grid referenceNZ342675Transit authorityTyne and Wear PTEPlatforms2Tracks2ConstructionBicycle facilities2 cycle podsAccessibleStep-free access to platformOther informationStation code MWL (1994–) SPK (1982–1994) Fare zoneB and CH...

Landscape painting

Depiction of landscapes in art For related subjects, see land art, landscape architecture, and landscape photography. Joachim Patinir (1480–1524), Landscape with Charon Crossing the Styx, 1515–1524. Patinir pioneered the world landscape style. Themistokles von Eckenbrecher (German, 1842–1921), View of Lærdalsøyri, on the Sognefjord, 1901 Dong Yuan (934–962) Dongtian Mountain Hall (Chinese: 洞天山堂圖). 10th century, the Five Dynasties (Chinese). National Palace Museum, Taip...

 

 

Black Mountain (Missouri)

Summit in the U.S. state of Missouri Black Mountain, with the St. Francis River in the foreground Black Mountain is a summit in western Madison County in the U.S. state of Missouri. The peak has an elevation of 1,503 feet (458 m).[1] The St. Francis River flows past the east side of the mountain at an elevation of about 560 feet. Missouri Route E passes the east and south side of the mountain. The community of French Mills lies adjacent to the St. Francis just to the south of the...

 

 

Papanași

Romanian and Moldovan traditional fried or boiled pastry PapanașiPapanași, with cherries, at a restaurant, in SinaiaTypePastryCourseMain, DessertPlace of originRomania, MoldovaMain ingredientssoft cheese, jam  Media: Papanași Papanași with sour cherries and powdered sugar Papanași is a Romanian and Moldovan traditional fried or boiled pastry. Preparation Papanași[1] is doughnut-shaped with the doughnut hole on top.[2][3][4] The dough is made with...

Basiliche papali

Stemma di una basilica papale. Le basiliche papali sono basiliche che godono di un rango più alto nell'ambito della Chiesa cattolica. Esse godono di privilegi speciali e hanno un altare papale, presso cui solo il papa o pochi altri sacerdoti possono celebrare l'Eucaristia.[1] Rientrano tra le basiliche papali le quattro basiliche maggiori, in assoluto più importanti, che si trovano a Roma. Le uniche due basiliche papali al di fuori di Roma si trovano entrambe ad Assisi. Indice 1 Sto...

 

 

غواصة يو سي-5

غواصة يو سي-5   الجنسية  الإمبراطورية الألمانية الشركة الصانعة إيه جي فيزر  المالك الإمبراطورية الألمانية المشغل البحرية الإمبراطورية الألمانية المشغلون الحاليون وسيط property غير متوفر. المشغلون السابقون وسيط property غير متوفر. التكلفة وسيط property غير متوفر. منظومة التعا...