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中国菜系列
四大菜系
	鲁菜 - 川菜; 粤菜 - 苏菜
八大菜系
	闽菜 - 浙菜; 湘菜 - 徽菜
十大菜系
	京菜 - 滬菜
十二大菜系
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十四大菜系
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十六大菜系
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新八大菜系
	陇菜 - 杭菜; 吉林菜 - 辽菜; 浙菜 - 秦菜; 晋菜 - 滬菜
閩系
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粵系
	广州菜 - 順德菜; 客家菜 - 潮州菜
蘇系
	淮扬菜 - 金陵菜; 苏南菜 - 徐海菜
東北系
	辽菜 - 吉林菜 - 龙江菜
其他菜系
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特種私房菜
	宮廷菜 - 官府菜; 谭家菜 - 紅樓菜
宗教飲食
	清真菜 - 斋菜 - 道教飲食
海外中國菜
	日式中餐 - 韩式中餐; 娘惹菜 - 馬來西亞中國菜（英语：Malaysian Chinese cuisine）; 印尼中国菜（英语：Chinese Indonesian cuisine） - 菲律賓中國菜（英语：Filipino Chinese cuisine）; 印式中餐 - 巴式中餐; 毛里裘斯中國菜（英语：List of Sino-Mauritian dishes） - 澳洲中國菜（英语：Australian Chinese cuisine）; 英式中国菜（英语：British Chinese cuisine） - 加拿大中國菜（英语：Canadian Chinese cuisine）; 美式中國菜 - 加勒比中國菜（英语：Carribean Chinese cuisine）; 拉美式中國菜（英语：Chinese Latin American cuisine） ; (波多黎各式中國菜（英语：Puerto Rican Chinese cuisine） - 秘鲁中餐)

徐海菜，为徐州、连云港一带的地方菜，为苏菜四大派系之一。徐海菜以“鲜咸辣”为主，兼具五味。徐海菜受鲁菜影响较大。

代表菜

徐海菜代表菜有：