Sườn nướng

Sườn nướng là một món ăn phổ biến được chế biến từ một miếng sườn của động vật (thường là sườn lợn hay sườn cừu) với phương pháp nướng. Ở Việt Nam, sườn nướng chủ yếu bằng sườn heo và hay dùng với cơm tấm chan mỡ hành ăn cùng với cà chua, đồ chua và dưa leo, phổ biến trong các quán cơm bụi, được bày bán vào buổi sáng và buổi tối.

Chế biến

Sườn nướng được chế biến bằng việc chặt nhỏ miếng sườn gồm cả xương và thịt, tiếp đến là giai đoạn tẩm gia vị để miếng sườn thấm đều gia vị (ướp sườn với tương ớt, mật ong, bột nêm, tỏi, hành, nước tương, dầu ăn) sau đến là công đoạn nướng. Có thể nướng bằng vỉ hoặc kẹp sườn để nướng. Thời gian nướng vừa đủ để miếng sườn chín đều và không quá cháy, miếng sườn ngon nhất khi có màu vàng bóng (của dầu mỡ) và chín đều cả hai bên. Sườn nướng có thể nướng với nhiều gia vị khác như mật ong hay sả.

Sườn nướng là món ăn được yêu thích của nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của thịt. Tuy nhiên, sườn khi nướng nhiều khi lại khô, chắc, không ngon. Do vậy, để sườn nướng muốn ngon có thể có nhiều cách, nhưng trước hết không ướp sườn với muối, chỉ ướp nước tương hoặc nước mắm. Khi nướng, không ấn miếng thịt mà phải để cho thịt chín tự nhiên và thường xuyên phết nước ướp lên sườn, tránh trở nhiều lần.

Ngoài ra còn có kỹ thuật nướng hai lần. Lần đầu nướng sơ rồi cho trở lại vào nước ướp, thỉnh thoảng trở cho sườn thấm. Khi gần ăn mới lấy ra nướng lại cho sườn chín hẳn. Trong khi nướng chỉ nên để lửa nhỏ vừa, chú ý là khi nướng thịt thì phải trở đều các mặt và thoa thêm chút ít dầu ăn ở mỗi bên thịt để thịt không bị khô.^[1]

Đạt chất lượng khi miếng sườn nướng màu vàng hấp dẫn và hương vị thơm ngon,^[2] sườn nướng phải mềm mại, có chút cay^{[cần dẫn nguồn]} Ngoài ra có món sườn nướng kiểu Hàn Quốc có nhiều ưu điểm: làm rất đơn giản, thời gian chuẩn bị không nhiều^{[cần dẫn nguồn]}^{[cần dẫn nguồn]}

Chú thích

^ “Mẹo làm sườn nướng mềm”. giadinh.net.vn. Truy cập 2 tháng 6 năm 2014, 12:40 AM. Kiểm tra giá trị ngày tháng trong: |ngày truy cập= (trợ giúp)
^ “Sườn nướng cực thơm ngon”. EVA.VN. 10 tháng 4 năm 2011, 5:00 AM. Bản gốc lưu trữ ngày 19 tháng 7 năm 2012. Truy cập 2 tháng 6 năm 2014, 12:40 AM. Kiểm tra giá trị ngày tháng trong: |ngày truy cập= và |ngày= (trợ giúp)

Bài viết liên quan đến ẩm thực Việt Nam này vẫn còn sơ khai. Bạn có thể giúp Wikipedia mở rộng nội dung để bài được hoàn chỉnh hơn.

Read other articles:

Cara Ceroboh untuk Mencinta

Darashinai Aishikata (Cara Ceroboh untuk Mencinta)Sampul singel ke-22 Cara Ceroboh untuk Mencinta, menampilkan seluruh anggota Senbatsu ini yang merupakan 33 anggota JKT48.Singel oleh JKT48Sisi-ACara Ceroboh untuk Mencinta - Darashinai AishikataDirilis16 Maret 2021 (Video musik Cara Ceroboh untuk Mencinta (Darashinai Aishikata) dan Buku Foto Digital) 17 Maret 2021 (Streaming Musik Digital)FormatStreaming Musik DigitalDirekamMaret 2021StudioAimstrings (Audio)Absolute Pictures (Video Musik) Gen...

العلاقات التوفالية الماليزية

العلاقات التوفالية الماليزية توفالو ماليزيا توفالو ماليزيا تعديل مصدري - تعديل العلاقات التوفالية الماليزية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين توفالو وماليزيا.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتين: وجه المقا...

