Bánh mì Pháp

Baguette
Tên khácBánh que Pháp
LoạiBánh mì
BữaKhai vị hay bữa chính
Xuất xứPháp[1]
Sáng tạo bởiKhông rõ
Thành phần chínhBột mì, nước, men bột nở, muối
Biến thểBánh mì Việt Nam
Năng lượng thực phẩm
(cho mỗi khẩu phần)
263 kcal (1101 kJ)
Thông tin khácGlycaemic load 47 (100 g)[2]

Bánh mì Pháp (tiếng Pháp: baguette, phát âm tiếng Pháp: ​[baɡɛt] ⓘ, phiên âm như "ba-ghét") là loại ổ bánh mì phân biệt được vì chiều dài hơn chiều rộng nhiều và nó có vỏ giòn. Ổ bánh mì Pháp thường rộng 5–6 cm và cao 3–4 cm, nhưng dài tới một mét. Nó thường nặng chỉ 250 gam. Những ổ bánh mì Pháp ngắn thường dùng làm bánh kẹp. Bánh mì Pháp thường được cắt đôi và quét pa tê hay phô mai. Trong bữa sáng Pháp truyền thống, những miếng bánh mì được quét mứt và ngâm vào bát cà phê hay sô-cô-la nóng.

Loại bánh mì này có liên kết mạnh với Pháp, nhất là Paris, nhưng nó được ăn ở khắp thế giới. Ở Pháp người ta gọi ngắn là "baguette" vì nó dài như một cái đũa, nhỏ hơn thì có loại flûte và mỏng hơn có tên ficelle. Luật thực phẩm Pháp định nghĩa bánh mì là sản phẩm chỉ có bốn thành phần: nước, bột mì, men, và muối thường.[3] Nếu thêm những thành phần khác vào công thức cơ bản thì phải bán dùng tên khác cho sản phẩm.

Bánh mì Pháp dẫn xuất từ bánh mì Viên (Áo) vào giữa thế kỷ 19, khi những lò hơi mới được sử dụng, những lò này làm được vỏ giòn và mảnh vụn trắng có nhiều lỗ. Những ổ dài được nướng từ lâu, nhưng từ tháng 10 năm 1920, có luật ở Áo cấm không được làm việc trước 4 giờ sáng, nên các tiệm bánh không nướng được những ổ bánh mì tròn như trước để kịp buổi sáng của khách hàng. Ổ gầy này giải quyết vấn đề này vì có thể sửa soạn và nướng nó nhanh hơn.[4]

Hình ảnh

Chú thích

  1. ^ “The All-Important History of the Baguette”. ngày 11 tháng 2 năm 2019.
  2. ^ Publishing, Harvard Health (ngày 3 tháng 2 năm 2015). “Glycemic index for 60+ foods”. Harvard Health. Lưu trữ bản gốc ngày 24 tháng 5 năm 2019. Truy cập ngày 21 tháng 5 năm 2019.
  3. ^ “Décret n° 93-1074 du 13 septembre 1993 pris pour l'application de la loi du 1er août 1906 en ce qui concerne certaines catégories de pains”. Journal Officiel de la République Française (bằng tiếng Pháp). 14 tháng 9 năm 2003. tr. 12840. Kiểm tra giá trị ngày tháng trong: |date= (trợ giúp)
  4. ^ “Bread”. Food Timeline (bằng tiếng Anh). 14 tháng 12 năm 2007. Kiểm tra giá trị ngày tháng trong: |ngày tháng= (trợ giúp)

Xem thêm

Wikimedia Commons có thêm hình ảnh và phương tiện truyền tải về Bánh mì Pháp.

Read other articles:

Sydney

Halaman ini berisi artikel tentang wilayah metropolitan di Australia. Untuk wilayah pemerintah lokal, lihat City of Sydney. Untuk kegunaan lain, lihat Sydney (disambiguasi). SydneyNew South WalesSydney CBD skyline, Sydney Opera House; St Andrew's Cathedral, Sydney Harbour National Park, Sydney Harbour BridgeOpenStreetMap SydneyKoordinat33°51′35.9″S 151°12′40″E / 33.859972°S 151.21111°E / -33.859972; 151.21111Koordinat: 33°51′35.9″S 151°12′40″E...

 

Mobile Suit Victory Gundam

Japanese anime television series Mobile Suit Victory GundamOfficial English cover of Victory Gundam Collection 1機動戦士V（ヴィクトリー）ガンダム(Kidō Senshi Vikutorī Gandamu)GenreMilitary science fiction, Mecha, DramaCreated byYoshiyuki Tomino Anime television seriesDirected byYoshiyuki TominoProduced byMasuo Ueda (for Sunrise)Yoshiaki Koizumi (for TV Asahi)Written byAkira OkeyaHideki SonodaKazuhiko GodoMinoru YokitaniSukehiro TomitaMusic byAkira Se...

