辣椒红素

提示：此条目的主题不是辣椒素。
辣椒红素
IUPAC名
(all-E,3R,3'S,5'R)-3,3'-dihydroxy-β,κ-caroten-6'-one (capsanthin)
识别
CAS号 465-42-9  checkY
PubChem 5281228
ChEBI 27448
性质
化学式 C40H56O3
摩尔质量 584.871 g·mol⁻¹
外观 暗红色固体
熔点 175–176 °C[1]
溶解性（水） 不溶
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

辣椒红素（英語：capsanthin）是一种从辣椒属果实中提取出来的一种深红色脂溶性物质，分子式C40H56O3，属于叶黄素，是辣椒显深红色的主要因素，用于食品着色剂。辣椒提取物（Paprika oleoresin，paprika extract）的组分还包括辛辣来源的辣椒素，另一种主要着色物辣椒玉红素，还有β-胡萝卜素和其它类胡萝卜素。[2]

提取辣椒红素使用己烷等有机溶剂，各种组分可通过柱色谱分离，溶剂在使用前除去。[3]

应用

辣椒红素作为一种食用色素用于奶酪、橙汁、混合香料、调味料、糖果和乳化加工肉类。也用于家禽饲料加深蛋黄颜色。

在美国，辣椒红素被列于“免于认证”的颜色添加剂中[4]；辣椒提取物是欧盟核准使用的食用色素，包括辣椒红素和辣椒玉红素，编号E160c。

参考资料

  1. ^ Datenblatt Capsanthin bei Carl Roth, abgerufen am 5. Januar 2008.
  2. ^ Pérez-Gálvez A, Martin HD, Sies H, Stahl W. Incorporation of carotenoids from paprika oleoresin into human chylomicrons. Br. J. Nutr. 2003, 89 (6): 787–93. PMID 12828795. doi:10.1079/BJN2003842. 
  3. ^ Jarén-Galán M, Nienaber U, Schwartz SJ. Paprika (Capsicum annuum) Oleoresin Extraction with Supercritical Carbon Dioxide. J. Agric. Food Chem. 1999, 47 (9): 3558–64. PMID 10552685. doi:10.1021/jf9900985. 
  4. ^ 存档副本. [2009年9月11日]. （原始内容存档于2009年5月9日）.  Title 21 Code of Federal Regulations part 73

Read other articles:

Arnschwang

Arnschwang Lambang kebesaranLetak Arnschwang NegaraJermanNegara bagianBayernWilayahOberpfalzKreisChamSubdivisions24 OrtsteilePemerintahan • MayorMichael Multerer (Bürgerblock) (CSU)Luas • Total28,30 km2 (1,090 sq mi)Ketinggian390 m (1,280 ft)Populasi (2013-12-31)[1] • Total1.940 • Kepadatan0,69/km2 (1,8/sq mi)Zona waktuWET/WMPET (UTC+1/+2)Kode pos93473Kode area telepon0 99 77Pelat kendaraanCHASitus web...

 

The Bookworm (Spitzweg)

Painting by Carl Spitzweg The BookwormArtistCarl SpitzwegYearc. 1850MediumOil-on-canvasDimensions49.5 cm × 26.8 cm (19+1⁄2 in × 10+1⁄2 in)LocationMuseum Georg Schäfer, Schweinfurt, Germany The Bookworm (German: Der Bücherwurm) is an oil-on-canvas painting by the German painter and poet Carl Spitzweg. The picture was made c. 1850 and is typical of Spitzweg's humorous, anecdotal style and it is characteristic of Biedermeier a...

 

جورج زفايج

جورج زفايج (بالإنجليزية: George Zweig)‏  معلومات شخصية الميلاد 30 مايو 1937 (العمر 86 سنة)موسكو، جمهورية روسيا السوفيتية الاتحادية الاشتراكية مواطنة الولايات المتحدة الجنسية أمريكي عضو في الأكاديمية الوطنية للعلوم،  والأكاديمية الأمريكية للفنون والعلوم  الحياة العملية ال...

Daftar basilika di Venezuela

Basilika Bunda Maria dari El Valle, El Valle del Espíritu Santo. Ini adalah daftar lengkap Basilika di Venezuela. Basilika adalah gelar yang diberikan kepada beberapa gereja Katolik. Berdasarkan hukum kanonik tidak ada gereja Katolik yang dapat dihormati dengan gelar basilika kecuali mendapatkan hibah apostolik atau berdasarkan kebiasaan dahulu kala.[1] Gelar ini diberikan kepada gereja-gereja besar yang penting sebagai tempat ziarah atau untuk pengabdian tertentu seperti kepada oran...