Val Polcevera

Val PolceveraPanorama sulla Val Polcevera dal Passo della BocchettaStati Italia Regioni Liguria Province Genova Località principaliCampomorone, Ceranesi, Mignanego, Sant'Olcese, Serra Riccò, Genova (Municipio V - Val Polcevera e parzialmente Municipio II - Centro Ovest e Municipio VI - Medio Ponente) Comunità montanaComunità montana Alta Val Polcevera FiumePolcevera Superficie165 km² Abitanticirca 110.000 ({{{anno}}}) Nome abitantipolceveraschi CartografiaMappa della V...

René Vandereycken

René Vandereycken René Vandereycken, 1978Informasi pribadiTanggal lahir 22 Juli 1953 (umur 70)Tempat lahir Spalbeek, BelgiaTinggi 175 m (574 ft 2 in)Posisi bermain GelandangKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)1971–1974 KSC Hasselt ? (?)1974–1981 Club Brugge 233 (63)1981–1983 Genoa CFC 28 (0)1983–1986 R.S.C. Anderlecht 94 (13)1986–1987 Blau-Weiß 90 Berlin 24 (0)1987–1989 K.A.A. Gent 41 (1)Tim nasional1975–1986 Belgia 50 (3)Kepelatihan1989–1993 K.A.A. Gen...

Philetus Norris

American trapper and second superintendent of Yellowstone National Park Philetus W. NorrisPhiletus Walter Norris in the pose of a trapperBorn(1821-08-17)August 17, 1821Palmyra, New YorkDiedJanuary 14, 1885(1885-01-14) (aged 63)Rocky Hill, KentuckyOccupation(s)Pioneer, park superintendentSpouseJane K. CottrellChildrenEdward, Aurelia, Ida and ArthurParent(s)John Norris, Jr. and Azubah Phelps Philetus W. Norris (August 17, 1821 – January 14, 1885) was the second superintendent of Yellowst...

Associazione Calcio Entella Bacezza 1985-1986

Voce principale: Virtus Entella. AC Entella BacezzaStagione 1985-1986 Sport calcio Squadra Entella Bacezza Allenatore Gian Piero Ventura Presidente Sergio Barbieri Serie C25º nel girone A Coppa Italia Serie CFase eliminatoria a gironi Maggiori presenzeCampionato: D'Agostino (34) Miglior marcatoreCampionato: D'Agostino (11) 1984-1985 1986-1987 Si invita a seguire il modello di voce Questa voce raccoglie le informazioni riguardanti l'Associazione Calcio Entella Bacezza nelle competiz...

Jaret Wright

Not to be confused with Jared Wright. American baseball player Baseball player Jaret WrightWright with the New York YankeesPitcherBorn: (1975-12-29) December 29, 1975 (age 48)Anaheim, California, U.S.Batted: RightThrew: RightMLB debutJune 24, 1997, for the Cleveland IndiansLast MLB appearanceApril 29, 2007, for the Baltimore OriolesMLB statisticsWin–loss record68–60Earned run average5.09Strikeouts694 Teams Cleveland Indians (1997–2002) San Diego Padre...

Margherita di Danimarca (1895-1992)

Margherita di DanimarcaPrincipessa di Borbone-ParmaStemma In carica9 giugno 1921 –18 settembre 1992(71 anni e 101 giorni) Nome completodanese: Margrethe Françoise Louise Marie Heleneitaliano: Margherita Francesca Luisa Maria Elena TrattamentoSua Altezza Reale Altri titoliPrincipessa di Danimarca NascitaPalazzo Bernstorff, Gentofte, Regno di Danimarca, 17 settembre 1895 MorteCopenaghen, Regno di Danimarca, 18 settembre 1992 Luogo di sepolturaCattedrale di Roskilde, Cope...

Перуанский анчоус

Перуанский анчоус Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеГруппа:Костные рыбыКласс:Лучепёрые рыбыПодкласс:Новопёрые �...

Koch Industries

American conglomerate corporation Koch Industries, Inc.Company typePrivateIndustryConglomerateFoundedFebruary 8, 1940; 84 years ago (1940-02-08)FounderFred C. KochHeadquartersWichita, Kansas, U.S.Area servedWorldwideKey peopleCharles Koch(Chairman & co-CEO)Dave Robertson(co-CEO & vice chairman)Jim Hannan(president & COO) [1][2][3][4]ProductsAsphalt, chemicals, raw materials trading, energy, fibers, fertilizers, finance, minerals, n...

Міністерство оборони України

Міністерство оборони України (Міноборони) Емблема Міністерства оборони та Прапор Міністерства оборони Будівля Міністерства оборони у КиєвіЗагальна інформаціяКраїна УкраїнаДата створення 24 серпня 1991Попередні відомства Міністерство оборони СРСР Народний комісарі...