 

Modèle:Palette Technologies des écrans

v · mTechnologies des écrans Vidéo Ancienne génération Afficheur fluorescent (VFD) 7 segments 9 segments 14 segments 16 segments 22 segments Tube cathodique (CRT) Surface-conduction Electron-emitter Display (SED) Field Emission Display (FED) Écran à plasma (PDP) Génération actuelle Écran plat écran à cristaux liquides (LCD) diode électroluminescente organique (OLED) matrice active à diodes électroluminescentes organiques (AMOLED) MicroLED Vidéopr...

Bollendorf

Bollendorfcomune Bollendorf – Veduta LocalizzazioneStato Germania Land Renania-Palatinato DistrettoNon presente CircondarioEifel-Bitburg-Prüm TerritorioCoordinate49°51′N 6°22′E / 49.85°N 6.366667°E49.85; 6.366667 (Bollendorf)Coordinate: 49°51′N 6°22′E / 49.85°N 6.366667°E49.85; 6.366667 (Bollendorf) Altitudine200 m s.l.m. Superficie13,18 km² Abitanti1 634[1] (31-12-2010) Densità123,98 ab./km² Altre...

 

1994 Chicago Cubs season

Major League Baseball team season 1994 Chicago CubsLeagueNational LeagueDivisionCentralBallparkWrigley FieldCityChicagoOwnersTribune CompanyGeneral managersLarry HimesManagersTom TrebelhornTelevisionWGN-TV/Superstation WGN(Harry Caray, Steve Stone, Thom Brennaman, Wayne Larrivee)RadioWGN(Thom Brennaman, Ron Santo, Harry Caray)StatsESPN.comBB-reference ← 1993 Seasons 1995 → A ticket for the Cubs' 1994 Opening Day game against the New York Mets. The 1994 Chicago Cubs...

 

Surin, Thailand

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Surin, Thailand – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (March 2015) (Learn how and when to remove this message) Town in Surin, ThailandSurin สุรินทร์ (Thai)ซเร็น (Northern Khmer)Townเทศบาลเมืองส...

土库曼斯坦总统

土库曼斯坦总统土库曼斯坦国徽土库曼斯坦总统旗現任谢尔达尔·别尔德穆哈梅多夫自2022年3月19日官邸阿什哈巴德总统府（Oguzkhan Presidential Palace）機關所在地阿什哈巴德任命者直接选举任期7年，可连选连任首任萨帕尔穆拉特·尼亚佐夫设立1991年10月27日 土库曼斯坦土库曼斯坦政府与政治 国家政府 土库曼斯坦宪法 国旗 国徽 国歌 立法機關（英语：National Council of Turkmenistan） ...

 

世界政區索引

此條目可能包含不适用或被曲解的引用资料，部分内容的准确性无法被证實。 (2023年1月5日)请协助校核其中的错误以改善这篇条目。详情请参见条目的讨论页。 各国相关 主題列表 索引 国内生产总值 石油储量 国防预算 武装部队（军事） 官方语言 人口統計 人口密度 生育率 出生率 死亡率 自杀率 谋杀率 失业率 储蓄率 识字率 出口额 进口额 煤产量 发电量 监禁率 死刑 国债 ...

 

Athletics at the 1998 Commonwealth Games – Women's marathon

Athletics at the1998 Commonwealth GamesTrack events100 mmenwomen200 mmenwomen400 mmenwomen800 mmenwomen1500 mmenwomen5000 mmenwomen10,000 mmenwomen100 m hurdleswomen110 m hurdlesmen400 m hurdlesmenwomen3000 msteeplechasemen4×100 m relaymenwomen4×400 m relaymenwomenRoad eventsMarathonmenwomen10 km walkwomen20 km walkmen50 km walkmenField eventsHigh jumpmenwomenPole vaultmenwomenLong jumpmenwomenTriple jumpmenwomenShot putmenwomenDiscus throwmenwomenHammer throwmenwomenJavelin throwmenwomenC...

Isadore Singer

Isadore SingerLahir(1924-05-03)3 Mei 1924Detroit, Michigan, Amerika SerikatMeninggal11 Februari 2021(2021-02-11) (umur 96)Boxborough, Massachusetts, Amerika SerikatKebangsaanAmerika SerikatAlmamaterUniversitas MichiganUniversitas ChicagoDikenal atasTeorema indeks Atiyah–SingerPenghargaanPenghargaan Memorial Bôcher (1969)National Medal of Science (1983)Medali Wigner (1988)Penghargaan Steele (2000)Penghargaan Abel (2004)Karier ilmiahBidangMatematikaInstitusiMIT Isadore Manuel Singer (3...