 

Aldine Square, Chicago

Former neighborhood of Chicago Aldine Square in August 1935, view from Vincennes Avenue. Depicted are six houses (539 through 549 Aldine Square) and a portion of the park. Aldine Square was a residential neighborhood of Oakland, Chicago, that existed from 1874 until it was demolished in 1938 to make way for the Ida B. Wells Homes. It comprised 42 brick and limestone houses that surrounded a park with a pond. Originally considered an elegant neighborhood for the wealthy, it had become dilapida...

 

Athletics at the 1936 Summer Olympics – Men's 4 × 100 metres relay

Men's 4 × 100 metre relayat the Games of the XI OlympiadVenueOlympiastadion: Berlin, GermanyDatesAugust 9 (heats, final)Competitors from 15 nationsTeams15Winning time39.8Medalists Jesse OwensRalph MetcalfeFoy DraperFrank Wykoff  United States Orazio MarianiGianni CaldanaElio RagniTullio Gonnelli  Italy Wilhelm LeichumErich BorchmeyerErwin GillmeisterGerd Hornberger  Germany← 19321948 → Athletics at the1936 Summer OlympicsTrack events100 mmenwome...

لقاح سبوتنيك في

لقاح سبوتنيك في وصف لقاح المرض المستهدف مرض فيروس كورونا 2019 اعتبارات علاجية اسم تجاري Sputnik V[1]Спутник V مرادفات Gam-COVID-VacГам-КОВИД-Вак طرق إعطاء الدواء حقن عضلي معرّفات ك ع ت لا يوجد درغ بنك DB15848 تعديل مصدري - تعديل   جزء من سلسلة مقالات حولجائحة فيروس كورونا SARS-CoV-2 (الفير�...

 

Keuskupan Girardota

Keuskupan GirardotaDioecesis GirardotanensisLokasiNegara KolombiaProvinsi gerejawiMedellínStatistikLuas2.445 km2 (944 sq mi)Populasi- Total- Katolik(per 2004)200.000180,000 (90.0%)InformasiRitusRitus LatinPendirian18 Juni 1988 (35 tahun lalu)KatedralCatedral de Nuestra Señora del RosarioKepemimpinan kiniPausFransiskusUskupGonzalo Restrepo RestrepoPetaSitus webwww.diogirardota.org.co Katedral Bunda dari Rosario Keuskupan Girardota (bahasa Latin: Gi...

 

Argentine comics

Comic traditions Argentine comicsEarliest publicationsLate 19th centuryPublishersEdiciones FronteraEdiciones de la UrracaEdiciones RecordPublicationsPatoruzúRico TipoEl EternautaNippur de LagashFierroCreatorsAdolfo MazzoneQuinoHéctor Germán OesterheldAlberto BrecciaRoberto FontanarrosaSeriesPatoruzúMafaldaInodoro PereyraGaturroCybersixLanguagesSpanishRelated articlesItalian comicsSpanish comicsComics in Mexico Argentine comicsComicsSpeech balloon Comics studies Education Glossary History ...

Семь планет

Миниатюра из произведения Семь планет (1521) Семь планет (سبعه سیار, Sab'ai Sayyor) — поэма Алишера Навои, написанная в 1484 году на чагатайском языке. Является составной частью сборника Хамса, хотя представляет собой самостоятельное произведение, посвященное персидскому царю Бах�...

 

Daftar duta besar Rusia untuk Brunei

Duta Besar Federasi Rusia untuk Brunei DarussalamLambang Kemenlu RusiaPetahanaVladimir Goncharenko [ru]sejak 26 Juni 2019Kementerian Urusan Luar NegeriKedutaan Besar Rusia di Bandar Seri BegawanAtasanMenteri Urusan Luar NegeriKantorBandar Seri BegawanDitunjuk olehPresiden RusiaMasa jabatanAtas keinginan PresidenSitus webKedubes Rusia di Brunei Darussalam Duta Besar Luar Biasa dan Berkuasa Penuh Federasi Rusia untuk Brunei Darussalam adalah perwakilan resmi Presiden dan Pemer...

 

Nikita Bazhenov

Russian footballer Nikita Bazhenov Bazhenov with Tom Tomsk in 2011Personal informationFull name Nikita Aleksandrovich BazhenovDate of birth (1985-02-01) 1 February 1985 (age 39)Place of birth Bolshoye Bunkovo, Noginsky District, Moscow Oblast, Russian SFSRHeight 1.78 m (5 ft 10 in)[1]Position(s) StrikerYouth career Torpedo LyubertsySenior career*Years Team Apps (Gls)2001–2004 FC Saturn Moscow Oblast 12 (5)2004–2010 FC Spartak Moscow 104 (17)2011–2016 FC Tom T...