هنود

هنودمعلومات عامةنسبة التسمية الهند التعداد الكليالتعداد قرابة 1.21 مليار[1][2]تعداد الهند عام 2011ق. 1.32 مليار[3]تقديرات عام 2017ق. 30.8 مليون[4]مناطق الوجود المميزةبلد الأصل الهند البلد الهند الهند نيبال 4,000,000[5] الولايات المتحدة 3,982,398[6] الإمار...

Cristoforo Castiglione

Disambiguazione – Se stai cercando altri significati, vedi Cristoforo Castiglione (disambigua). Questa voce sugli argomenti nobili italiani e militari italiani è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Cristoforo CastiglioneSignore di CasaticoStemma In carica1478-1499 Predecessore(nuovo titolo) SuccessoreBaldassarre Castiglione NascitaCasatico, novembre 1456 Morte8 marzo 1499 DinastiaCast...

Ligature (writing)

Glyph combining two or more letterforms The letters ⟨s⟩ and ⟨t⟩ combined to create the ligature ⟨ﬆ⟩ Wood type sorts with ligatures of (from left to right) ⟨fl⟩, ⟨ft⟩, ⟨ff⟩, ⟨fi⟩; in 20 Cicero = 240 Didot points ≈ 90.2328 mm (typeface Futura bold condensed) This article contains special characters. Without proper rendering support, you may see question marks, boxes, or other symbols....

دولينسكا

دولينسكا (بالروسية: Кефаловка)‏(بالروسية: Шевченково)‏(بالروسية: Долинская)‏ دولينسكا دولينسكا تاريخ التأسيس 1873 تقسيم إداري البلد أوكرانيا [1] خصائص جغرافية إحداثيات 48°06′40″N 32°45′53″E / 48.111141666667°N 32.764772222222°E / 48.111141666667; 32.764772222222 المساح�...

WNCN

CBS affiliate in Goldsboro, North Carolina For the radio station in New York City that held the callsign WNCN from 1957 to 1993, see WAXQ. Not to be confused with WCNC-TV, the NBC affiliate in Charlotte, North Carolina. WNCNGoldsboro–Raleigh–Durham–Fayetteville, North CarolinaUnited StatesCityGoldsboro, North CarolinaChannelsDigital: 8 (VHF)Virtual: 17BrandingCBS 17ProgrammingAffiliations17.1: CBSfor others, see § SubchannelsOwnershipOwnerNexstar Media Group(Nexstar Media Inc.)His...

Old City Hall (Philadelphia)

United States historic placeOld City HallU.S. Historic districtContributing property Old City Hall in Philadelphia, 2011Show map of PhiladelphiaShow map of PennsylvaniaShow map of the United StatesLocationChestnut Street at 5th StreetPhiladelphia, Pennsylvania, U.S.Coordinates39°56′52″N 75°8′53″W / 39.94778°N 75.14806°W / 39.94778; -75.14806Built1790–91[1]ArchitectDavid Evans, Jr.[2]Architectural styleFederalPart ofIndependence Natio...

This Is It! (The A&M Years 1979–1989)

1997 compilation album by Joe JacksonThis Is It! (The A&M Years 1979–1989)Compilation album by Joe JacksonReleasedFebruary 1997[1]Recorded1979–1989GenreNew wave, rock, popLength2:36:15LabelA&M RecordsProducerMike GillJoe Jackson chronology Joe Jackson - Greatest Hits(1996) This Is It! (The A&M Years 1979–1989)(1997) Heaven & Hell(1997) Professional ratingsReview scoresSourceRatingAllmusic[2] This Is It! (The A&M Years 1979–1989), released i...

Cyprininae

Questa voce sull'argomento cypriniformes è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Come leggere il tassoboxCyprininaeCyprinus carpioClassificazione scientificaDominioEukaryota RegnoAnimalia PhylumChordata ClasseActinopterygii OrdineCypriniformes SuperfamigliaCyprinoidea FamigliaCyprinidae SottofamigliaCyprininae La sottofamiglia Cyprininae comprende numerose specie di pesci d'acqua dolce appartenenti alla famiglia Cyprinidae. Generi Aulopyge Bar...

Guy Oliver

Guy OliverLahir(1889-09-25)25 September 1889Chicago, Illinois, Amerika SerikatMeninggal1 September 1932(1932-09-01) (umur 42)Hollywood, California, Amerika SerikatPekerjaanPemeranTahun aktif1911–1931 George Guy Oliver (25 September 1889 – 1 September 1932) adalah seorang pemeran asal Amerika Serikat. Ia tampil dalam sekitar 189 film bisu dan 32 film bersuara antara 1911 dan 1931. Ia menyutradarai tiga film pada 1915. Sebagian filmografi Saved From the Titanic (191...