儿茶 瓶装儿茶 儿茶 （学名 ：Acacia catechu 豆科 相思樹屬的植物，又名孩儿茶 。也作为是金合欢树的提取物的名字，可以用作食品添加剂 ，收斂劑 ，鞣质 染料 。它是从金合欢 中提取的，特别是塞内加利亚儿茶（Acacia catechu ），通过木材煮沸蒸发产生。[ 2] ， 石膏粳稻，或日本土，在印地文中叫做katha，马拉地语 中叫做kaath，阿萨姆语 和孟加拉语 中叫做khoyer，马来语中叫做kachu（因此拉丁语[ 3] 为 金合欢属植物提取物的林奈分类学的名称）。
落叶小乔木 ，高6-13米。树皮棕色，常成条状薄片开裂；小枝被短柔毛。二回羽状复叶，互生，长6-12厘米；托叶下常有一对扁平、棕色的钩状刺或无；羽片10-30对；小叶20-50对，线形，叶缘被疏毛。
总状花序腋生；4～8月间开淡黄色或白色花。荚果 带状，扁而薄。种子3-10颗。果期9月至翌年1月。
分布在印度 、台湾 、缅甸 、非洲 以及中国大陆 的广东 、云南 、浙江 、广西 等地，生长于海拔500米至600米的地区，多生长在野生，目前已由人工引种栽培。
儿茶作为一种收敛剂， 它自古以来就被用于阿育吠陀 以及用以清新口气的香料中，例如在法国和意大利，一些甘草 糖果中会使用儿茶。儿茶也是南亚食物盤安 paan masala 和gutka。
兒茶中的丹寧 含量很高（这说明了它的收缩作用），可用于兽皮鞣制。 汉弗莱·戴维 (Humphry Davy) 在 19 世纪早期首先使用儿茶，而非使用更昂贵的传统橡木提取物，进行鞣制。
叫做cutch的时候，它是一种棕色染料，用于鞣制 和染色，也可以用于保存渔网 和帆 。Cutch可以将羊毛 、丝绸 和棉花 染成黄褐色。 Cutch用铁 媒染剂染成灰褐色，用铜 媒染剂染成橄榄褐色。 [ 4]
Blavod Drinks Ltd.也使用黑色儿茶将伏特加 染成黑色。 [ 5]
白色儿茶，又名gambier、gambeer或gambir，从Uncaria gambir [ 6] 槟榔 的种子中提取的。 [ 7]
儿茶提取物的名字衍生出儿茶素 和儿茶酚 化学家族。
Senegalia catechu Mimosa catechu
^ International Legume Database & Information Service (ILDIS) . [2009-02-27 ] . （原始内容存档 于2020-08-11）. ^ Cutch and catechu plant origin （页面存档备份 ，存于互联网档案馆 ） from the Food and Agriculture Department of the United Nations. Document repository accessed November 5, 2011^ Derivation of word from Malay . [2021-12-08 ] . （原始内容存档 于2021-12-08）. ^ Goodwin, Jill. A Dyer's Manual. London: Pelham Books Ltd. 1982: 60. ISBN 978-0-7207-1327-5 ^ Valli Herman. They drink this stuff? . LA Times. 29 October 2003 [11 March 2019] . （原始内容存档 于2016-03-08）. ^ Tanning, Dye & Processing Materials . [2021-12-08 ] . （原始内容存档 于2022-01-19）. ^ Buchheister G.A.: Handbuch der Drogisten-Praxis. Zweite Auflage, Springer, 1891, p. 322, 互联网档案馆 收藏的《儿茶 》
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