عبد المجيد تبون

عبد المجيد تبون عبد المجيد تبون في 2023 رئيس الجمهورية القائد الأعلى للقوات المسلحة وزير الدفاع تولى المنصب19 ديسمبر 2019(4 سنواتٍ و4 أشهرٍ و29 يومًا) تاريخ الانتخاب 12 ديسمبر 2019 رئيس الوزراء صبري بوقادوم (مؤقت)عبد العزيز جرادأيمن بن عبد الرحماننذير العرباوي عبد القادر بن صالح (مؤ...

 

Márton Fucsovics

Márton FucsovicsKebangsaan HungariaTempat tinggalNyíregyháza, HungariaLahir08 Februari 1992 (umur 32)Nyíregyháza, HungariaTinggi185 m (606 ft 11+1⁄2 in)Berat80 kg (176 pon)Memulai pro2009PensiunActiveTipe pemainTangan kanan (backhand dua tangan)Total hadiah$133,528TunggalRekor (M–K)5-7Gelar0Peringkat tertinggiNo. 167 (07 Juli 2014)Peringkat saat iniNo. 167GandaRekor (M–K)1-4Gelar-Peringkat tertinggi548Statistik terbaru dimutakhir pada July 07,...

 

Treaty of Vincennes

1803 and 1804 treaties between the U.S. and Native Americans This article is about the 19th century US treaties. For the 14th century Franco-Scots treaty, see Treaty of Vincennes-Edinburgh. Treaty of VincennesTypeRecognition of American land claimsSignedJune 6th 1803LocationVincennes, Indiana TerritoryConditionTransfer of money and goods to nativesSignatories William Henry Harrison Little Turtle Chekommia Black Hoof Parties United States of America Miami Wea (Piankeshaw, Kickapoo) Shawnee Lan...

Île de loisirs de Saint-Quentin-en-Yvelines

Île de loisirs de Saint-Quentin-en-Yvelines Logo de l'Île de loisirs de Saint-Quentin-en-Yvelines Géographie Pays France Région Île-de-France Département Yvelines Intercommunalité Communauté d'agglomération de Saint-Quentin-en-Yvelines Commune TrappesMontigny-le-Bretonneux Superficie 600 ha Histoire Ouverture 1973 Caractéristiques Type Base de plein air et de loisirs(Îles de loisirs) Lieux d'intérêts Base de loisirs nautiques et sportives Gestion Propriétaire Région Île-de-Fr...

 

NA-131 Kasur-I

Constituency of the National Assembly of Pakistan This article's lead section may be too short to adequately summarize the key points. Please consider expanding the lead to provide an accessible overview of all important aspects of the article. (August 2024) NA-131 Kasur-IConstituencyfor the National Assembly of PakistanRegionKasur Tehsil Tehsil (partly) including Mustafabad town and Kasur city of Kasur DistrictElectorate567,451 [1]Current constituencyPartyPakistan Muslim League (N)Me...

 

Élections européennes de 1984 au Danemark

1979 Modèle:Country data Danemark et Groenland 1989 Élections européennes de 1984 au Danemark 16 sièges du Parlement européen 17 juin 1984 Corps électoral et résultats Inscrits 3 878 600 Votants 2 016 872   52,00 %  4,3 Parti populaire conservateur Voix 414 177 20,69 %   6,7 Sièges obtenus 4  2 Mouvement populaire contre la CEE Voix 413 808 20,67 %   0,2 Sièges obtenus 4 Social-démocrati...

Испытательное судно систем самообороны

«USS Decatur (DDG-31)» как испытательный корабль самообороны в 2003 году. «USS Paul F. Foster» пришвартовался в Центре надводных боевых действий ВМС на военно-морской базе округа Вентура, Порт-Уэнем, Калифорния, в 2014 году. Испытательный корабль систем самообороны (англ. Self Defense Test Ship (SDTS))&#...

 

大阪放送会館

大阪放送会館 情報用途 放送局設計者 渡辺仁（渡辺仁建築工務所）、日本放送協会臨時建築部構造設計者 内藤多仲施工 大林組建築主 日本放送協会事業主体 日本放送協会構造形式 鉄骨鉄筋コンクリート構造敷地面積 3,305.70 m²建築面積 1,927.01 m²延床面積 9,661.49 m²状態 解体階数 地上9階（ただし塔屋3階分を含む）地下1階高さ 軒高24.45メートル（80.69�...