 

Eric Addo

Eric Addo Addo bersama PSV Eindhoven pada tahun 2008Informasi pribadiNama lengkap Eric Pappoe AddoTanggal lahir 12 November 1978 (umur 45)Tempat lahir Accra, GhanaTinggi 1,82 m[1]Posisi bermain BekKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)1995–1996 Noble Harrics 1996–1999 Club Brugge 65 (5)1999–2009 PSV Eindhoven 82 (3)2003 → Roda JC (pinjaman) 27 (0)2009 → Roda JC (pinjaman) 6 (1)2009–2011 Roda JC 25 (0)2012 FC Eindhoven 4 (0)Total 209 (9)Tim nasional1998–2010 Ghana 45 ...

 

List of cultural, intellectual, philosophical and technological revolutions

This list is incomplete; you can help by adding missing items. (June 2022)This is a dynamic list and may never be able to satisfy particular standards for completeness. You can help by adding missing items with reliable sources. A Watt steam engine in Madrid. The development of the steam engine propelled the Industrial Revolution in Britain and the world. The steam engine was created to pump water from coal mines, enabling them to be deepened beyond groundwater levels. The term revolution is ...

أحمد شمس الدين الحجاجي

هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (أبريل 2020) أحمد شمس الدين الحجاجي معلومات شخصية تاريخ الميلاد سنة 1934   تاريخ الوفاة 13 فبراير 2024 (90 سنة) مواطنة مصر  الحياة العملية المدرسة الأم جامعة القاهرة  الم...

 

1971 CFL season

Sports season1971 CFL seasonEast championsToronto ArgonautsWest championsCalgary Stampeders59th Grey CupChampionsCalgary Stampeders CFL seasons← 19701972 → 1000km620miles Rough Riders Alouettes Argonauts Tiger-Cats Blue Bombers Roughriders Eskimos Stampeders Lions  Canadian Football League team locations: West, East The 1971 CFL season is considered to be the 18th season in modern-day Canadian football, although it was officially the 14th Canadian Football League season. CFL...

 

Salvador Pirates

Confederate Navy sailors Salvador Pirates was the name given to the band of Confederate Navy sailors that attempted to seize a Panama Railroad coastal steamer on the high seas. Their intent was then to arm her and attack the Pacific Mail steamers and the American whalers in the North Pacific. In spring of 1864, the Confederate Navy ordered Captain Thomas Egenton Hogg and his command to take passage on board a coastal steamer in Panama City, seize her on the high seas, arm her and attack the P...

Batalla de Nancy

Batalla de Nancy Parte de Guerra de Borgoña Mapa de la batalla. En rojo las fuerzas del Temerario y en rosado los movimientos de los confederados.Fecha 5 de enero de 1477[1]​[2]​Lugar Nancy, actual FranciaCoordenadas 48°41′43″N 6°10′53″E / 48.69527778, 6.18125Resultado Decisiva victoria de Lorena-SuizaConsecuencias Muerte de Carlos el Temerario Final de las Guerras BorgoñasCombatientes Ducado de Borgoña Ducado de LorenaApoyo de: Confederación Suiza Co...

 

Double-slit experiment

Physics experiment, showing light and matter can be modelled by both waves and particles Slit experiment redirects here. For other uses, see Slit experiment (disambiguation). Photons or matter (like electrons) produce an interference pattern when two slits are usedLight from a green laser passing through two slits 0.4mm wide and 0.1mm apart In modern physics, the double-slit experiment demonstrates that light and matter can satisfy the seemingly incongruous classical definitions for both wave...

 

Tree traversal

Class of algorithms Tree search redirects here. Not to be confused with Search tree. This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Tree traversal – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (May 2009) (Learn how and when to remove this message) In computer science, tree traversal (also known as tree sear...

Room and power mill

A room and power mill was a type of textile mill found in Lancashire, England, in the 19th century. Small businesses paid the owner rent for space for their machines and power from the mill engine or waterwheel. The system In, for example Nelson, many mills were operated by The Nelson Room and Power Company and the Walverden Room and Power Company.[1] This allowed specialised companies to start up. Such a company may have had 20 dobby looms and just do fancies. Examples Beehive Mill, ...

 

لهجة صحراوية

صحراوية عربيةمحلية فيالجزائر، النيجر، ماليمنطقةساوثيرنالناطقون الأصليونunknown (ca. 130٬000 cited 1996–1998)[1]أسرة اللغاتأفريقية آسيوية ساميةسامية وسطىعربيةمغاربيةصحراوية عربيةترميز اللغةأيزو 639-3aaoغلوتولوغalge1240[2] خريطة تبين توزع اللهجات العربية والصحراوية بالأزرق الفا...